Győri Tanulmányok - Tudományos Szemle 19/1997 (Győr, 1997)

Dányi Dezső: A győri piac és élelmiszer árai

12. A bab árának trendje (kilenc éves mozgó átlag) (pozsonyi mérő/Ft, dénár) 14,00 i '—

1 A bab árának trendje - - - - A ^

za árának trendje (Lásd a Tio. táblát.) o A bab évenkénti átlagára - a hüvelyesek árparitása elemzett időszakunkban igen változó arányokat mutat. A 18. század utolsó negyedében a borsó és a lencse nagykereskedelmi ára olykor alacsonyabb, majd néhány évben magasabb, mint a bab ára. A 19. század első négy évtizedében azonban - néhány évet kivéve - a borsó és a lencse drágább, mint a bab. Napjainkat jellemző hüvelyes árarányok úgy tetszik - legalábbis a nagykereskedelmi forgalomban - csak a 19. század elején formálódtak ki. 13. A hüvelyesek árparitása évenként, 1775-1843 Bab=100,0 o —O— Közönséges borsó —•— Közönséges lencse i —O— Közönséges borsó —•— Közönséges lencse i > i \ j \ fi i a

9

1 \ V! (Lásd a T11. táblát.)