1958. július 25. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
55
- - $ 1 Budapest Fővárosi Tanács VB, © t "f" Élelmiszeripari Igazgatósága ' 8 / 8 s V j rej ré ' /] Megbeszélve; Tárgy; \ m • -tó V —fa Élelmezésügyi Minisztérium A főváros lakosságának péktlrmóli 1>* Él lm© zéeipari Dolg,9zakszcrva kel való ellátásának megjavítása# VB. Kereskedelmi Osztály, —J T. Végrehajtóblzottság! Az Élelmezésügyi Minisztérium 13/1957» számú r©nd ©létével az c- gész országra kiterjedően szabályozta a sütőipari termelő munkát. A rendelet alapján a sütőüzomckb.n a feldolgozó munka csak reggel 5 órakór kezdhető mgg, éjszaka csak abben az esetben szabad termelő munkát végezni, ha a termelést folyamatos, napi három műszak vált ás alapján szervezik meg, A rendelet hatálybelépés.. utyn a lakosság ellátásinak biztosítása érdekében a fővárosban 16 sütőüzemre kértünk engedélyt, hogy húrom műszakos váltásban dolgozhassanak. Azonbcea rövid idő után kiderült, hogv a. délutáni müsz kban termelt kenyeret ós póksütemónyt a fogyasztói: másnap már nem szívesen ásárolják meg és ofc miatt állandósult a lakosság elégedetlensége. Ez©k után az ideiglenes engedély lejáratkor 1958# február 28-án nem kértük a kiadott engedélyek megnosz- szabbitácát, egyrészt azért, mert a kereskedelemben es az iparban egyaránt felhalmozódtak a nem értékesített kenyérmennyiségek, másrészt a sütőüzemek adott termelőeszközei som teszik lehetővé a folgcmatos terme'lé st, A kizárólagos nappali nunka következtében a főváros lakosságát a reggeli órákban a sütőipar nem tudt ellátni a szükséges mennyiségük kenyérrel ós péktérmékkel, mivel a termelő munka mindössze 1- 1 1/2 órával korábban kezdődhet mint a kereskedelem üzletnyitási rendje, A legnagyobb problémát a szombati, illetve a munkaszüneti napok ellátása okozza, mivel az ünnep előtti napokon azonos tcrmolőqszközzol, azonos létszámmal ós korlátozott termelési időben kell a főváros lakosságának két napi kenyér ós pékternék igényót kielégíteni. Ez az okozója annak, hogy szombati napokon - különösön a délutáni órákban - helyenként, zavarok vannak a kenyérellátásban, annak ellenére, hogy a sütőipar mindig megtermeli azt a mennyiséget, amelyet, a- kereskedelem megrendel. Több mint fél éven keresztül folytai: a viták ós tárgyalások a.s Élelmezésügyi Minisztériummal, valamint az Élelmezésügyi "Dolgozók Szakszerve zctóvc 1, hogy megfelelő olyan megoldást találjunk, amely egyrészt bi-z,tosit ja a főv áros lakosság iák ellátását, másrészt figyelembe veszi a sütőipari dolgozók szociaál s és üzemegészsógügyi követelményeit is, 195S. junius 26-án Kovács Imre miniszter elttársnál tartott megbeszélésen végül is engedélyezték, .hogy 16 sütőüzemben két műszakos termelést bevezethessünk, ami azt jelenti, hogy ©z©kben az üzemekben éjszaka is folyhat a term© lő nunka* Ezzel a leh. tőséggel élve el tud jut; érni, hogy a reggeli órákban 500-600 ©z.r darab péksüteménnyel és 6-8 vagon kenyérrel többet tudunk a lakosságnak bizt osit "ni, mint jelenleg. , Mivel ©a termelés ocncyiségc az éjszakai uüszal: beállításával nem növekszik, ezért kénytelenek vagyunk 45-5o olyan kisebb üzemet leállítani, ^melyek egészségügyi szempontból, gazdasági szempontból, vagy korszerűtlenségük miatt amúgy is megértek arra, hogy kiessenek a termeié eb ől0 , #/ O ez— I — -1 • * * - ■''
