Forrás, 2018 (50. évfolyam, 1-12. szám)
2018 / 7-8. szám - Gyenesei József: Az égettbortól a „báráckig” (Adalékok a kecskeméti barackpálinka történetéhez)
242 Führert végül csak három évvel később, vélhetően egy „koncepciós” ügy kapcsán tudták eltávolítani a szeszfőzde éléről. A pénzügyminiszter gazdálkodási szabálytalanságok gyanúja miatt 1948 tavaszán vizsgálatot rendelt el az üzemnél, az igazgatót pedig felmentették vezetői tisztségéből. 45 A szeszfőzde minden berendezésével, készáruival, göngyölegeivel, fűtőanyagával, valamint a barackpálinka jogaival együtt, több jogutódlást követően, a Budapesti Likőripari Vállalathoz került. A Külső Szabadság úti szeszfőzdét a hatvanas években teljes egészében leszerelték, az épületeket sokáig csak raktározásra használták, később pedig különböző szeszes áruk palackozását végezték itt. A Likőripari Vállalat évente csak igen csekély mennyiségű barackot dolgozott fel Kecskeméten a Vasút utcai szeszfőzdében. A kecskeméti barackpálinka összeállítása, gyártása, recep- túra alapján, a Budapesti Likőripari Vállalat Unicum Likőrgyárában történt. 46 Az 1970-es évek elején napirendre került, hogy kísérletet tegyenek a barackpálinka egykori renoméjának visszaállítására. A megyei szeszipari vállalat igazgatója ennek szükséges feltételeiről így tájékoztatta a helyi döntéshozókat: „ Vállalatunknak Kecskeméten nincs bor és gyümölcs szeszfőzdéje, amely pedig eleve szükséges volna szerintem a kecskeméti barackpálinka előállításához. Egy Kecskeméten létesítendő modern, az igényeket kielégítő bor és gyümölcsszeszfőzde létesítése előreláthatólag kb. 8–10 millió forintot tenne ki. Ehhez vállalatunk fejlesztési alappal nem rendelkezik. A jelentett szeszfőzde megvalósítása esetén, amennyiben a szükséges fedezet biztosítást nyerne, nélkülözhetetlen a kecskeméti barackpálinka egyedüli forgalmának biztosítása, s kizárólagos jog a címke használatához. A kecskeméti barackpálinka eredeti hírnevének visszaállítása legalább 3-4 évi különböző munkát kívánna meg. A jelentett szeszfőzde feldolgozó kapacitása kb. napi 2 ½ –3 vagon gyümölcs feldolgozására volna képes, a szeszfőzdébe befektetett összeg visszatérülése számításom szerint 3-tól 5 év alatt történne meg, megfelelő, költségeket kevésbé kímélő hathatós propaganda mellett. Számításba szükséges venni azt, hogy kifogástalan minőségű barackpálinka zökkenőmentes forgalomba hozásához szükségesnek tartanám azt, hogy az üzem állandóan 2-3 millió forintos barackpálinka készlettel rendelkezzen, minőségi kívánalmak, az egyöntetűség folyamatos biztosítása érdekében. ” 47 A valódi kecskeméti barackpálinka Vajon milyen mesterfogásokat, speciális technikákat alkalmaztak a barackpálinka készítése során, amelyeknek ezt a ragyogó pályafutást köszönhette az ital? Vagy csupán derék mesteremberek lelkiismeretes alkotásáról, egy igazi kézműves termékről van szó? Ilyen és ehhez hasonló kérdések merülhetnek fel az eddig leírtak nyomán az Olvasóban. A levéltári források részben a fenti kételyek eloszlatásában is segítenek, ugyanis az 1936-os vizsgálat során az ellenőri jelentés röviden kitért a barackpálinkával kapcsolatos üzemi folyamatokra is. Ebből kiderül, hogy a vállalat a termék hírnevének megőrzése érdekében a gyümölcs45 Fegyelmi vizsgálat indult több szeszegyedárusági vezető ellen. = Népszava, 1948. ápr. 10. 3. p. 46 MNL BKML XXIII. 8. a. 17474/1971. 47 Uo.
