1965. március 17. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
21
i .. 11 ... a 3 a*~i táblázatokban részlet .-Zett adatokat csak önmagukban, illetvo az 1964* I*. II,, III, és IV* negyedév ,kl:el való összehasonlításban lehet szemlélni, I. Állami /minisztériumi/ ipar Az állami hús ipar termékeiből vett minták 6,8 Jó-a esett kifogás alá, a hús és húskonzervek termékcsoportjának átlagos 8 Jó-os kifogásolásával szemben. Ezt részben a tovább feldolgozásra szánt kifogástalan minőségű fagpyurainták is okozták, do okozza a vendéglátóiparból származó és; ebbe a termékcsoportba tartozó mintáknak 16.5 Jó-os kifogásolása is. Azt érdemes megjegyezni, hogy az ebbe a turnéké söpört ba tartozó importáruk minősége lényeg.són jobb volt, mint a belföldön előállítottaké, az 544 db mintának csak 0,7 Jó-n osott kifogás alá, A húsiparban előállitott húskonzervek mintáinak egyébként csak 1,7 Jó-a esett kifogás1 alá - igaz, hogy ezek zömmel exportminták voltak, a konzerviparban el"ál?itott hu'tartalmú konz rvek mintáinak pedig 7,7 /í-a nam f iit raufv Az állami tejipar mintáinak 6 2 Jó-a esett kifogás alá* Érdekes ezt szomboállitani a toj-és tejtermékok mintáinak átlago> 10,2 Jó-os kifogásolásával és akkor azonnal szemboötlik, hogy a 4* táblázat III/5 sora szerint a kereskedolambon árusított 2296 tejminta 12,7 Jó-a nem föleit mog, arai ugyancsak jellogz .tos módon mutatja a kannatej vizezését, Ennek alátámasztására érdemes megutalit -ni, h:• gy a tejiparból származik 1575 kannatej. minta csak 2,6 Jó-ban n^m fülelt meg, mig'a kereskedőiomből származó 1540 tejminta 14,3 Jó-a esett kifogás alá, A t.jioar tejboállitúsának helyességét igazolja az is, hogy 817 zárt palacktej minta csak 0,5 Jó~ban nem f lelt meg, Nem dicséri azonban a tejipar munkáját a tejeskakaó minták 26 Jó-os a vajminták 12,2 Jó-os és a túró minták 15,5 Jó-os kifogásolása, főként ha figyelőmbe vesszük, hogy u. yanennek a gyártmánynak a magántermelőktől származó mintáinak p' aztán II,-2 Jó-a esőit kifogás alá, A gabona ipar mintáinak 13,9 Jó- nőm felelt mog, főként a vizsgált lisztek sütőértéke nem volt megfelelő. Az édesipar mintainak 14,1 Jó-a esott kifogás alá, Ezok közül az édesipari termék minták 18r3 Jó-a nőm felelt meg és ez mutatja a tényleges helyzetet, mvrt az átlagos kifogásolás viszonylag alacsonyabb voltát a többnyire megfolelo minőségű izesitő és pörkölt kávé- minták befolyásolták, A szeszipar igen kis mintászárna alig esett kifogás alá ez főként megfelelő minőségű ocotmintákat tartalmazott. A boripar mintái közül egy sem esett kifogás alá, ami, ha szembeállítjuk a borminták 18,3 Jó-os kifogásolásával világosan mutatja, hogy a vendég.látóiparban szokásra vált vizezés okozza voltaképpen a borminták előbb említett nagy kifogásolási százalékát, A söripar munkája kielégítő, a söriparból közvetlenül vett bőrminták 0,9 Jó-a esett csupán kifogás alá, Itt ismét mog koll említeni, hogy őzzel szoiab-n a vendéglátóiparban kiszolgáltatott sörital minták 48,6 Jó-a volt kifogásolt, M I
