1957. november 15. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
89
i Í- 2 amelyeket az általános tisztaság érdekében valamennyi szervére kötelezően előirt. Az elmúlt év során sikerült rendezni az indokolatlanul megnövekedő tt utcai árusítást? illetve az egyes árucikkeknek az üzletek elé történő kihelyezését, Mint pozitívum könyvelhető el továbbá az Is, hogy az élelmiszerellátás területén dolgozók egészségügyi könyvvel való ellátottsága fővárosi viszonylatban már nagyrészt teljesnek mondható, A felsorolt eredmények mellett, mint már említettük, mind az élelmiszeripar, mind a kereskedelem, valamint a közétkeztetés területén még igen sok olyan hiányosság és hiba van. amely a lakosság egészségét veszélyezteti, ^zek ogy része csak az elkövetkező évek során megfelelő beruházás révén., másik része az elemi közegészségügyi és tisztasági szabályok betartásával beruházás nélkül, sokkal rövidobb időn belül kiküszöbölhető volna. Az élelmiszeripari üzemek elhelyezése, berendezése, felszerelése szempont j'á^I^IT^güíc^Biff^lGníTiünk óta, lónyogos változás nem történt, ^zen üzemok túlnyomó réezo ma lo kapacitásán fölül termel, zsúfolt, a gyártási technológia nem korszerű, a hiányos gépesítés miatt még sok a közegészség- ügyi. szempontból nem lcivánatOs kézi munka, E hiányok pótlása megfelelő beruházási hitel biztosítása esetén is hosszú időt igénybevevő feladatot jelentre Mog koll viszont említenünk azt io, hogy élelmiszeripari üzemeink nagy részében a beruházást nem igénylő közegészségügyi és köztisztasági szabályok betartása sok helyen nem történik meg, ami a vállalatvezetők nemtörődömsége ós a dolgozók egészségügyi szemleletének hiányosságára vezethető vissza, Az elhanyagolt közegészségügyi és köztisztasági viszonyok az élelmiszer "k és ételek szennyeződését és fertőződését már a gyárfás alatt előidézhetik. Az általános tisztasági éa közegészségügyi szabályok elhanyagolása miatt volt kénytőlon a VB határozattal kötelezni pl , a Marhavágőhld igazgatóját a hiányok kiküszöbölésére, úgyszintén erre az okra vezethető wisz- sza az is,- hogy a tejüzemek által termelt tej bakteriológiai tisztasága az elmúlt'fél év alatt az előző évhez hasonló időszakához viszonyítva visz- szaesett„ Kétségtelen tény az ie. hogy az egyes ipari üzenek nagyfokú zsúfoltsága és kapacitásán fölüli termelése rregnoheziti az általános hygiones kivanalnak biztosítását és folyamatos fönntartását© Éppen ezért k fel le no az üzenek vezetőségeinek a közegészségügyi és a köztisztasági szabályok betartására fokozottabb gondot forditani és a dolgozók egészségügyi szemléletét is ennek megfelelően fokozni. Mire az élelmiszeripar, kereskedelem és a közétkeztetés bizonyos fokú javulásáról tudunk beszámolni, nem mondhatjuk el ezt az élolniszor-szál 1 i- tás hygienes helyzetéről, A szállító-eszközök kisszámúnk, korszerűfcle- nelc és főképpen elhanyagoltak. A szállításnál közreműködő dolgozók a leg- mininálisahb egészségügyi követelményeket sem tartják bo. Íz élelmiszerek szállításának jelenlegi helyzete a főváros lakosságának egészségét súlyosan veszélyezteti, mert a szállítás alatt az-élelmiszerek Hgrennyc- ződésére és fertőződésére számtalan lehetőség van. Az él elmiszerker o s ke d el emnek az üzleteken belül lebonyolódó területén a közegeszségügyi viszonyok elérték, sőt erycs területeken túlhaladták az előző évokszintjét. Egyes külterületi részektől eltekintve az élel- miszerárusitó üzletek kiszolgáló helyiségei kellő tisztaságunk, annak ellenére, hogy a kevés üzlet miatt aránylag nagy forgnlnat bonyolítanak lo. Az élelmi szerkőreskedelem területén továbbra is problémát jelent a ! 93 \ L re . . ____________________«c*_______ •“■0 » OS0
