1969. március 19. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
3
| Egyetért: Tárgy: A budapesti sütőipar jelenlegi Mezőgazdasági és Élelmezésügyi Főo. helyzete, fejlesztési problémái Városrendezési és Épitészeti Főo. 1975-ig. ÉDOSZ Budapesti Bizottsága Ipari és Kereskedelmi ÁB. Észrevételt tett: Pénzügyi Főosztály Kereskedelmi Főosztály Terv- és Közgazdasági Főosztály MÉM. Tanácsi Élelmiszeriparok Felügyeleti Osztálya /És zrevételek mellékelve/ T. Végrehajtó Bizottság! Budapesten a lakosság kenyér és péksütemény fogyasztása évenként 18.460 vagon kenyér és 550 millió db péksütemény, ami 1 kg-os kenyérben kifejezve 24.784 vagon. /Részletezés az l.sz. táblázaton./ Ezt a mennyiséget nagyrészt a Fővárosi Sütőipari Vállalat állitja elő, mivel a Budapesten működő egy sütőipari ktsz. és 6 magánkisiparos által gyártott 905,5 vagon/ éves mennyiség jelentéktelen, az összes fogyasztásnak.4 %-át teszi ki. Et a mennyiség csupán a választékbővítésben játszik szerepet, A fővárosban - a vidékkel szemben - az önellátók száma is csekély. A fentiekben feltüntetett mennyiséget a Fővárosi Sütőipari Vállalat 101 termelőegységében állitja elő, s naponta 5,000 elárusitóhelyre szállítja azt ki - egyes helyekre naponta többször is - több mint 200 gépkocsijával. | Évről-évre visszatérő probléma, hogy a sütőipari termékek minősége nem kielégítő. A kenyér minősége javult az utóbbi időben, hiszen a kifogásolási szint.17,6 %-ról 5,6 %-ra csökkent 1968. III. negyedévében az 1965-ös évhez viszonyítva, te [ : —J_ I BUDAPEST JVÁROS TANÁCSA VÉGI.'EHAJTÓBIZQTTSÁGÁNAK IPARI FŐOSZTÁLYA
