Fogorvosi szemle, 1949 (42. évfolyam, 1-12. szám)
1949-04-01 / 4. szám
162 DR. BRUSZT PÁL fogyaszt, hanem félbarnát a reggelihez. Tízóraija is reálisabb, iskolás gyermekekről lévén szó, tejbendara, tojás, pirított kenyér és a nálunk még kevésbbé elterjedt gyümölcslé helyett megelégszik gyümölccsel, kenyérrel, illetve lekváros- vagy mézeskenyérrel. Ebédre csak 3—5-ször ír elő húst, míg Kőszegék naponta megkívánják a fehérjét, ha nem hús vagy hal, úgy tojás vagy hüvelyes főzelék alakjában. Waltner Károly-féle étrend Reggeli Tízórai Ebéd Uzsonna Vacsora tej, tejeskávé gyümölcs Leves, gyümölcs 3-szor főzelék, kenyérrel, legalább kenyérrel, 2—3-szor hús, lekváros vagy 5-ször főzelék, lekváros- vagy I—2-szer tejfélbarnakenyér mézeskenyér 3—5-ször hús, mézeskenyér termék, tojás, gyümölcs, illetve tojásos gyümölccsel étel, saláta, készült tészpaprika, ták, rétesek, paradicsom, élesztős tészretek, ták, főttgyümölccsel tészta készült tészták, gyümölcs A Waltner-féle előírás birtokában táplálkozás szempontjából három csoportba osztottuk a tanulókat. Az első csoportba tartozók étrendje megfelelt, vagy nagyon megközelítette az ideális étrendet. A második csoportba tartozók táplálékában sok értékes elem, pl. tej, hús, zsír megvolt, de kevés volt a gyümölcs és zöldfőzelék. A harmadik csoport táplálkozása még több hiányt mutatott, mert egyeseknél a tej, tojás, hús teljesen vagy majdnem teljesen hiányzott, sőt e csoportba soroltuk azokat is, kik pl. egész héten puliszkát ettek, tehát táplálkozásuk teljesen egyhangú volt. Ezzel nem akarom azt mondani, hogy a harmadik csoport tanulói éheztek, csak táplálkozásuk qualitative nem kielégítő. Tulajdonképen a II. és III. csoportot összevonhatjuk, mert lényeg az, hogy mindegyik táplálkozása hiányos. Megvizsgáltunk Baján 284 II. oszt. ált. iskolai tanulót, a bajai tanyákon 76 I-—IV. osztályos tanulót, Bácsalmáson 201 I—II. osztályos tanulót és 10 bácsmegyei községben összesen 470 I. osztályost, tehát összesen 1031 tanulót. Bácsalmás kb. 13.000 lakosával nagyságra a párezer lakosú falvak és a kb. 30.000 lakosú Baja között áll. Módunk van tehát összehasonlítani a tanyák, a falvak, egy nagyközség és egy város táplálkozási és fogszúviszonyait. Már itt meg kell azonban jegyeznem, hogy míg a bajai és bajakörnyéki tanulók fogait én vizsgáltam a jó világítású és vizsgálóeszközökkel jól ellátott iskola fogorvosi rendelőben ; a többi vizsgálatok iskolákban történtek — Bácsalmáson szakorvos által, a falvakban pedig fogászattal foglalkozó általános orvosok által. A táplálkozási részletei edmények a következők : A bajai 284 tanuló közül helyesen táplálkozik 95 (3345%). míg a IT, ill. III. ЦуЛ 1ГД DENTAL-DEPOT §Г® Ш ЩЛ I Ei ■■ Hivatalos aranyfeldolgozó, elosztó és csere BUDAPEST, VII., ERZSÉBET-KRT 8., I. 4. Telefon 422—366.
