Fáklya, 1955 (5. évfolyam, 1-12. szám)
1955 / 8-9. szám - Rýl Ernő: Körséta a vitaminok világában
hártyánk, mirigyeink épségét van hivatva védeni és nélküle nem működik a könny- tömlő. Ennek következménye a szem kötő hártyájának kiszáradása és a szaruhártya ellágyulása, ami a múltban nem egyszer a látás elvesztéséhez vezetett. A szembíbor A vitaminhiányának következtében az un. farkasvakság vagy szürkületi vakság állhat be, vagyis a nappali világításnál normálisan látó szem félhomályban nem képes a tár gyakat megkülönböztetni. Az A vitamint növekedési vitaminnak is nevezik, ezért a gyermekeknek különösen nagy szükségük van rá. Kísérleti álatok. A vitamin-mentes táplálékon tartva nemcsak szembetegséget kapnak, hanem növekedésük is megáll. Az A vitaminnak fontos szere pe van a betegségek elleni védekezésben is. A növényvilágból az A vitamint nem ké szen kapjuk, hanem un. elővitamin (provita nain) formájában: ez a karotin. Csipkebogyó ban, sárgabarackban, sárgarépában, paradi- csömban és a zöldleveiü növényekben, pl. spenótban található. A karó tint a máj — szervezetünk vitamingyára és gazdag vita minraktára — alakítja át A vitaminná. Ezért az állatok mája is sokat tartalmaz belőle, továbbá a tej, vaj, tojás és halzsír is. Az ember természetes gyógyító ösztönére jellemző, hogy már időszámításunk előtt 1500 évvel, az ún. Ebers-papíruszbao emlí tés esik arról, hogy a farkassötétséget máj jal kell gyógyítani. A csukamájolajat is (amely különben nem a csuka, hanem a tőkehal májából készül) már a vitaminok felfedezése előtt ajánlották az orvosok. A NAPSUGÁR IS GYÓGYÍT... Ezt is régóta tudták már. Csakhogy a nagyváros proletámegyedeinek lakói hiába vágytak a nedves, sötét nyomortanyákről a napfényre. Csecsemőik sápadtak voltak, ké sőn bújtak elő rossz fogacskáik s mikor nagysokára mászni, járni kezdtek, puha csontjuk elgörbült végtagjaikban. Nem egy szer a hátgerinc görbesége, púposság vagy a medence elnyomorodása volt az angolkór következménye. A vitaminkutatás nagy diadala volt, mi kor nyilvánvalóvá vált, hogy az angolkórt a D vitamin hiánya okozza és D vitaminnal meg lehet gyógyítani, sőt biztonságosan meg lehet előzni. A D vitamin ugyancsak a csu kamájolajban, tejben, vajban, tojásban for dul elő az A vitaminnal együtt. Elővitamin- ja pedig ott van a saját bőrünkben, csak a Nap ibolyántúli sugarait várja, hogy ér tékes D vitaminná alakuljon. A nyári napo zással D vitamin-tartalékot szerezhetünk, télen pedig kvarcolással is pótolhatjuk a napfényt. Mivel a D vitamin kisebb mértékben for dul elő a természetben, mint a többi vita min, ősztől tavaszig minden kisgyermek rá szorul a pótlására. A gyermektanácsadókban minden, csecsemő megkapja nálunk a vita min-akció keretében a szükséges D vita min-adagját. A D vitamin adagolásában csak bizonyos határig lehet elmenni, mert azon túl ártalmas lehet, ezért orvos nőikül nem adható. Ha az anyák rendszeresen járnak a tanácsadóba, sikerül teljesen kiküszöböl nünk az angolkórt, csökkentjük a csecse mők görcskészségét, amely szintén D vi tamin-hiányból származik és nagymértékben növeljük ellenállóképességüket. A D vitamin biztosítja a mész és foszfor felszívódását és lerakódását a csontokba. Ezért hiánya felnőtteknél is a fogak rom lását eredményezheti, olyan országokban pe dig, ahol a nép rosszul táplálkozik, a ter hes asszonyoknál csontlágyulást okoz. A mész- és foszforelosztás szabályozásá ban a D vitamin szorosan „együttműködik“ a mellékpajzsmirigy hormonjával, ami egyik szép példája a vitaminok és hormonok szo ros kapcsolatának, ennek a csodálatos összjátéknak, amit a magasabb idegközpont, az agykéreg irányít. MIÉRT ÉR TÖBBET A „FEKETE KENYÉR“? lEijkman holland katonaorvos laboratóriumi szolgája zsebre vágta a pénzt, amelyen a rábízott csirkéknek nyers hántolatlan rizst kellett volna vásárolnia. Ogy gondolta, hogy a csirkéknek ugyanúgy -megfelel a főtt hán tolt rizs, amelynek maradékát ingyen kapta a kórház konyhájáról. A csirkék elpusztul tak, a szolgát elcsapták, Eijkman pedig fel fedezte a B vitamint, amely a magvakban közvetlenül a héj alatti rétegben található. Ezért a beri-beri nevű súlyos hiánybetegség, amely teljes legyöngüléssel, idegbénulások kal és egyéb tünettel jár, azokban a keleti országokban honos, ahol a szegény lakos ság hántolt rizzsel táplálkozik. Nálunk a B vitamin ellátás szempontjából főként az a különbség jön tekintetbe, amely a fehér kenyér és a barna kenyér B vitamin-tartalma között van, természetesen a barna javára. Legnagyobb bőségben a B vitaminokat az élesztőben találjuk. B vitaminokról beszélünk, mert ebbe a csoportba jónéhány ydtamin tartozik, ame lyek közül az emberre nézve csak a Bi és B2 vitaminnak van nagy jelentősége. Nélkü lözhetetlenek a szénhidrátok elbontásában. A Bi vitamin tartja épen az idegrendlszert és bevált gyógyszer ideggyulladásoknál. A B vitaminok a húsban és állati belső- részekben is megtalálhatok s kisebb-nagyobb mértékben a különféle főzelékfélékben. Míg az A és D vitamin csak zsírban oldódnak, a B vitaminok csak víziben. Ezért nagy hiba.
