1963. június 12. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
305
I I teljes súlyúnkkal. A TBC vonatkozásában nem hoz ez persze loo százalékos megoldást, de a Magyarországon előforduló egyéb kórokozók tekintetében^lehet mondani, hogy loo százalékos megoldást hoz. Dávid Ferenc: Azokat az intézkedéseket, amelyekről szó van, nem lehet egyik napról a másikra megvalósítani, de különben is azt hiszem, hogy szállítási és palackozási rendszerünk sem egészen jó. Nem lehetne-e viszont legalább is perspektívában olyan csomagolási rendszert bevezetni, amely az ilyen kisebb, egyszerre fogyasztható mennyiségben ... © E 1 n ö k : A Nemzetközi Vásáron műanyagzacskókban adtak málnaszörpöt, stb. Dávid Ferenc: A szállítás során keletkezett fertőzés igy csökkenthető lenne. E 1 n ö k : Még egy dolgot vetek fel érvként a kereskedelmi osztály mellett. Azok az emberek, akik reggel tejet isznak a tejcsarnokokban, nem meleg, hanem hideg tejet akarnak inni. Ha tehát ott forralnák is a tejet, akkor hűteni is kellene. Ne fogadjuk el tehát a forralás kötelező tételére vonatkozó javaslatot, hanem fogadjuk el azokat a javaslatokat, még pedig mindet, amelyek kötelezik a tejipari vállalatokat a higiéniai előírások betartására, a hűtésnél, a palackozásnál, a palackmosásnál, a szállításnál szükséges intézkedések megtételére. A kereskedelmet pedig kötelezzük arra, hogy a megfelelő tárolást biztosítsa és a hibiéniai előírásokat tartsa be. Mert azt is el tudom képzelni, hogy amikor reggel kirakják a tejeskannákat a KÖZÉRT-ek elé és kinthagyják őket az utcán reggel 5-től, hiába vannak lezárva, valami szennyeződés ott is történhet. Szakosztályaink közösen vizsgálják meg ezt a kérdést é3 közösen dol- gozzahak ki javaslatot arra, hogy kinek milyen utasitást kell végrehajtania. Ha a pasztőrizált tej cimén árusitott tejünk valóban pasztőrizált, akkor semmi probléma. Ha azonban nem felel meg ennek a követelményének, akkor ne csapjuk be a közönséget. Ezt is vizsgálni kell és ha a palackozás során szennyeződik a tej, akkor- sem szabad pasztőrizált tej cimén adni, mert akkor mág megszűnik pasztőrizált lenni. Felesleges viszont pasztőrizálni, ha nera- 72 I 'ri I
