Fogorvosi szemle, 1949 (42. évfolyam, 1-12. szám)
1949-04-01 / 4. szám
A FOGSZŰ ÉS TÁPLÁLKOZÁS KÖZTI ÖSSZEFÜGGÉS VIZSGÁLATA 159 este esznek. Kiemelik, hogy a tej, a tojás és a természetes állapotú, nem megváltoztatott élelmiszerek fogyasztása mindenütt kicsi. Az ételek általában puhák, omlósak, rágást alig igényelnek. Ha csak szerét tehetik — fehér kenyeret esznek és nem barnát (Waltner, Sós, Karácsonyi, Hattyasy). Vizsgálataimra ösztönzött az a tény, hogy angliai közlések szerint a háborús táplálkozás hiányainak pótlására D-vitamint és calciumot adtak a gyermekeknek és a caries csökkenését észlelték. A mi és a hasonló későbbi vizsgálatoknak is az lenne a végső célja, hogy megállapítsuk a magyar iskolás gyermekek táplálkozási és fogszn adatait és a hiányokat vagy természetes táplálékkal, vagy akár gyógyszerekkel pótolva, a fogszuvasodást megszüntessük, vagy legalábbis csökkentsük. Ez év május-júniusában kérdőíveket osztottunk szét és ezekből 1031 ív alkalmas feldolgozásra. A kérdőívek mintájául Sós József professzor könyvének «a Magyar Néptáplálkozástannak» 33. oldalán lévő minta szolgált. Ebben a tanulók egy heti étkezésére vannak rovatok. A kérdőívek szétosztása a tanítók útján történt és az intelligensebb szülők gyermekeinek ki is osztották az íveket, a többiekét a tanítók töltötték ki a gyermekek kikérdezése alapján. Feltételezzük, hogy a gyermekek nem csak a vizsgálat hetében, hanem máskor is hasonló étrenden éltek. De feltehetjük, hogy sok esetben a tanulókat szüleik már kezdettől fogva helyesen igyekeztek táplálni jobb anyagi viszonyaik, vagy műveltebb voltuknál fogva és így e fogak fejlődése, szerkezete is feltételezhetően jobb a most jobban táplálkozó tanulóknál. Nem én vagyok az első, ki egyszeri táplálkozás vizsgálatból betegségekre, sőt sokszor krónikus betegségekre következtet. A fogszu néhány hét alatt manifestálódhatik, sót keletkezhetik is, mint már fentebb említettem. A golyva, pellagra, hyperkeratosis, amelyek mint táplálkozási hiánybetegségek szerepelnek, talán hosszabb idő alatt keletkeznek. Mi tehát ép úgy, mint a most felsorolt betegségek vizsgálói, feltehetjük, hogy a tanulók nem csak most, de hosszabb ideje táplálkoznak hasonlóan, mint az adatfelvétel hetében. Tisztában vagyunk az általam alkalmazott rendszer hátrányaival és a Közegészségügyi Intézet táplálkozástudományi osztálya nem is ezt a módszert alkalmazza, hanem egy család által fogyasztott egy vagy két heti ételmennyiséget leméri és a családtagok kora szerint következtet az elfogyasztott ételmennyiségre. Ennek a módszernek is meg vannak a hibái. Pl. nem biztos, hogy a gyerek a számításból adódó ételeket tényleg megeszi. Másrészt a módszer körülményesebb, nagyobb tömegeken nehezebben vihető keresztül, mert családlátogatások keretében oldható meg erre kiképzett segédszemélyzet segítségével. Erre a célra alkalmasak az ú. n. táplálkozási előadónők, azonban ilyen nem állt rendelkezésemre. A táplálkozási ívek egy részét ki kellett selejteznünk, mert vagy hibásan vagy hiányosan töltötték ki őket. A többire rávezettük a fogászati leletet, éspedig hogy jófogú, vagy pedig pl. hogy 1 állandó és 2 tej foga szuvas, stb. A táplálkozásnak az emberi fogakra való hatását nagyobb csoportokon, többféleképpen vizsgálhatjuk így gyűjtött adatok alapján. I. Leírjuk, hogy kisebb vagy nagyobb egységben lévő tanulók egy hét alatt hányszor és mit fogyasztottak és közöljük a közösségek caries adatait. Telefon: 4 2 2 — 572. 'ogorvosi anyagok Hivatalos arany elosztóhely. LAKATOS REZSŐ Budapest, VII., Dohány-utca 68. nagy raktára dental-depot
