1971. március 17. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
28
I A tehéntúró a gy altra bán ltifo . .solt t ..méltók közé tartozik, viz- tartalma gyakran több'a megengedettnél. Érzékszervi tulajdonságai ' általában megfelelnek, A két fő szállitóáizam: Mátészalka és Sárvár. A két üzam térmékéi'között lényeges különbség Van, A s árv ári üzem készítményei jobbak, •A á-uién,/- és á1 él kömény-sajtok igen kedvelt termékei az iparnak, minősegük általában megfelel. Kívánatos a lég.aont són csomagolt szeletelt sajtok választékát bővíteni. Arr - púdig gondosan ügyelni külleno, hogy minden csomag megfelelően légtelenített legyen. 3. / 3. aromf iipar.. Az Intézőt ellenőrzési területéhez tartozó Baromfiig ri Váll -.lat budafoki gyárának műszaki színvonala és termék-inak minős égő megf elölő. Termelési'kapacit Is a bővitásra vár, ..:nok előkés zitő műveletei meg is' t -rténtok. A csirke vágó- és fa ldolgozó von ,1 autómtiz ..lt, korszerű, A fagyasztó--.1 ;gut is yIkszült, napi teljesitm ínye 2 Vígon, Mind a .fagyasztott, mind az : lőhütütt cs irkák minősége - szórványosán előforduló osztálybesorolási hibáktól eltekintve - megfelel, baromfiipar koqz irj/kés.zi.t ráncai is általában megf ©lalőek, kálinö- són a jó libamáj krém és a sz „árnyasp. s tótom. Szolt; tíqn állom inyu és izü a tyúktaraj-porkölt. A fogyasztók n ; on kodvolik az előhűtött v ágott b.roufit, ái ányosd ág, x hogy a baromfi l..b. król ..lial .á; :n nem t ávolitják .1 a sza.raréteget. Ez higiéniai ;zrmpontból sem ©lőnyüs és a ki ült csirke libáról a 3saruró103ot ra .r csa.lt n , ,yon nehezen tudja clt Ivolituui a h íziasszony. Mivel azt a műveletet sem technológiai előírás, som sz öv ány n .m sz i- b ilyozzo, a vállalatot jelen lóg ez rt nem Imiét felelőd.égre vonni. Ez egyben a baromfiipar sz .kzmöoraiVel már t árgyaltunk, ^elomónyünkkcl egyetértenek, a hiányzó technológiai műveletet., elvégzik, nme.myibon az ipar v ©zetőségo erre orca igos utasít ást ad ki. Jav sl .tunzkal 1 ívéiben már megkerestük a Baromfiipari Tröszt v .zárig zg .tóját, * t !vj Gabonai'o.ar. A ga ;oniipar term :lési t ivók :nycé.;ót n gyrészt ácis á , icit őu, ,:1 vult malmokban folytatja,. Ez .k lisztrnkt ározó taréi:., is k '•vé|, ált1 áb an a ra .t ro.aá.s abban az i_.árban n :m é .ta.l u ,g .© iov ;t élmény aknák, mert a gabona bet rolás ra nem áll rondáik -.zésre megf lelő menny i- ságü zárt, fedett rá:t.r. iinnok kiha.t ás a jelenti: .zilc , liszt :1c minőségéé m is, különösen olyon ével:; en - mint pl. az idei -' maikor az .ti a- r gócnál nagyobb viztqrt >.lomn-.l kerül . J 1 á011 t rolásra* Feltételez.ietően ez . köreim ny is leözr „ átszőtt december ío.áy mán k .letkező nagyobb mértékű liszthibákn 1. Az e bor tapaszt lt liszthib ák | r timóny ezték a kifogásol ási aránynak a b zisidősz khoz viszonyított eme lkec.es .-1, A 3L-5jj és 3FF-55 j mlzésLi Uszgt és tórondara mint ,k megf eleit k a von itkozó szabv ny előír . ;in ;k. A felév fe.y :m.n rom esetben került vize ; -.lakra meg Ueta é l„lő s 'tőért cozoportu tó >3 0 minőségű liszt-minta, ezeket a c át őűz .mek . -.na. zhira v-. taü:, d . l.ásztmint áá:k il li . j tt
