1962. március 7. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
15
1 __ ...*00 * ■ * «# j 4 I Jelentés az élelmiszerek és élvezeti cikkek minőségének alakulásáról 1961-ben. 1./ Általános értékelés 1961-ben az Intézetben az l.sz. táblázat adatait alapul véve összesen 42.4oo vizsgálatot végeztünk, ebből kifogásoltunk 4.419 db-ot ami összesen 10,42 #>-ot tesz ki. Ugyanezek az adatok 1960, évben a következőképpen alakultak: Vizsgált minták száma 45.368 Kifogásolt minták száma 4,934 Tehát a vizsgált minták 10,87 %-a esett kifogás alá. Reálisabb a kép, ha ebből kiemeljük az importzsirok és import- paradicsomsüritmények vizsgálatát, 395 db-ot, továbbá a pénzügy- őrség részére végzett jövedéki szesz vizsgálatokat, számszerint 740 db-ot és a hatósági felkérésre végzett 206 vizsgálatot. így következőképpen alakulnak az éves értékek: Vizsgált minták száma a fentiek levonásával 41.059 Ebből kifogásoltunk 4.053-at, ami 9,87 %-ot tesz ki. Nem befolyásolja túl nagy mértékben a kifogásolási százalékot ennek az 1,341 mintának a levonása, mert az igen nagy kifogásé lási arányú import-zsírral és import paradicsomsűrítménnyel szemben áll a jövedéki szeszminták kifogástalansága, ami a vizsgálat jellegéből következik, A vizsgált minták száma némiképpen csökkent az elmúlt évihez képest, ezzel szemből a vizsgálandó tényezők számát növeltük a jobb és pontosabb elbiráLás érdekében. A kifogásolás mértéke globálisan kb. azonos a tavalyival és megfelel a negyedéves eredmények szintjének, összehasonlítást tenni világirodalmi adatokkal nem tudunk, mert ilyen rendszeres ós nagy volumenű vizsgálatok eredményeit közzétéve eddig még nem találtunk. A vizsgálatokat a szabványokban előirt tényezőkre az ugyanott leirt módon végeztük. Azokat a vizsgálatokat, amelyek szabványosit- , va nincsenek, egyéb műszaki előírás, feltétel, konvenció alapján 1 végeztük el. Már itt megjegyezzük, hogy a Metodikai Csoport munkája azért is döntő jelentőségű, mert az élelmiszerek egységes elbírálásához nagy segítséget fog nyújtani az 1962-ben kiadandó egységes élelmiszervizsgálati kézikönyv, A húsipari készítmények és húskonzervek kifogásolásának mértéke az import-zsirok figyelmen kivül hagyása mellett - jelentős csők- / p kenést mutat, ami elsősorban a minőségi verseny kézzelfogható eredménye, továbbá a húskonzervek kifogásolásának a csökkenéséből származik.
