Fogorvosi szemle, 1940 (33. évfolyam, 1-12. szám)

1940-04-01 / 4. szám

Ill

pengő effektiv készpénzfizetésben részesülnek. Megállapítást nyert, liogy általában véve a reggeil a családoknál a leggyengébb étkezés. Többnyire csak egy darab kenyérből áll, amelyet a gyermekeiknek iskolábamenés előtt nyomnak a kezébe. Ritkábban kap a gyermek egyegy bögre tejet és nagyon jómódúnak kell annak a szülőnek lenni, akinek gyermeke kávét reggelizik, amelybe természetesen megfelelő mennyiségű cukrot is kap.

Meleg levest reggelire egyetlen egy szülő sem ád, helyette gyakran látjuk — különösen télen -—, hogy a gyermekek pálinkát reggeliznek. A gyermekek 50%-a már fogyaszt ott tömény alkoholt, akadt olyan is, aki egy decilitert is megiszik. Gyakran hideg főzeléket esznek reggelire. A leves nagy szerepet játszik általában véve a déli és az esti étkezésnél. Délben nagyobbrészt az előző nap estéjéről maradt levest, vagy főzeléket kap a gyermek felmelegítve, egy darab kenyérrel. A hús még a középmódúaknál is ritkán kerül az asztalra. A főétkezés rendszerint a vacsora. Azoknál a családoknál, ahol húsra is kerül, ez mindig a vacsorának egyik főételét alkotja. Vacsorára majdnem mindenütt leves járja, ha hús van, azt főzelékkel adják. A főzeléket többnyire kanál-auflaggal adják, vagy feltét helyett tésztát esznek. A főzeléket általában nagyon gyakran kifőtt tésztával pótolják. Ez az étkezési rend magával hozza, hogy esténkint a család minden tagja gyomrát túlterheli. A világítással takarékoskodnak és így telt gyom orral feküsznek ágyba. Mindez általában véve meglehetősen nyugtalan alvást eredményez és ezért leginkább reggel merülnek mély álomba. Ilyenkor az elalvás veszélye fenyegeti őket, későn ébrednek, utolsó pillanatban hagyják el az ágyat és sietve készülnek munkahelyükre. Természetes, hogy ilyenkor azután nincs idejük sem kellő tisztálkodásra, mosakodásra, fésülködésre, sem szájtoalette-re, nem is beszélve a reggeli megfőzéséről vagy megmelegít éséről. Minderre nem tudnak kellő időt biztosítani s ezért hirtelen egy darab kenyeret nyomnak a gyermek kezébe, amellyel ez az iskolába megy s amelyet esetleg vagy útközben, vagy többnyire az első óra utáni szünetben fogyaszt el. A késői felkelés miatt a gyermekek szurtosak, gyakran piszkosak és megtetvesednek. A tanítás alatt nem figyelnek, mert éhesek, fáradtak és álmosak.

Amint látjuk, a húsfogyasztás általában véve nem befolyásolja kedvezőtlenül a caries kifejlődését. Érdekes, hogy sok gyermek egyesen undorodik a Jnisevéstől, mondván: „mindig disznóhúst“. Különben is Debrecen vidékén a disznóhízlalás vagyoni értékmérő és nem is rendes ember, aki legalább egy disznót nem vág minden télen. Az