1962. március 7. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
45
i Az elmúlt év folyamán a szécsényl és budai járáa tejgyüjto&l- lomáaalt ellenőriztük. A mélyhűtő üzemeket, számszerlnt 29-et az óv folyamén végiglátogattunk, volt hely ahová kétszer Is eljutottunk. Tisztaságuk és működésük ellen nem volt kifogás, A Budapesti ^Tejipari Vállalat telepeit havonta többször is ellenőriztük. A nagyarányú építkezések lényegileg befejeződtek. Az l.sz. telep uj pasztőröző helyisége hozzájárult az üzem zsúfoltságának a csökkentéséhez, de a vajgyértó részleg még mindig rossz állapotban van, A tejpor feloldása kezdetlegesen, nyitott kádakban, kézi keveréssel történik, ami nem biztosítja megnyugtató módon az oldódást, ós keveredést. Nem változott a II, az. telep kakaót előállító üzemrésze, A könnyen ülepedő kakaót nem keverik töltés közben állandóan gépi utón, hanem kézi erővel olykor-olykor. Ezáltal az áru minősége nem lesz egyenletes ós sok a kifogás a kisebb szé- razanyagtartalom miatt. Bár a szaoványmodósitós után a kifogásolások csökkenni fognak, az említett technológiai változtatást végre kellene hajtani. A tejfölt előállító VII sz- telep, amely ellen a zsúfoltság miatt sok kifogás volt, az óv végével beszüntette a tejfölgyártést, a azt az 1962-ben meginduló uj üzem veszi át. A Budafoki Sajtüzem szép ós korszerű. Főleg ömlesztett sajtot gyártanak. Az ömlesztett sajt gyártásánál a nyersanyag nagyon változó, igy ebből nehéz, sőt lehetetlen állandó jellegű terméket készíteni. Sajnos, a gomolya héját is felhez z nálják, ami rontja a minőséget. A szállítóeszközök észsze- rütlenül túlzott kihasználása több kár* okoz, mint hasznot. 6-8 db 80 kg-os Ementhali korongot raknak egymásra. Ilyen körülmények mellett nem meglepő ha a legalsó megreped. Megfelelő polcbetótekkel könnyű lenne segíteni ezen. Az ellenőrzött vidéki feldolgozó üzemek tiszták ós rendesek, A beérkező tejeket szakszerűen gyűjtik és megfelelően tároljak. Elvégzik a szükséges laboratóriumi tójókoztató vizsgalatokat és ellenőrzéseket. Működésűk ellen kifogás nem volt, Szécsény, Az üzemben megszűnt a vajgyártés. Újabban a Juh- t.ejből készült kaskával sajtot gyártják export célra. Pásztó, Az üzem müküdose kielégítő. Kisebb kőművesmunkára lenne szükség, mert a pasztőröző helyiség mennyezetének vakolata nagyon rossz állapotban van. Vajadagoló berendezése fából készült ós nagyon elavult, A széntároló kicsi és a szén egy részét az udvaron tárolják, ami nagyon rontja az üzem kópét, ¥ .. ■ | _ ** 3 JL » 3.2 Tejipari üzemek.
