Memoria Rerum – Tanulmányok Bán Péter tiszteletére (Eger, 2008)
Papp Imre: A francia mezőgazdaság termelési szerkezete az 1852-es statisztika tükrében
388 szült fejezet viszonylag kevés rubrikát tartalmaz. Nem ismert sem a birtokmegoszlás, sem a gazdaságok megoszlása. 1 3 Csupán a helyben lakó és gazdálkodó, valamint a földjét bérbeadással hasznosító birtokosok számát mérték fel. Feltüntették viszont a haszonbérlők és a részes bérlők számát, az 1 ha-ra eső földjáradékot és 1 ha föld eladási árát. Ismert a napszámosok száma, a napszám koszttal és koszt nélkül, és a napszámosok megélhetési költsége is. A termelési eszközök közül a különböző eke típusok, a boronák, az irtókapák a szekerek és a cséplőgépek számát tüntették fel. Adatokat tartalmaz még mezőgazdaságban használt igaerő számáról és napi költségéről. 1 4 Az 1852-es az első olyan felmérés tehát, amely viszonylagos megbízhatósága és adatgazdagsága folytán lehetővé teszi, hogy keresztmetszeteket készítsünk a termelés szerkezetéről. A felmérés mellett szólnak még az 1852-es, az átlaghoz igen közeli terméseredmények és termékárak is. Ha az előző tíz év termésátlagait 100-nak vesszük, az 1852-es gabonatermés 100,4, a cukorrépa 100, a répa és főzelékfélék 101,6, a takarmányfélék 96,4, a burgonya viszont csak 67,6, a bor pedig 79 volt. Az utóbbi két kultúra gyenge hozamait a burgonyabetegség és a lisztharmat okozta. Összességében az 1852-es termés az átlagostól csupán 2,9%-kal maradt el. 1 5 A termelés szerkezetére utaló első fontos mutató a művelési ágak megoszlása. Az egyes művelési ágak területi aránya, ha csak megközelítőlegesen is, de kiemeli a föld hasznosításának mikéntjét. 1. táblázat A művelési ágak megoszlása 1852-ben (millió haban) 1 6 kataszteri összterület szántó ugarral kert szőlő gyümölcsös, gesztenyés, olajliget ha 53,028 26,204 0,301 2,191 0,971 összterület %-ában 100,00 49,41 0,57 4,13 1,83 rét legelő* erdő összes hasznosított terület mezőgazdaságilag nem hasznosítható terület ha 5,057 6,580 (5,057) 9,050 50,3 54 (48,831) 2,674 (4,197) összterület %-ában 9,54 12,41 (9,47) 17,07 94,96 (92,08) 5,04 (7,91) 13 A birtokok és a gazdaságok megoszlásáról először az 1862-es statisztika közöl adatokat. Agriculture ...1862. vol. I. CXIII. p. 14 Statistique agricole ... 1852. vol. II. 417^22. p. 15 DEMONET, 1990. 34-35. p. 16 Statistique agricole ... 1852. vol. II. 410-411. p.
