1952. május 16. - Budapest Főváros Tanácsa tanácsülési jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.101.a.1)
53
, Ha az ember kinyit egy palackot, rendszerint olyan, mintha vízvezetéki tiszta víz volna benne. A Budapesti Vendéglát6ipari Tröszt azt mondja, hogy a kirándulóhelyeken a vendéglátóipari üzemek nem kapnak elegendő mennyi- aégü vizet. Az I., II., III., m., XIII., XIV., XV. kerületekben a vendéglők sokszor napokig nem részesülnek ellátásban. Az ünnepnapi fogyasztást nem lehet pótolni, mert a gyárban nem tartanak ügyeletet. Ha valamelyik vendéglátóipari üzem a maga kocsiját elküldené a gyár- ba, akkor sem kaphat vizet, mert nincs ügyelet. Az itt felsorolt adatok igazolják annak szükségességét, hogy akár az ipari, akár az élelmiszeripari osztály sürgősen vizsgálja meg ezt a kérdést. Ezek a jelenségek nap-nap után tapasztalha- tők. Én a legutolsó tanácsülésen is felhoztam ezt a kérdést, és akkor úgy barátságosan azt mondták nekem, hogy azért tettem ezt szóvá, 1 mert Fenyvesiné megvesztegetett, hogy a bérelap körüli nehézségeit segítsem ezzel megoldani. Ez nem a béralap kérdése, a béralappal kü- I ' lönösebb bajok nincsenek. A béralapot úgy kell megállapítani és az I üzletet úgy kell vezetni, ahogyan a közönség vizet akari inni. Nem lehet megengedni, nem szabad eltűrni, hogy ezen a vonalon bajok legyenek. A Fővárosi Porcellángyár tevékenységével kapcsolatban el ► kell érnünk azt, hogy a Porcellángyár sokféle árufajta helyett kevesebbet gyártson. A gyár tele van különböző szobrocskákkal. Ugyanakkor vendéglátóipari üzemeinkben kritikán aluli edények, tányérok vannak, repedtek, sokszor letöredezettek. Állítsuk be ezt a vállalatot arra, hogy a vendéglátóipar részére csészéket és tányérokat készítsen, f még pedig úgy, hogy rajta legyen a Vendéglátóipari Vállalat cégszövege. Ezzel elejét vesszük annak a panasznak, amely az ipar részéről hangzik el, hogy a közönség egy része elviszi a különböző vendéglői felszereléseket. Készítsük mindjárt úgy a tányérokat, hogy ez ellen 1 _53 _____________ ■ p
