Archívum - A Heves Megyei Levéltár közleményei 7. (Eger, 1978)
TANULMÁNYOK - Sugár István: Az Egri Víz története • 27
keveréket nyertek. A Hibay-féle érdekes recept szerinti illóolaj-keverék összetétele a következőképpen alakult: Az illó olaj neve mennyisége gramm Oleum Oleum Oleum Oleum Oleum Oleum Oleum Oleum Oleum Oleum Oleum Oleum cinnamomi (fahéjolaj) levenduláé (levendulaolaj) serpilli (kakukkfűolaj) caryophylli (szegfűszegolaj) nucis moschatae (szerecsendióolaj ) . . menthae piperitae (borsosmentaolaj) coriandri (koriánderolaj) aurantii cortici (narancshéjolaj) . . . menthae crispae (fodormentaolaj) . . melissae (méhfű-, citromfűolaj) . ... . anisi vulgáris (ánizsolaj) citri cortici (citromhéjolaj) 20 25 50 50 50 75 80 100 125 150 150 250 Ebből az illóolaj-keverékből azután 15 gramm mennyiséget kevertek össze 1000 gramm alkohollal. Ebből a készítményből tehát hiányzott az eredeti recepturán szereplő lignum sassafras és guajaci illat- és ízanyaga. Az Egri Víz utolsó előállítója az irgalmas rend egri Gránátalma gyógyszertárában az eredeti előirat szerint Erdélyi Mihályné gyógyszerésznő. Tájékoztató elbeszélése szerint, — melyért köszönettel tartozom, — a következő módon készült az Egri Víz. A pontosan összemért mennyiségű egyes gyógyszernövényrészeket felaprítva, összezúzva a megfelelő mennyiségű tömény alkohollal keverték össze, s abban egy napig áztatták (maceratio), majd pedig az egész keveréket a desztilláló készülékbe helyezték és lepárolták. Ezt követte azután a csekély glycerinnel való édesítés. Az áztatás és a hő hatására kioldódott a növényi sejtekből azok illóolaj-, illetve különböző aromás és egyéb alkoholban oldódó anyagtartalma, mely azután a teljesen színtelen, kristálytiszta Egri Víznek jellegzetesen sajátos szagát, aromáját, zamatát, és ízét adta. Nyomatékkal hangsúlyozni kívánjuk, hogy a XVIII. század során az egri jezsuita patikában készített Egri Víz szigorú gyártási titkot képezett. Hasonlóan titokként kezelte a recepturát a Magyar Király gyógyszertár mindenkori tulajdonosa és az irgalmas rend Gránátalmához címzett patikája is. Az Egri Víz kelendő volta szinte csábította a vállalkozó szellemű gyógyszerészeket annak utánzására. Ezen elsősorban is a készítmény speciális csomagolásával iparkodtak segíteni. Az alkoholos növényi kivonatot a Magyar Király és a Gránátalma gyógyszertárak magas, keskeny, hengeres sötétkék színű üvegben hozták forgalomba. Az üvegen kidomborodó betűkkel szöveg utalt a tartalmára. Az irgalmasok patikájából kikerült Egri Vizet tartalmazó üvegeken a készítmény neve több nyelven volt olvasható. A Széchenyi utcai Magyar Királyhoz címzett gyógyszertárból kikerült XIX. századi készítmény üvegeinek felirati szövegét két tulajdonos esetében is feltártam. ,,Jesuiták által feltalált eredeti Egri Víz, Weszely Imre gyógy szertárából." (1866. ) 5 1871. évi adat szerint, Köllner Lőrinc üvegén ugyanez a szöveg szerepelt, de természetesen saját nevével. 6 / 29
