A Hajdú-Bihar Megyei Levéltár évkönyve 21. 1994 (Debrecen, 1994)

Tanulmányok - Szűcs Ernő: Debrecen 1900-1910 közötti vendéglátóiparáról

A "Debreczen" című újság ad arról hírt, hogy 1906. jún. 14-én ezt a központi fekvésű házat Hagenmacher budapesti milliomos, sörgyáros 210 ezer koronáért megvásárolta Simonffy Emil háztulajdonostól, s helyére egy nagy és modern szállót akar építtetni E tervből nem lett semmi. 1907. ápr. 12-én Kovács Aladár a Hungária kávéház "...előnyösen ismert főpincére" veszi irányítása alá a 12 bérelhető szobával, több éttermi helyiséggel, nagy kerthelyiséggel rendelkező vendéglőt.'0 A kényelmesen és ízlésesen berendezett szobák bére naponta és személyeként 1,4-3 koronáig terjedt. Aránylag mérsékelt árakkal dolgozott a "Debrecen városához" címzett szálloda és étterem. Egy háromfogásos ebéd /leves, sült, tészta, vagy sajt, esetleg gyümölcs/ 1 koronába került. Egy vacsoráért /sült, sajt/ 70 fillért számítottak föl Havi előfizetőnek 40 koronáért adták a két főétkezést.

Az egymást váltó vezetők törekedtek kellően gondoskodni a vendégek szórakoztatásáról. Németh András idejében koronként a katonazenekar is aclott hangversenyt /vonós részleg/. Más esetekben Veress Tóm később Kiss Pista cigányzenekara szolgáltatta a muzsikát, de fellépett itt az "Első budapesti tamburás zenekar" is, alkalmanként a "Magyar Varieté" /1902/, a "Fővárosi Orfeum" /1906., 1907 /, a Fenyő László együttese /1907/, a Schneider Orfeum /1908/.° így nem csoda, kivált a lakosság jobb polgári elemei, jól érezték magukat a "Debrecen városához" termeiben. A "Kossuth Lajos asztaltársaság" éveken át vagy az étteremben, vagy a kerthelyiségben rendezte közgyűléseit, vacsoráit. Az összejövetelek fényének emelése érdekében Tóth András helybeli szobrászművésszel elkészíttették Kossuth Lajos kupájának ezüst mását /öntötte: Hirtmann, Budapest/."7 Ugyanezen asztaltársaság 1906-ban minden szombaton este "gramafon estélyt", lemezhallgatást tartott. Az itteni sörcsarnoknak többször volt vendége a "Polgári Kör asztaltársaság" is.

Sajnos néhány kényes-kellemetlen esemény is lejátszódott a "Debrecen városához" címzett szállodái an. 1905-ben néhány kőműves vendég lázadt fel a sörcsarnokban fizetéskor. Harangi György főpincérének pártjára állott, ezért Varga István kőműves megragadta Ha- 35 36 37

35 D. 1907. ápr. 12.

36 DU. 1903. okt. 16.. D. 1907. máj. 28.. aug. 28.

37 D. 1902. oki. 1.

156