A magyar ipar almanachja (Budapest, 1930)
II.-III. rész. Az iparos társadalom. [Névjegyzék] - Budapest
asztaltársasága. A világháborúban 1 ízben megsebesült. Kit.: II. o. ez. és br. v. é. Neje: Magács Mária. Téglássy Ernő, az Ipartestület titkára, Rákospalota, Újtelep. Szül. 1897-ben Kolozsvárt. A Budapesti Közgazd. Egyetem elvégzése után hadbavonult, orosz hadifogságba került, honnan 1918-ban jutott haza. 1920 január óta titkára az Ipt.-nek. Nagy hozzáértéssel és kötelességén túlmenő buzgalommal dolgozik a szakma érdekeiért. Számos kezdeményezés és sikeres mozgalom fűződik nevéhez. Thébesz Ferencné szül. Stefán Anna Mária, vendéglő a „Fekete Bakkhoz”, Honvéd u. 8. Férje T. F. 1880-ban lett Budapesten önálló. ízletes magyar konyhája, móri borai' jó polgári közönséget vonzanak vendéglőjébe. Ifj. Thék János, vendéglős, Alkotás u. 8. Szül. Pozsonyban 1897-ben. Tekintélyes régi iparoscsalád sarja. A szakmát a Pozsony kávéházban sajátította el, ahol később mint főpincér működött. Dolgozott Kairóban és a főváros nagy vendéglőiben. 1927-ben vette át az 1810 óta fennálló történeti nevezetességű vendéglőt a „Politisches Greisler”-t, itt volt Görgey főhadiszállása Buda ostromakor. A nagyhírű vendéglőt a tradícióknak megfelelően vezeti. A világháborúban kis ez. v. é., br. v. é„ K. cs.-k. seb. é. stb. kitüntetésekkel honorálták. Neje: Wagner Valéria. Thoma István, vendéglős, Fáik Miksa u. 7. Szül. Üröm községben 1870-ben. 1895-ben rendezte be mostani üzletét és azóta jó italaival és ízletes konyhájával nagy népszerűségre tett szert. Atyja Üröm község főjegyzője volt. Neje: Kerner Ilona. Tory György, vendéglős, II., Hattyú u. 14. Született 1873-ban Celldömölkön és tanult Kőszegen Fuchs Lajosnál 1888- 90-ben, felszab. u. ott, ahol a vendéglősi ipar mellett a hentes- és mészárosit is elsajátította. Szervírozott Szombathelyen a Sabariában, Zalaegerszegen a Samu szállodában, aztán Celldömölkön a vasúti étteremben, majd atyjánál a Szarvas vendéglőben. 1897-ben önállósította magát Celldömölkön, atyja Szarvas vendéglőjét átvéve, később ugyanott a Sas szállodát, majd a vasúti vendéglőt bírta. Aztán Hévízen a Kursalon vendéglőt 5 évig, Fiúméban a vasúti vendéglőt 4 évig és Újdombováron a vasúti vendéglőt 4 évig tartotta., 1924-ben jött ez üzletbe. 1897-ben vette nőül Hindler Vilmát. Az üzletben a család tagjai dolgoznak. özv. Tóth Györgyné szül. Brunner Anna, vendéglős, Hajós u. 23. Néhai férje halála óta vezeti önállóan az üzletet. Régi, közismert étterme 1890-ben alakult. A környék jó közönségének kedvelt találkozó helye. Jászberényi, közvetlen a termelőtől vásárolt borai híresek. Néhai férje végigküzdötte a világháborút. Tóth Sándor Imre, vendéglős, Laktanya u. 5. Szül. 1892-ben Budapesten, szab. 1907-ben Stadler pályaudvari éttermében. Hét éven át dolgozott az Orient expressen, hét évig az Orsz. Kaszinóban. 1928 óta önálló. Jól berendezett vendéglőjében 60—70 személyt tud ellátni. Résztvett a világháborúban. Neje: Sto- sics Paula. Tőkés Géza, a Kis pipa vendéglő tulajdonosa, Szentkirályi u. 17. Szül. Szentendrén 1889-ben, a szakmát atyjánál Lajosnál sajátította el. 1919 óta önálló. A VII. kér. csoport volt vál. tagja. Az 1880- ban alakult vendéglő nagy múltra tekint vissza, egy időben a politikai világ találkozó helye volt, itt tartotta összejöveteleit a Széchenyi Társaság. A vendéglő 1900-ban került a család tulajdonába. Ulm László, a Szent István vendéglő tulajdonosa, Alagút u. 5. Szül. Budapesten 1887-ben, szab. 1905-ben anyja üzletében. 1920 óta önálló. Elismert szakképzett borkezelő. Híresek Balatonvidéki és alföldi borai. 20 főnyi személyzetet foglalkoztat. Az I. kér. Ip. Kör ügyvezető elnöke volt, több társadalmi egyesület tagja stb. A világháborút mint főhadnagy harcolta végig. Kit.: Sign. Laudis a kardokkal, br. Sign. Laudis stb. Ürge Béla vendéglős üzletvezető, Tisza Kálmán tér 25. Párkányon szül, Budapesten az Emke kávéházban szabadult. Mint segéd több előkelő helyen praktizált. 1925 óta vezeti Farkas István üzletét. Magyar fajborokat tart, sört egész éven át csapol, Mváló konyhát vezet. Az 50—60 személyre berendezett vendéglőt 1 alkalmazottal vezeti. A háborúban a 3-as tüzérezredben szolgált Pólában. Felesége Kiss Róza. Takács János Taubert Ádám
