Gazdák Lapja, 1906. június (5. évfolyam, 22–26. szám)
1906-06-22 / 25. szám
junius 22. GAZDÁK LAPJA 3-ik ©Idái. voltak vízzel és takarmánynyal ellátva, mégis föltalták fiókaikat. Megfigyeléseim révén arra a konklúzióra jöttem, hogy itt egy beteges állapot állunk szemben. Az ilyen állatoknál rendesen a csecsmirigyek nem normálisak, vagy betegek és ennek következtében képtelenek fiókáik fölnevelésére. Hogy ezeket az állatokat ösztönük készteti az amúgy is veszendőbe menő fiókák elpusztítására, az még megfejtendő kérdés, de nagyon valószínű. Gyakran előfordul, hogy az anyát gyanúsítjuk a bünténynyel, pedig szegény teljesen ártatlan ebben, mert néha egerek és patkányok is pusztítják a gyenge fiókákat. Azért ajánlom minden tenyésztőnek, hogy minden lehető óvintézkedéssel az ilyen rágcsálóknak a hozzáférhetőséget a nyulketrecekhez meg kell gátolni. Ha azonban meggyőződhetünk arról, hogy tényleg az anya pusztította el fiókáit, akkor csak abban az esetben tartsuk meg tovább tenyésztésre, ha értékes állat, és cseréljük ki fiókáit rögtön a szülés után a dajkanyul fiókáival, vagy pedig fogyaszszuk el a konyhán. 8. Rosszul szoptató anyának összes fiókáit elvegyük-e ? Nem minden anyanyu! egyúttal jó anya is, szoptatás tekintetében. Nehogy ilyen anyák fiókái elpusz tuljanak, a legtöbb tenyésztő az összes fiókákat dajka- ságba adja egy másik nyúl alá. Ezen módszerrel ugyan sok fiókát megmenthet a tenyésztő, a melyek különben elvesztek volna, dacára annak, általánosságban még sem ajánlhatom. Ilyen rendszabály súlyos kárral járhat, a mennyiben a szoptatás hirtelen beszüntetése következtében a tejmirigyek gyulladása az anyaállat elpusztulását okozhatja. Ilyen károsodást meggátolandó leg- czélszerübbnek tartom minden értékes faj-anya mellett parlagi vagy keresztezett dajka nyulat tartani s abban az esetben, ha a nemesvérü állat anyai, illetve szoptatási kötelezettsegének nem tud eleget tenni, válasszuk ki a szebb, erőteljesebb fiókákat és ezeket tegyük a dajka alá, a gyengébbeketpedig hagyjuk az anyánál, és igy könnyen meggátolhatjuk a tejmirigyek gyuladását. Minthogy azonban a nyulak a szoptatást rendesen éjjel végzik, nem igen nyílik alkalom az anya jó vagy rósz szoptatási működéséről meggyőződést szerezni. Erről pedig akként győződhetünk meg, ha a fiadzás utáni 3—4-ik napon a fészket alaposan megvizsgáljuk. Hogy ha a fiókák gömbölydedek, kövérek, akkor az anya híven teljesiti kötelességét; ha pedig azok soványak, bőrük üres. ráncos, akkor az anya roszszul táplálja őket cs tanácsos azok egy részét rögtön dajka- ságba adni. (Folyt, köv.) A sovány tej értékesítéséről. A sovány tejnek tehénhizlalásra való használatáról Dr. Holdefleiss a német mezőgazdasági újságban a következőket mondja: A tehenek a sovány tejet minden mennyiségben szívesen eszik, szintúgy a külömböző tejtakarmányokat is. Egy liter sovány tej legalább 7 fillérrel értékesül. A borjak fölnevelésében szintén nagy segítségünkre van a sovány tej és a végzett kísérletek szerint 1 liter 8.8 fillérrel értékesül. Kitünően használható még a sovány tej a sertéshizlalásra is, csakhogy itt már tetemesen kisebb értékesítés érhető csak