Archívum - A Heves Megyei Levéltár közleményei 7. (Eger, 1978)

TANULMÁNYOK - Sugár István: Az Egri Víz története • 27

Az „Egri Víz

55 története Az egri gyógyszerészet történetének egyik legkülönlegesebb témáját kés pezi egy, a jezsuita patika vezetője által a XVIII. század derekán feltalált, s először saját patikájukban, majd pedig az irgalmas rend gyógyszertárában két másik helybeli patika által is készített alkoholos gyógynövénykivonat: az „Egri Viz". A készítmény története feltárásának aktualitást ad az a körülmény, hogy az utóbbi esztendőkben a Heves megyei Szeszipari Vállalat felújította gyártását, majd pedig annak az Eger—Mátra vidéki Borgazdasági Kombinátba való olvasztása után az utóbbi is folytatta előállítását. Az egykor gyógyszerként használt régi patikai készítménynek a történetét a feltárható teljesség igényével kívántuk feldolgozni. Az Egri Víz „titka": összetétele. Első lépésként két kérdést kívánunk vizsgálat alá venni: elsősorban is mi volt az Egri Víz összetétele, azaz miből készült az egykor oly híres-neves medicina, s másodsorban, hogy ki volt annak első készítője, feltalálója. A ma már titoknak nem számítható készítményről megállapítottam, hogy az Iá különböző növényi rész (herba, cortex, flos, fructus, lignum) előírt arányú keveréke zúzalékának szeszes kivonata, melyet lepárlás, desztilláció útján nyertek. Kutatásaim során az Egri Víznek két receptúráját is sikerült feltárnom. Az egyik, — az eredeti (!) — a belügyminiszter által hosszú pereskedés után az irgalmas rend egri Gránátalmához címzett gyógyszertáránsbk kizárólagos gyártási joggal engedélyezett készítményének előírata. A másik pedig a XIX. század utolsó évtizedeiből származik, s a Kígyó patika — a mai Dobó téri gyógyszertár jogelődje — korábbi tulajdonosa által készített Egri Vízre vonatkozik. A hivatalos recepturát Issekutz Béla dr. professzor gyógyszertani munkájában találtam meg.

1 A Kígyó patika gyártási előiratát dr. Hibay György budapesti lakos készségesen rendelkezésemre bocsátotta, melyért ezúton is köszönettel tartozom. Ez a recept a gyógyszertár utolsó magántulajdonosától: Mándi-Szabó Bélától származik, aki ahhoz a patika XIX. század végi — XX. század eleji birtokosának: Hibay Györgynek manuálisa, azaz kéziratos receptgyűjteménye útján jutott.

2 Véleményem szerint a Hibay-féle Egri Víz 27