Csiffáry Gergely: Manufaktúrák és céhen kívüli ipar Heves megyében - Tanulmányok Heves megye történetéből 14. (Eger, 1996)
16. HAMUZSÍRGYÁRTÁS
használták. Lassan feledésbe ment a hamuzsírfőzés ténye, s csak a Vaskút utca őrzi az emlékét. Az 1950-es években útépítés közben került elő az említett vasból készült üst. 1575 A hamuzsírfőző üst, amely Mátraszentistván területén került elő, jelenleg a Szilvásváradi Erdei Múzeum Szalajka-völgyben lévő kiállításán látható. 157 6 Párád 1745-ben Grassalkovich I. Antal felépítteti a parádi üveghuta hamuzsír ellátása számára a szalajkaházat, ahol azután bodonyi, mátraballai, s a parádi erdőségeiben égetett fahamut saját kezelésben, hozzáértő szakmunkásokkal főzette ki. 157 7 1764-ben már két parádi szalajkaház létezéséről tudunk. Az óhutai üveggyár mellett működhetett kisebb hamuzsírfőző házban készítették az üveghuta részére a szalajkát. Emellett a Grassalkovich-uradalom üzemben tartott - főként kereskedelmi célból - egy még nagyobb szalajkaházat is. Itt 5 nagy kádban, ahhoz értő konvenciós emberekkel főzették a szalajkát, amelyet az uradalom jobbágyai szállítottak el pesti kereskedőkhöz. 157 8 1764-ben a szalajkaházban 3900 mázsa hamuból 205 mázsa tiszta hamuzsírt állítottak elő. 157 9 Az 1777-ben készült leltár szerint, amikor az Orczy-család bérbe vette a debrő-parádi uradalmat, egy ideig Párádon két szalajkaház létezett: a régi és az új. Az új szalajkaházban a következő felszerelések voltak: „Hamut áztató kád 24, szalajkát főzni való katlan jó 5, szalajkát főzni való katlan elhasadott 1, égetett kész hamu 153 kila, vass ásó 7, vaskalapáts 2, vésű 2, kereszt által lévő vass 1, ortó kapa 2, kapa 2, vass serpenyű 3, ßwsz, egyik avitt, másik jó 2, faragó fejsze 1, tölgy fábul való deszka 2, lúgos dézsa avagy lugzó 2, nagy vass lapát 1, minczér melly három mázsát nyom gombjával együtt 1". 158 0 1777-ben az új hamuzsírfőzőt Odler Antal bérelte évente 300 forintért. 1581 Az első katonai felmérés során, 1783-ban, Párádon szintén két szalajkafőzőt regisztráltak. Az egyik a régebbi Párád községtől délre, a Párád és Parádóhuta közti út mentén állt, a másik az újabb szalajkaház volt. 158 2 157 5 ZAKUPSZKY L., 1982. 34. 157 6 KOVÁCS J., 1974. 54. - Az itt kiállított üstöt a mátraszentimrei községi tanács ajándékozta a szilvásváradi gyűjteménynek. 157 7 SOÓS I., 1955. c. 47-48. 157 8 SOÓS I., 1975. 398. 157 9 HML. IV-l/b/86. Közgyűlési iratok. 1764. Nr.° 100. 158 0 MOL. Orczy-család Levéltára. Varia Regestrata 522. Nr.° 14. - A leltárban említett minczér nem lehet más, mint egy nagyméretű hamuzsírfőző üst, amely 3 bécsi mázsa, vagyis 168 kg súlyú lehetett és nem volt mérőeszköz. Mérőeszköznek vélte Takács Béla, szerinte a minczér ún. „körtés" mázsa volt. - TAKÁCS B., 1970. 84., ill. mérőeszközként említi Békefi Rémig is. - BÉKEFI R., 1902. II. 21. Körtés mérlegként tartja számon - KNIEZSA I., 1974. 339. 158 1 MOL. Orczy-család Levéltára. Varia Regestrata 522. Nr.° 14. - Az összeírásban az új szalajkaház neve: „Nova Ustrina". 158 2 Első katonai felvétel. 1783. XVIII. 15. térképszelvénye. 268
