1970. március 4. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
61
tót tettünk a szabványosítható határértékekre. Hurka készítmény olt minősé;,énok vizsgálata. Ó£ kritikai érté kóló se. Összehasonlító vizsgálatokat végeztünk az állami ipar cs néhány szövetkezet hurkakészitnényuvol, .. köveukezokut'állapítottuk meg: A BHV hurkákés z i tmónyei izlotosség szempontjából közepesón jó mi- nősógüok# A hurkák fehérjetartalma általában aogfololő, nőtt igyo- koznok a fehérjét rizzsel, tehát táplálkozásbiológiai szempontból értéktelenebb anyaggal pótolni, sut az engedélyezettnél kovosobb az átlagos rizs-felhasználás. A szövőtk-zotok hurkakészituónyoi általában gyönge minőségűek. Gi.a a nyersanyag kiv l .sztásóban van, nem jó az arány a belsőségek, "ni liut a rizs és egyéb koményitő- tartaluu anyagok uo.rayiuógo között, ált .lábran túl sok a rizs.Fűszerezésük som megfelelő. Dziikré vsnofc tartjuk a szövo.ikozeti hurkakészités fokozottabb ullenörzését, v 1 „int a keményítő-tartalom határértékének szabványban való rögzítését. Érzékszervi viz .latok mo -határozására alkalmas objoktlv módszerek kidolgozása. Az érzékszervi értékelés sok szubjektív módszert rejt magában. Ennok csökkentése érdekében egyes konzorvkészitm.nyok értékcsökkentő tulajdonságait fényképeken rögzítettük, ahol a célból, hogy ozok az ábrák a későbbi bírálatok során ot ilonk.nt szerepüljenek, Ilyen értékcsökkentő tulajdonságok a zöldség, ill, gyümölcsléiéit néret- kovoredéso repddtség, feszi: u/osság:, szineltérés kisebb, nagyobb mértéke. Igyekeztünk néhány a szabványban szereplő fogalmat - sok, kevés, néhány, több - tisztázni. fénykúpjukon rögzített értékesük- • kentei hibák aértékénok jellemzésére hibapontokat is megállapítottunk, A vizsgálat során már csak azt koll uugálluritani, hogy a minta melyik ábrához hasonlítható, a levonandó hibapont az ábráról leolvasható. Dcgusztnciós ntozóyendszor ki^ol;-.,-.; • sn ci;; rótta bírálatához, A jolonlog használatos órzá.kszurvi puntozórondszor több óves'ta- . pasztalatunk alapján folhlvi#s.,b;latr és átd =1.; „zásra szorul, “ószlotoson elemeztük a pont..zérundszurben fellelhető ollentuondá- sokat, a fix hibapontokból adódó alkalmazási nobbzségekot, Mozgó- skálás birálati rendszert, pontozólapot és u.. ok alapján a cigaretta típusnak mogfololő hiba; sat-t rtouanyokat szerkesztottünk. A birálati rendszer érzékoayoblon julzi ..z ér Jkczorvi tulajdonságokat és sogitség ével az összetételnek megfő lel#* típusba sorolás ellenőrzése is olvégozliotő. Klórozott szénhidr: ■ n tartalmú növ n.yv .őszurek vizsgálata. Négy horbicid: dikonirt, d.alapon, atra.zin és tixofén egymástól való elválaszt s ra ós fólkv ititativ meghat ;r.-zására, adszorbons- rétogok és futtatoszer k ko m lás val kilenc féle vékonyróteg- kromatográfi,.s rendszert d.l .óztunk ki, . ; 'CA i — • i * • I " 7 ^- 27 I 4
