1965. március 17. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
20
i mellett helyezkednek el és igy a szállítás sokkal egyszerűbb és szakszerűbb, A sütőipari termékcsoportban leírtakat ez az összehasonlítás is alátámasztja, mórt nig a kenyérminták kifogásolási aránya az előbbi megállapítás helytálló, a péksütemény minták kifogásolási aránya szaküzlutbcn és vegycsüzlotben úgyszólván azonos, arai bizonyítja, hogy o ek a hibák elsősorban nem szállításból, tehát érzékszervi tulajdonságokból, hanem zsir és sulyhiány- ból erednek* A szaküzlotbon és vegyosüzlotbcn vett minták kifogásolási aránya közötti különbség az édesipari termékek többségénél is szembetűnő, például a csokoládéféléknél a kifogásolási arány 8,5 %, illetve 12,2 %, a nupátféleknél 3,4 Jé, illetve 19 Indokolatlan viszont, hogy az egyes kozmetikai cikkok mintáinak kifogásolási aránya szaküzlotb.n és vegye.üzletben részben azonos sőt részben a szaküzletben a kifogásolási arány nagyobb, - A vendéglátóiparból vett minták száma 1963-hoz kép st némileg csökkent, és csökkent a kifogásolt mintik aránya is. Kedvező jul-nco •, hogy a szó-••7,o'=í • minták kifogásolása 24,4 Jó-ról 21,7 Jí-ra, a kifogásolt borm* / iK aránya 33;? Jő— ról 23,5 Jó-ra csökkent, azonban a vendéglátóiparból vett sörminták kifogásolási aránya 38,4 Jé— ró 1 48,6 Jó-ra és az ugyaninnen származó üditőital-minták kifogásolási aránya 39,6 Jó-ról 48,1 Jó-ra emelkedett. - A gyártó vállalatoktól származó minták kifogásolási arány száma 6,5 Jó— r ó 1 10,0 JÓ-ra emelkedett. Feltűnő ez n húsipari termékeknél, 7,8 Jó—ról 12,5 J>-ra történő növekedés, önnek magyarázatát a termékcsoport jeli rnzésekor elmondottuk, Feltűnő továbbá és a termékcsoportnál elmondottakat alá- tárna: ztja, hogy a gyártó vállalatoktól vett. minőségi tej, kanna-tej, palacktcj minták egyike som esett kifogás alá, e termékek átl gos 3,9 Jé— os, 8,5 Jó-os, illetvo 1 Jó-os kifogásolásával szemben. Ugyanakkor azonban feltétlenül intézkedni kell annak érdekében, hogy a gyártó vállalatoktól vett tejes-kakaó mintáknak 15,2 SS-a a jövőben ne essék kifogás alá. Szembetűnő továbbá a •yártó vállalatoktól vett édesipari termékek kif'gmiolt mintáinak aránya. A nápolyi, keksz, mézes minták 79,5 Jó-a, a cukorkafélék 43,9 Jó-a, a nugátfélék 67. 6 já-a és a csokoládéfélék 50;7 Jó-a esett kif gás alá. Hasonlóan feltűnően nagy n gyártó vállalatoktól származó üdítőital minták ellen emelt kifogások száma, ezeknek 26,7 Jó-a nem felelt meg, - Végül az expor tralnlik. kifogáso 1 dsi aránya 25,0 rcl.JÓ-es növekedést mutat. Ez részben az exportált növényi konzerv mintáinak,'ré zbon e ’yes exportált kozmetikai t rmókek mintáinak tudható bo. Arra azonban érdemes felfigyelni, hogy a növök--dós ullcnéro az oxpertmintáknak csupán 3,1 Jó-a esett kifogás alá. mig az összes minta kifogásolási aránya, mint ezt bevezetőben elmondottuk, 9,9 Jó veit, tubát jogos az a követelmény, hogy no csak exportra készüljön kifogástalan, vagy csak kismértékben kifogásolható termék, hangra belföldi fogyasztásra is, 1.3 1964, évben először, az Élelmezésügyi Minisztérium Műszaki Főosztályának javaslatára, az eddigi statisztikai csoportosításon túl ujabb statisztikai csoportkéozéot hajtottunk végre éspedi^ a vizsgált minták és kifogásolt minták sz mát, illetvo arányát, a termelési ágak, tormelósi helyek szerint csoportosítottuk. Tekintottel arra, hogy 1963-ban ilyen adatgyűjtés nem folyt, összehasonlító ad. t nem áll rendelkezésre és Így a 4, táblázatban összefoglalt, illetve Jo -— ------- — | éaámtm- ...0 -
