1965. március 17. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
15
i- 5 ellenőrzési terv k-retében vizsgált nagyszámú, nem megfelelő minőségű kandirozott konzum sz doncukorkák nagy hibás -szem százaléka okzoták. Nagymértékben 6 ' 1 20,4 c/o-ra nőtt a kifogásolt nu.hátain t.ók aránya: sóként lejár- szavatossági idojü áruk mintáiból, de az űzőmből beküldött nugát-szclet minták ellen is sok kifogás volt, matt,szürkés színük, egyenlőtlen bevonatuk, száraz kömény állományuk, szappanos mollékizük miatt, A vizsgált minták alapján romlott a csokoladó-áruk minősége is, durva szemcsézettség, matt felület, nolyhornyók, vagy állott, öreg iz miatt, Nagyon sok kifogás osett a magánkisiparosok által termelt koloti csomego minták ellen, a kifogásolás mértéke 56,2 yo* A fagylaltok kifo. ásolása lényegében az 1963* évi szinten maradt. A mintavételi helyek részletezésénél még orré rátérünk, de itt megemlítjük, hogy a gyártó vállalatoktól származó édesipari termék minták 33,6 Jé-a nem fülelt mjg. Ez nagyon sok, egyetlen más iparban 3om fotdult ölő a gyártó vállalatok mintáinak ilyen nagyarányú kifogásolása. Az italok termékcsoportjónak mintaszáma 18,2 JŐ-kal nőtt, az előző évhez kép -st a kifogásoló i mértéke 15,4 rdjó-kal csökkent. Az arányváltozási index 92,9, n változatlan állományú indux 91,1, tehát a minta fajtaösszetétel változása gyakorlatilag nem befolyásolta a kifogásolás mérteket. A szesz, -i ' inták kifogásolási aránya némileg növekedett 8,1 j5-ról 9,8~Jé-ra, megpodig a gyártó vállalatoktól vett minták kifogásolási arány-zárnának növekedése miatt. /2,1 JJ-ról 9,1 /é- ra/. A kifogások oka főleg alkohol, ili..tvo cukortartilon-hi*ny volt, A kifogásolt borminták ar nya csökkent, és a kifogások döntő többsége viz-zésből származott, A gyártó Vállalattól származó borminták ogyike ollon sem merült f 1 kifogás, A vizsgált minták alapján javult a sör minősége, a kifogásolt minták aránya 10,9 Jé-ról 7,3 Jé-ra csökkent, elsősorban a gyártó vállalat jó munkája folytán, ezzel szemben a vendéglátóiparban kiszolgáltatott sörminták kifogásolási arányszáma 38,4 Jé-ról 48,6 Jé-ra nőtt. A vizsgált minták alapján javult az ecet minősége, a mintaszám n-gkétszeruződött és a kifogásolt minták aránya 25 ii-ról 7,6 Jó-rn csökkent. Ezzel szembún változatlan a helyzet az üdítőital ok minőségében, sőt a vendéglátóiparból vott üditőital- minták kifogásolásának aránya 39,6 Jó-ról 4o,l Ji-ra növekedett. A növényi konzerv minták száma nagyjából azonos szinten van, mint 1963-ban, non változott a kifogásolás mértéke os'lényegesen a minta fajtaösszetétel som /arányváltozási index 102,2/. A süritutt paradicsom minőségű a vizsgált minták alapján romlott, a kifogásolt íin- ták aránya 1,6 Jí-ról 3,3 J»-ra nőtt. Ez főleg a hordós-sós-süritutt paradicsom aléfőzésébol és a gyártási idény végűidé beküldött minták foketc-pont tartalmából származott. Azonban o mellett az idei gy r- táeu süritett paradicsom szine jobb volt, mint a bázisidőszakban és izhibás, karnmollcs minták csal: <;■ ■ /j fordultak elő. Sokat javult a tartósított zöldborsó minőségű, A kifogásolt minták aránya, 16,7 J>- ról 7,6 Jó-ra csökkent. Ez főként a jobb nyersanyagnak köszönhető, sokkal kövese b volt az idény végén az elöregedett, kömény zöldborsó, mint a bázisidőszakban- A gyümölcsízek, janok minőségében változás tulajé ónképpen nincsen, a kifogásolás azonban jelentősen csökkent azért, mert igen sok oxporttétd mintája érkezett be, amelyek minősége jobb, mint a belföldre szánt készitmónyoké. /r B-■mm I
