A magyar ipar almanachja (Budapest, 1930)
II.-III. rész. Az iparos társadalom. [Névjegyzék] - Budapest
389 Budapesti Szállodások és Vendéglősök Ipartestülete. írta: Téglássy Ernő. 1919 december 19-én a Budapesti Szállodások, Vendéglősök és Korcsmárosok Ipartársulatába olvadt Székesfővárosi Vendéglősök és Korcsmárosok Ipartársulata, valamint a Dunajobbparti I—III. kerületi Vendéglősök és Korcsmárosok Ipartársulata első ízben választott egyesülése után közös vezetőséget. A Gólyavárban megtartott közgyűlés — amely a Budapesti Szállodások, Vendéglősök és Korcsmárosok Ipartársulatának Gundel Károly elnöklete alatt megtartott 45-ik rendes évi közgyűlése volt, — azért nevezetes, mert végre hosszú évtizedek után Budapest vendéglősei belátták azt, hogy semmi szükség arra, hogy három ipartársulat álljon fenn és egy ipartársulatba egyesültek. Az 1919. december 19-én tartott közgyűlésen választatott Keszey Vince az ipartársulat elnökévé. Az annak idején választott elnökségből Keszey Vince elnökön kívül csupán Malosik Ferenc rokonszenves egyénisége tartotta meg a kartársak bizalmát, amennyiben tisztségét most is buzgón és eredményesen viseli. A 53021/1920. számú rendelet a vendéglősipart, a 53021/1920. Számú rend-let pedig a fogadóipart képesítéshez kötötte, aminek következtében 1920. évi október hó 30-án az ipartársulat ipartestületté alakult és mint ilyen 1921. évi január hó 21-én kezdte meg hivatalos ténykedését. Az ipartestület tízéves ténykedése alatt, dacára a nehéz gazdasági viszonyoknak, Pécelen 2200 négyszögöles parkkal övezett ingatlant vásárolt, amely a „Szállodások és Vendéglősök Otthona” nevet viseli s az elaggott, saját hibájukon kívül tönkre ment szállodások és vendéglősök díjtalan eltartásáról gondoskodik. Az adózás lényeges megkönnyítését célzó intézménye az ipartestületnek a Budapesti Vendéglősök Adóközössége, melynek elnöke Bandi Ferenc. Maga az intézmény harmadik esztendeje áll fenn a tagok legnagyobb megelégedésére. Az ipartestület tagjai közül Glück Frigyes díszelnököt, Kommer Ferenc elől járósági és Spolarich Károly rendes tagot érte a kormányfőtanácsosi címmel való legmagasabb kitüntetés. Ugyancsak kitüntetés érte a legfelsőbb helyről Keszey Vince elnököt, valamint Gundel Károly elől járósági tagot, akik a Kormányzó Uv által adományozott Signum Laudis viselői, Glück Frigyes kormányfőtanácsos, a Ferenc József-rend lovagja, Marencich Ottó alelnököt pedig az olasz király a Corona d’Italia lovagrendjével tüntette ki. Az ipartestületnek saját kétemeletes bérháza van a IX., Lónyay ucca 22. sz. alatt, ahol az irodahelyiségei is vannak. Tagjainak száma 1177, mely létszámból 69 szállodás, 1108 vendéglőstag. A szállodás- és vendéglősipar a fővárosban körülbelül 6000 segédet foglalkoztat. A szegődtetett tanoncok száma 336. Az ipartestület kebelében külön békéltetőbizottság működik. A tagdíjak progresszív alapon vannak megállapítva az alkalmazott személyzet számának alapján. Az ipartestület titkára Téglássy Ernő. Adorjáni Albert vendéglős, a Régi Zöldhordó vendéglő tulajdonosa, Régi posta ucca. 1895-ben született, a sárospataki főiskola elvégzése után 1926-ban nyitotta meg üzletét, melyben a Turul asztaltársaság székel. Küzdött az olasz, orosz, szerb és francia fronton mint főhadnagy és 1. és II. o. vitézségi érem kitüntetést kapott. Ammer János, vendéglős, Kelenföldi rétek tér 7. Szül. 1885-ben Fajtó községben. Kellő gyakorlat után 1909-ben önállósította magát. Mostani vendéglőjét saját házában 1921 óta vezeti. Hatalmas kerthelyiségű, jól berendezett éttermét a környék legjobb közönsége látogatja. Résztvett a világháborúban. Felesége: Czéma Anna. Ammer József, vendéglős, Budafoki út 13569. h. sz. Szül, 1864-ben Foktő községben Kellő előképzettség után 1907-ben önállósította magát és megalapította mai népszerű üzletét, amelyben körülbelül 100 vendéget tud egyszerre ellátni. Jóminőségű alföldi borokat és csapolt sört mér. Neje: Ritter Karolina. Andreics Károly, vendéglős, Kerepesi út 5. Szül. 1889-ben Véghelyen. A szakmát bátyja üzletében sajátította el. Elvégezte a pincemesteri szaktanfolyamot. 1929-ben alapított üzletét nagy szakértelemmel vezeti. Résztvett a világhábo- ban, mint tűzmester. Kitűnő magyar és francia konyháját neje Pálos Ágnes vezeti.
