1965. március 17. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)

23

i

<1- 13 Ebbo főként r. szeszositalok, bor és borhigitvány , továbbá sori-' talok viz.zéso. illetve térfogatcsenkitáse játszik bolu, Ennek tudható bc; hogy a v.ndéglátóipari italok mintáinak 27,5 Jó-a esett kifogás alá.

Az FMSZ-tól és ÁG -tol vett mintáknak a kifo ásolása ugyancsak igen nagy, 20,3 Jó* Ht is döntő jcl.nségü a visszaélés a szeszesitalokkal /26v7 Jó/, ugyanakkor a hasonlóan nagy nintaszáumal szereplő tojaintáknak csak u»5 Jó-a non felelt r.ie

Érdemes felfigyelni arra. hogy az inportr.ilntákna.k csak 4.8 Jó-a esett kifogás alá és a le nagyobb nintaszámmal szereplő hús és halkonzervek mintáinak csak 0,7 Jó-an

A ma ánkisipar termékei 19,5 Jó-bon nem feleltek meg. Ezt a nagy kifogásolási arányszámot főként a nagánki-iparban előállított édesipari termékek mintáinak, a nagy kif ogásolási arányszáma, továbbá a növényi konzurv termékükhöz sorolható savanyúságok mintáinak nagy j kifogásolási aránya okozza*

A koroskedolmi tevébenység során v-tt minták 15,7 Jó-a gsott kifogás alá, e minták le, nagyobb része kimért tejből származott és ezeknek átlagos kifogásolása 12,7 Jó volt továbbá a viszonylag nagyszámú és nagy kifogásolási százalékú étkezési mag /mák, dió. stb*./ okozták*

A pénzügyőri vizsgálatok mintái között - a dolog t .rmészótőből adódóan kifogásolt nem volt * A többi, obbon a csoportban felsorolt vizsgálat száma oly;kicsiny , hegy ezért., továbbá a vizsgalatok sajátosságai miatt /plj rádis ló iái viz.g.iátok/ ezek értékelésére a vizsgált minták minőségének m. gállapitására lehetőség nincs,

1*4 Módszertani, metodi’'ai r.'unk ’k

l»4l Az élolmiszer..k minő-.igének viz álatdt, csak u, y, mint az ólel- miszurtudom.ány minden rér.sét, ’l’andóan fejleszt .ni és korszerűsít.ni kell, ezért hoztuk létre még 1960-ban az Intézet metodikai coopofct.iát,

A metodikai munkák három főcsoportra oszlattak 1964-ben:

lj/ élolniszerviz lati módsz.r.k kritikai ös: zohasonlitó l , vizsgálata,

2C/ müszores élelmisz.rvizs álati módszer-k adaptálása az intézeti feltétele’nők megfelelően rutin vizsgálatokra való alkalmassá té + . le.

3*/ az Egységes Élei misz ^rvi zsg álati Módszer könyv kidolgo- I zása és sajtóalá rendezése*

Ebben az évben a Magyar Tudományos Akadémia Kémiai Tudományok Osztályának mar-M 7 /brl ” cuk,"'y’i.io''ha+.ároz4 i módszerük kritikai viz. álatdt végeztük a Luff -Cchorl és Wils+.ájtor —Cahundc* módszerek ogybevotéoévcl és c munka keretén belül befejeztük a glükóz ne inatár -zási módszer ek viz. pálatát,

1 2S

»

I--------------------------------------------------------------I

i t •» v '.

*