A Hajdú-Bihar Megyei Levéltár évkönyve 22. 1995 (Debrecen, 1995)
Tanulmányok - Szűcs Ernő: Debrecen kisebb vendéglátó egységei az 1900-1910 közötti években
121 Hajdú-Bihar Megyei Levéltár Évkönyve XXII "Üstökös"-ben.4 5 A "Kék macská"-ban rendszeres volt a pénteki halvacsora, a szombati hurkaest. Fischer Simon virsli-esteket rendezett. Hogy még nagyobb legyen a vonzerő Веке Lajos 1904-ben 20 koronás arany hurkába sütését ígérte, Márton Lajos pedig 1908-ban hirdette, hogy nála 10 koronás arany lesz a hurkába sütve. Volt olyan vendéglős, aki a fánk egyikébe tett pénzt. Mindehhez elsősorban kerti és érmelléki borokat szolgáltak fel, de kedvelt borfajta volt a martinkai, a bagaméri és a létai is. A kocsmáro- sok törekedtek arra, hogy állandó és jó minőséggel álljanak vendégeik rendelkezésére, ezért szívesen szerezték be készletüket azonos termelőtől (Martinkáról Török Gábortól, Létárói Toby Józseftől, Érmellékről Szabó Gyulától).' A borok mellet természetesen sörök is kaphatók voltak, de a kocsmák és vendéglők fogyasztói a század elején elsősorban bort igényeltek. Nem mindennapi, mondhatni fura rendezvények is előfordultak néha. Szokás volt, ha a Járműjavító főmérnöke távozott az üzemtől, a munkások meghívták őt az egyik vendéglőbe és ott búcsúztatták. 1906-ban azonban egy olyan főmérnököt helyeztek el Debrecenből, akit nem szerettek a munkások. Páratlan búcsúztatót rendeztek "tiszteletére". Először is nem hívták meg az illetőt az estére, másodszor az összejövetelen résztvevő 150 munkás a Lókodi-féle vendéglőben U alakban elrendezett asztal körül foglalt helyet. Minden munkás előtt egy gyertya égett és egy pohár sör állt. A terem közepére helyezték el a söröshordót. Ha ezt cserélni kellett a társaság örömteli arccal egy-egy gyászdalt énekelt el. Ez történt akkor is, ha valamelyik jelenlévő felállt, s említést tett a távozóról.6 Ezt az eseményt nemcsak azért írtuk le, mert az akkori Debrecenben hosszú ideig beszédtéma volt, hanem azért is, mert a helybeli vendéglők hangulatából, az egykori szórakozási formákról igyekeztünk egy képet felvillantani. Egyébként a Lókodi vendéglőben koronként belépti díj nélküli "Nagy Cabaret" esteket is rendeztek.7 Az ételeken és az italokon túl vonzerőt gyakoroltak a zenekarok is. A vendéglőkben 4-5 tagú cigánybanda játszott. Debrecenben a szá4 DU, 1909. dec. 14 5 DU, 1902. febr. 16. 6 DU, 1906. aug. 2. 7 DU, 1909. ápr. 11.