el. A sovány tejnek folyékony állapotban való értékesítésénél meg kell még említeni a különböző italokat, melyeket belőle készíteni lehet és a melyek közül leginkább az úgynevezett t e j p e z s g ő terjedt el. A tejpezsgő nem más, mint széndioxiddal telitett sovány tej, melyhez még ízesítőül különböző gyümölcsnedveket adnak. Kísérleteztek vele már hazánkban is, de itt nem tudott tért hódítani. Hogy mennyivel értékesül ezen a módon 1 liter sovány tej, az elérhető fogyasztás nagyságától függ, ! mert minél nagyobb ez, annál kisebbek az üzemköltségek, és függ továbbá még az ártól, melyet ez áruval i el lehet érni. Rendesen 0'35 literes üvegekben kerül forgalom- 1 ba és egy üvegnek kicsinyben 15 fillér az ára. Nagy mennyiségű sovány tejet fogyasztanak továbbá a margaringyárak is, még pedig átlagban termésüknek 15 százalékát, csakhogy ez értékesítés is úgyszólván helyi viszonyoktól függ, mert csak a margaringyárak nem nagy távolságából érkező sovány tej jöhet itt tekintetbe. Ipari czélra a sovány tej, mint ilyen a tejszappan- 'gyártásban, melyet külföldön már nagyban gyártanak, igen jól értékesül. Nagyon messzire vezetne itt a tejszappan gyártását részletesen ismertetni, de nem is szükséges, mert hisz nagyjában miben sem különbözik a többi toilette- szappan gyártásától; mindamellett a sovány tej értékesítésének szempontjából nem érdektelen egy néhány számbeli adatot fölemlíteni, melyet Knoc h, német tejszappangyáros adatai alapján állított össze. A gyártásra szükséges nyers anyagok, mint fagy- gyu, olaj, nátron lúg, kálikig, illatosító és festő szerek, melyekből összesen 10ö'5 kg. szükséges, 72'48 kor.-ba | kerülnek. Ez anyagokhoz szükséges 190 liter sovány tej és akkor a gyártás eredménye 151 kg. szappan, melyből átlag 1200, egyenként Í00 125 g súlyú darabot állítanak elő. A csomagolást és más költségeket 48 kor.-ba számítva, a gyártásra szükséges minden anyag (kivéve a tejet) 120 koronába kerül. Egy darab tejszappant kicsiben 24 filléren lehet eladni és igy az 1200 darabért 288 koronát kapunk. Ha most ez összegből levonjuk a nyers anyagok árát, vagyis 120 koronát, a tejre marad 168 korona, a miből következik, hogy 1 liter sovány tej 84 fillérrel értékesül. A tejszappan gyártása tehát igen kedvező módja a sovány tej értékesítésének. Az eddig említetteknél a sovány tej egészben használódik fel, azaz nem vonjuk ki az egyes alkatrészeket külön-külön. A sovány tej értékesítésének e csoportjához tartozik még a kondenzált tej és a tejporok készítése is. Mind a két gyártmány már sokkal nagyobb fontosságra tett szert, sem hogy itt röviden íe lehetne tárgyalni; más alkalomra hagyom, a mikor is kizárólag csak rólok lehet majd szólani. Az értékesítésre vonatkozólag megjegyzem csak, hogy kedvező viszonyok és áralakulások esetén a sovány tej ezen az utón is jól értékesíthető és hogy úgy a kondenzált tej, mint a tejpor gyártása külföldön már igen nagy mértéket öltött. Angolország bevitele kondenzált tejben az 1900. 1-iöi a Gillyén József ur házába Szlávi'« Zs. ur üzlete mailé helyeztem át. Tisztelettel JOÓ LÁSZLÓ utóda. 6. / \ / | / r 78 uzio óra- 85 okszop m 52—3 p ■ folyó évi május hó UJ
