1951. április 10. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
39
Ami azt rc kárd'at il „ti, he© íz ü?£r.i konyhák hogy néznek ki, ez egyik legnagyobb ételgyárat, konyhaüzemet megvizsgálta az állandó bizottságunk és erről itt beszámolt a végrehaj tóbizot.teág előtt. Természetesen a rengeteg konyha, a 628 konyha közül, amelyről ni tudunk, számos van olyan, amely jól néz ki és az egészségügyi szempontoknak megfelel és ez'mos van olyan, amely nem felel neg. trésre fo ón Í-.gó pirítás tói te w *-i 1 '>sr arról, amelynek alapján megmondhatnánk, hogy mondjuk 300 tűrhetően néz ki, 150 pedig gyen- gén. Nincsen eléggé feldolgozva ez a kérdés. Ismétlem, • kérdés megoldatlan stádiumban kerti a végrehajtóbizotteág tlé. Az osztály képtelen volt arra, hogy^elképzeljen egy összefogó szervet. A jelentéiből és a javaslatból is kiderül, hogy ez túlhaladja a végíe’iaj tr biz ott.-ág hatáskör't. Itó ilv r r v slóan úgy , gondolja az osztály, hogy a Népgazdasági Tanús létesítsen egy olyan összefogó szervet, amely összefogja legalább is a főváros területén a tömegétkeztetéssel kapcsolatos kérdéseket. Ennek a létesítéséről van szó. Arre nincs itt javaslat, hogy kikből toljon, mert hiszen re ez túlhaladja a mi hatáskörünket, de kétségtelen, ho© evre szükség ulhP. Fc© z mily n rinisteéj jur líraúteitle tartozzék, arra mi nem te szarik javaslatot. Hogy az>ellenség keze hogyan érvényesül a Fővárosi Közegészségügyi és Bakteriológiai Intézet megszüntetéeében, erre nem tudok pontosan válaszolni, mert ez arra az idere esik, amikor én r.eír foglalkoztam ilyen kérdésekkel. Azt tudom, hogy sajnos megszűnt > ez az intézményünk, amelyre - mint kiderült - nagy- ;;•«! ,? volna. V 1 ra - íj tó;g bt cl va i t r-'s szervbe, talán az Országos Közegészségügyi Intézetbe.Nem vagyok ezzel egészen tisztában, mert nem foglalkoztam vele, de azoknak, akik ezzel a kérdéssel foglalkoztak, az a véle* « I 53 1 nek. t fc ~ _______________________________________
