1953. október 29. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
28
I-17- ox ■■' ■■ a fogyasztási zsírba.,k minisztérium fedni • karta magát a fővárosi Vegyészeti Intézet szakvéleményével. Ezt a szakvéleményt nem vol• tam hajlandó megadni, - pedig a minisztérium vagy ötször küldte el • ho zám ezt a szakembert. Nem voltam hajlandó me-adni a szakvéleményt semmi körülmények között. Az volt az álláspontom, hogy mindv a d d i g, [inig a kaparék—zsirt megfelelő technológiával nem nyerik , , , technológiai ki, es ami, az igy kinyert zsirt megfelelő ' el járással meg nem finomítják, addig nem lehet szó arról, hogy ezt [ zsirt — akar a legcsekélyebb százalékban is — a fogyasztási zsírhoz hozzákeverjék. Ezt elértem. Nyomást ránk maga a műszaki fejleszt^si főosztály, amelyhez mini azt éri um felügyeleti vo na Ián tartof-j1 észt Ősi zunk, nem gyakorol. , müszaki/főosz-tálynak minőség terén azonos a célja azzal, mi £'város közönségének és az őrs: á egész la- kórságának-z.r érdek*, -gyes ix l- rigazgratós 'gok részéről azonban voltak kísérletek, de. ezeket simán visszautasítottam, mert biztos ' vagyok abban, hogy a fővátos met,vád engem. ín elvégre egy f rivőrooi Lnt'zet élén állok, - másrészt pedig,tapasztalataim szerint, a mü- • szaki fejesztési főosztály is ezekben a kérdésekben a lerhatáro- ■ottabban az 7ltalános közérdek álláspontjára helyzekedik. El nők: Ír készételekkel kapcsolatban mi a helyzet? .Lindner : A készételekkel kapcsolatban tá j ékoz tátin tóm a Végrehajtdbizottságot arról, hogy *a készételek minőségének rossz voltáról mindenütt megvannak győződve. Az ipart is Ismerem, hiszen azt is a mi ellenőrzésünk alatt áll. A konzerv- ás sütőipari kutató Intézet dolgozza ki most azokat a szempontokat, amelyek szerint a jövőben a készételek gyártása folyni fog. Kiküszöbölik azokat a minőségi hibákat, amelyek sem a belföldi,sem a k'ilfödi piacok * * szempontjából nem kívánatosak, - a meglévőkre nézve pedig megfelelő anyagnormákat és bírálati normákat dolgoznak ki. A hiba az volt, hogy nem volt egységes bírálatinorma, és igy nem lehetett elbírálni, tíogy valami jó-e,vagy nemí( m«rt egyszerűen csak az érzékszervi meghatározásokra voltak utalva, már pedig ezeknek a meghatározásoknak • % "tó t I . - .. - - • ------
