1953. október 29. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
29
» az alapján a hiányosságok nem voltak minden kétséget kizáróan megállapíthatók* Kidolgozás alatt van egyrészt a bírálati norma,* másrészt azoknak a fajtáknak a kiválasztása, amelyeknek a forgalomban tartása kívánatos* Kétségtelen, hogy egyes készételek, mint pl* az üvegben forgalomba hozott cikkek, nem állíthatók elő mindenesetben olyan garanciával, mind a dobozos áruk. A dobozos áruk tökéletes zárását feltétlenül biztositani lehet, és ezeknek a megfelelő voltát egy termosztát-próbával nagy száazlékban garantálni lehet. A készételek mindig bizonyos mértékben konzerveknek számítottak. Most az a törekvés, hogy ezeket is teljes konzervékké lehesse kiépíteni. Ha ezt megvárjuk, akkor megnyugtató képet fogunk kapni a kész ételárukról is. Katona : A félelem kérdéséhez szeretnék én is hozzászólni. Elnök: Ez fontos tényező! Katona : Nagyon fontos tényező. Gr :lők annak, hogy Pongrácz elvtcárs felvetettel ezt a kérdést. Ezt a kérdést én is megbeszéltem azokkal az elvtársakkal, akikkel együtt az anyagot összeállítottuk, /'eltettem n»kik a kérdést, hogy pl a tej minősége szempontjából milyen, a lakosság ellátása, - kezdve ú csecsemőktől f-lfelé - vagy: milyen a'húskészítmények tekintetében a helyzet. Meg kell mondanom az elvtársaknak, hogy egyrészük tartózkodó volt abban a tekintetben, hogy a valóságnak megfelelője* jelentést tegyen. A félelem kérdés- tehát határozottan fennáll, - és ezért örültem, mikor Pongrácz elvtárs felvetette ezt a kérdést, mert a jelenlévő elvtársakra is hatni fog ez a dolog, és nem fognak félni attól, hogy tudományos alapon felvessék ezeket a kéréseket a VB elé. Remélem, hogyha legközeleib sorrakerül ez a dolog, akyor az elvtársak - eddigi vizsgálataik alapján - ki fogják hozni a tu- • dományos vizsgálatoknak megfelelő eredményeket. Határozottan' tartózkodással mondották ez elvtársak: én mondjam meg azt, hogy nem jó ré - 10 - . j _____________
