1957. október 4. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
139
I i- 24 nem a minisztérium előtt kell felvetni. Csak néhány kérdést! A vendéglátóipar terve nem feszitett terv. Ezek a tervek a vállalatokkal meg vannak tárgyalva és a minisztérium a vállalatokkal, illetőleg a kereskedelmi osztállyal együtt alakította ki őket. Hogy ezek a tervek nem feszitettek, azt éppen oz bizonyltja, hogy a vendéglátóipar túlteljesítette 5ket. A vendéglátóipar az utóbbi időben igen sok bírálatban részesült a sajtó részéről. E bírálatokban na yon sok volt a jogcte, de ugyanakkor nagyon sok az eltúlzott is. A külföldi ellenséges sajtó pedig ezeket a cikkeket, a kereskedelemmel szembeni bírálatot felhasználja a népidemokráoia elleni támadásra. Ugyanakkor tehát, amikor a birál tót helyesen és szigorúan konkréten kell alkalmazni, vigyázni kell arra is, ho’y a túlzásokat elkerüljük, mert a túlzásokkal nem használunk, nem érjük el azt a célt, amelyet elérni kívánunk. Az árokkal valóban vannak problémák. Elsősorban azt hozzák fel, ho y a vendéglátóipar árai túlságosan magasak. ' Ezek az árak kormányhatározatokon alapulnak. Hogy 1 májusban bizonyos vendéglátóipari árakat is fel kellett emelni, azt az a kényszerű helyzet hozta magával, hogy helyre kellett állítania vásárlóerő és az árualapok egyensúlyát. Azt a célt szolgálta, ho :y biztosítsuk a stabilizáoiót, a politikai és a gazdasági konszolidációt. Ezt a célt sikerült is elérni. Ugyanakkor meg kell mondani azt is, ho y ha összeI y hasonlítjuk a mi árainkat egyéb országok' vendéglátóipari áraival, akkor azt látjuk, hogy a mi óraink nem ra’gasak. Ugyanakkor ál- üdóan mozognak az árak és ez nem-csak a cukrász1- eményekre c.tkozik, hn nem általában és ez bizonyos leheti t et ad a vissza-73 3 tiikíSMIU* * si*mtSP x X mr
