1971. március 17. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
27
Tokintottal arra, hogy alsó félévi ma0 állapit Veink lényogóban nova el- lontétosak a második félávvol, a kifogásolások nag á rendje is mogogyo- zil: azzal, a leírtak az lJ7o-os évre is vonatkoznak. 2./ Tejipar A bázisidőszakhoz képest nőtt a tojt irmaitok kifogásolási százaié..a. A kannetajnél többször találkoztunk zsirhi ánnyal, ami * .Íz ami lazaságra utalt. A hibásan boállított tétolt nem jav átotték meg. A tejós kakaó minőségű romlott a hazai kakaópor használata miatt. Az üzemben technológiai adottság miatt nőm tölthető a termék folytonos keverés mellott és ilymódon a gyorsan Ülepedő kakaópor miatt a gyártott mennyiség agy részo szárazany ighiánnyal került forg .lomba. •'z ízesített krémtúrókat gyakrabban kifog ásol tűk hibás állomány és sz réz- any gfcartalom-hi nya miatt. A tehéntúrót sokszor kellett kifog ;sölnünk, vaert több savót tártál.-'.zott a rnojongjdattnél. .illendő f ejlődés tapasztalható azonban az 'ruk csórna golás.ának korszer ási- t áséb ;n, külső megjelenés knek praktikusabbá és tetszetősebbé t t lében. Tov .bei helyes törekvés a termékv lasztok állandó bo'v táse. Legújabb terveik között szorepolnek az ar ,nylag olcsó és ízletes uzsonna, tízórai ételek, A csórni golt térméké!: súlyát és térfogat t automatikus borcád.; .és .;k biztosítják. A csomagológépek működését az űzniük minőségellenőrei gyakran fölülvizsgálják, Súly- és tério gathi ányt nem tapasztaltunk, á.’gycs tér .ékok jelölési hibái visszatérőak, A tejipar kiemelkedő hi ányoss ága az üzemek zsúfolta .ga, a beruh 'zások' ol- h -z ód 'sa. Mire egy tervezett lizom megv.;á ..sül, n r jórészt el is avult. Gyökér són kellene megv ltoztatni a termelő higiéniai szemléletét; ...őrt megfelelő t :jet csak kellő tisztas ággal kezelt t .jből lehet kapni. A acz- tőrosés nem steriloz és, * t eh át a rosszul kezelt tej minőségét m ár nere tudja tkélotejsé tenni, Budapest tej- és tojt ;r.. ék rálát.sít solccfior távoli Itürz rá ntből biztosítják. A hosszú utazás nem has na.el a t ír méltó kp-ok. A frászt ási t;;j_ minősége V .ltoza t lan, A átülünböző zs .rtart.lmu tej . ;i .- lépteti a VíYasYtók-ig ínyt is. A zacskók ;gy r'raze m ©g mindig ereszt, a árába megnyugtató megold sa még nem v léseit meg. Hiba az is, hogy a .. ;tés miatt a zacskókra csapódó pára és a'r .r kodé por miatt a saco átélt f .1 lete .az üzletekben gusztustalan külsejű. Fontolóra k.ll.n.; Venni a tasakos tej z ft 1 konténerben leérté nő szilit s .t, ami megaátad lyozhatja a berászltol ádást. te .t .jqs-átókjaó gyárt is ához az lzó í 1 -vben meg import k .kaó őrt áasze lt az ipar, ízért átic lesmervü voerá az ele. rá ;s. A liaz ii át.,.: .Apor 1 -el az s avai nőtt 1 második félévben a kifog ásol -sok sz 'ma a jobban iegadozé'sz r :z- anyagt.;rt alom mii tt. li t r ..léknél is ttért ilc zacskós ezom ■ rolásr u "zóta több „lint átétsz ,t .sére növ ráadott a ío_,y iszt 's a táv lyi ós azonos idösz lkához á.ép.st, A Jud ;p .s t in gy ártott tejföl, minősége jó ós ugy.nletes, A poii r . át jól zúrnak, a csőm ol s átor szerű. ! | Budapest v , j-ollát ásá. .an a vidéki üz mek j .1 ntős r ás zt visznek. A j rázósak e t rméknél is hi ány osak. Gzéátcsf .h.-rv ron f oly..;..u.tos szemű v j.,,; rté Vonal működik. A e ír .zz os s ig tozs -ga miatt viz tar o • lom a z z ev ,n y tan m ;g engedett tdrésh.ut rokon túlmenően ingadozik. ízért n rá. ritka a átifog soIható víztartalom. A vaj ér ráütsz„rvi tulaj.lons á.g.ái jóit. Az axtr 1-VaJL OZ o: ■ e ,o: se igen szop es g ©1 s e... ar.'.lz. Hely es á. :z . , oiiyezos I az 5 és* 2 dkg-OS ad golt V . j fór. lomb noz.ráráa, * ■ 0 ra í-ss® * - IC - J rt
