1962. március 7. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
48
I * I — 34 •= 3.33 Budapesti Keményítőgyár Balzsam utcai és Soroksári úti telepeiken felszereléseik ós épületeik korszerűtlenek, szükek, egészségtelenek, sőt egyes helyeken már életveszélyesek, a tisztaság lem kielégítő. 3.34 Zamat Kávéazer és Édesipari Termékek Gyárában a technológiai fegyelem, a rend ós a tisztaság példás, az Üzemi laboratórium minden egyes nyersanyagot ós készárut tételesen ellenőriz. 3.35 Csemege Édesipari Gyár, Az Üzemben annak ellenére, hogy az elmúlt évhez képest a zsúfoltság nem szűnt meg és ellenőrzésünkkor belső építkezés folyt, a körülményekhez képest tisztaság ós rend volt, Uj tojástörőhelyiséget rendeztek be példás tojáskezeléssel. Lók korszerűsítést ós munkafolyamat átcsoportosítást hajtottak végre, több készítmény gyártása fu- tószalagrendszerDen történik /pl. Édes Anna, i'tegro, stb/. Ezek a korszerűsítések az üzemrészek jobb kihasználásához, a termelékenység növekedéséhez vezettek. Az üzemi laboratórium munkakönyvel szerint a nyersanyagokat tételesen, a késztermékeket előre meghatározott terv szerint ellenőrzik. 3.36 Budapesti Csokolódégyár. Egyes üzemrészek tisztasága példás. Számos korszerűsítést hajtottak végre, pl. uj ka kaóbabtöret- tárolót, uj kakaópróst. szereltek fel stb. Miután a BUCSOK gépei a legmoderneboek ós legnagyobb kapacitásúak, ós ez a kapacitás nincsen teljesen kihasználva, célszerű volna a kakaópor ós csokoládógyártáat euöe az üzembe profilírozni. Igen hel/öen töbo üzemrészbe bevezették a készítmények helyszíni egyszerűbe laboratóriumi vizsgálatát. Ezeket a vizsgálatokat szakképzett teclinikusok végzik. Az üzemi laboratóriumban a nyersanyagokat tételesen, a késztermékeket előre meghatározott terv szerint ellenőrzik. 3.37 A Budapesti Keksz és Ostyagyárban a tisztaság nem volt kielé- gitő. Az üzem sürgős renoválásra szorul, amit a jelenleg folyó belső építkezéssel egyidejűleg el lehetne végezni. A takarítószemélyzet munkáját, rendszeresen keilene ellenőrizni. Az üzemi laboratórium a késztermékek ellenőrzését kielégítően végzi, a keményített, növényi ételzsirokat azonban tételesen kell ellenőrizni, az előforduló-megengedettnél maga- sabb-nikkeltart,alom miatt. Az eddig elóg szűk üzemi laoora- tórium egy helyiséggel uővült, ► 3.38 A Zuglói Édesipari Gyár tisztasága kielégítő, A fagylalt - szezon közepére a fagylaltüzemet is rendbehozták, A fagylalt- üzem helyisógéuen télen gesztenyepürét, készítenek, A gesztenyepüré Üzem felszerelése elavult, csaknem minden munkafolyamatot kézi erővel végeznek, A nyersanyag sem minden esetben megfelelő, mert a gesztenyék férges, penészes ós dohos belsejüek, ez okozta több ese+Den a késztermékek hioás voltét, J I fi - ■»+* 0 2
