Fogorvosi szemle, 1971 (64. évfolyam, 1-12. szám)
1971-04-01 / 4. szám
asztalisó FLUOR-DÜSÍTÁS I. 103 Az első évben a klinikán fluor-dúsított sót visszaszállítottuk a Nagykereskedelmi Vállalat raktárába. Az üzletek igénylése alapján innen történt a szállítás. Sajnos tévedések, sőt hanyagság is előfordult, és ennek következtében nem fluor-dúsított só került az üzletekbe. Mi azonban minden szállítást ellenőriztünk, és így e hibákat gyorsan kiküszöböltük. Előfordulhatott, hogy egyes boltvezetők — bár az együttműködés igen jó, csupán az ellátás zavartalanságának biztosítása érdekében — megkerülhettek bennünket. Az is feltehető, hogy egyes deszki családok nem Deszken vásárolták a sót. Ezek olyan hibaforrások, amelyekkel számolni kell, de amelyeket kiküszöbölnünk nem sikerült. Tudomásunk van az ellenkezőjéről is. Vannak szegedi, szőregi sőt távolabb lakó családok, amelyek viszont Deszken vásárolják be az asztalisót. 11. Az asztalisó fluor-dúsítása Egyik előző közleményünkben már irtunk arról, hogy a finomabb és háztartási célokra csomagolt sót nevezzük asztalisónak [12, 13]. A durvább, főleg ipari célra szolgáló sót konyhasónak nevezzük. Mi csak az asztalisót dúsítjuk fluoriddal, a kenyérsütésre használt sót nem. Kezdetben a dúsítást száraz úton végeztük, a pontosan mért nátrium fluoridnak golyósmalomban történő bekeverésével. Ez az eljárás nem bizonyult megfelelőnek, mert az asztalisó és a nátriumfluorid nem azonos szemcsenagyságú, és a fluorid eloszlása nem volt egyenletes. Később a nedves keverésre tértünk át, amely megbízhatóan egyenletes keveréket biztosít. Házilag (a SzOTE Gazdasági Igazgatósága Műszaki Osztályának segítségével) szerkesztettünk fluor-dúsító gépet. Ennek lényege: az asztalisót egy garatba öntjük. Innen a só egyenletes vékony rétegben végtelenített futószalagra kerül, amely azt átlátszó műanyagból készült kb. 60 X 40 X 40 cm méretű tégla alakú, csaknem teljesen zárt térbe viszi. Mialatt a só ezen egyenletes sebességgel áthalad, alkalmas koncentrációjú nátriumfluorid oldatot permetezünk rá légkompresszor segítségével. A szalag sebességét úgy állítjuk be, hogy minden kilogramm sóra a számított mennyiségű oldat jusson. A zárt tér enyhe szívás alatt áll a dolgozó egészségvédelme érdekében. A futószalagról a só rázócsúszdára hullik, amely további homogenizálódását biztosítja, s innen a gyűjtő edénybe kerül. A klinika fluor-laboratóriuma az asztalisó fluorid-tartalmát szúrópróbaszerűen folyamatosan ellenőrzi. A sóval foglalkozó személyek az élelmiszeripari dolgozókra kötelező egészségügyi vizsgálatokon esnek át. 12. Az asztalisó fluorid-tartalma Figyelembe véve a sófogyasztás mértékét és a svájci tapsztálatokat, az asztalisó kilogrammonkénti fluor-tartalmát 250 mg-ban állapítottuk meg [9, 12, 13, 15]. Ez azt jelenti, hogy 552,6 mg nátriumfluoridot keverünk 1 kg asztalisóhoz. Az eltérés ±10%. 13. Az asztalisó jluorid-tartalmának analitikai ellenőrzése Bár a fluoridok analitikai meghatározására számos lehetőség van, ezek közül azt választottuk, amelyik viszonylag a legegyszerűbb és leggyorsabb, s amelyet az Országos Közegészségügyi Intézet is használ [10]. A módszer eredetileg Willard és Winter-tői származik [2, 17], amelyet Feilenberg módosított [7]. A meghatározás lényege: az alizarinszulfósavas nátrium savanyú közegben sárga színű, thoriumnitráttal viszont rózsaszínű lakkot képez. A jelenlevő fluorid-ionok a mérőoldattal thoriumtetrafluoridot képezve a rózsaszín megjelenését mindaddig meggátolják, ameddig a thoriumnitrát feleslegbe nem kerül. Arra kell tehát törekednünk, hogy már a legkisebb észlelhető színváltozáskor befejezzük a titrálást. A méréseket mikrobürettában, fehér alapon, lehetőleg szórt napfény mellett célszerű végezni. Az analízis kivitelezése: Lg körüli mennyiségű sót analitikai mérlegen lemérünk és 100 ml törzsoldatot készítünk belőle bidesztillált vízzel. Az oldat 2 ml részleteit 9 cm magas 1,4 cm átmérőjű kolorimetriás csőbe pipet tázunk, s bidesztillált vízzel 5 — 5 ml-re egészítjük ki. 0,6 ml 0,01 %-os alizarinszulfósavas nátriumot adunk hozzá, s a legalkalmasabbnak bizonyuló 2,4 pH-t 0,2 ml 0,1 n sósavval állítjuk be. A mintákat 0,001 n thoriumnitrát-oldattal az eredeti sárga színből a rózsás elszíneződés megjelenéséig titráljuk. Minthogy ez a szín meglehetősen rosszúl észlelhető, és megfigyelése elég szubjektív, 5 ml desztillált v ízzel vakpróbát kell készítenünk, és ezt előzetesen thoriumnitráttal halvány rózsaszínesre titrálnunk. Ezen fluorid mentes vakpróba színére titráljuk
