Vendéglősök Lapja, 1938 (54. évfolyam, 1-19. szám)
1938-09-05 / 16. szám
4 VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1938. szeptember 5. A vendéglősipari legkisebb munkabérek megállapítást nyertek. A szállodai üzemek alkalmazottainak heti munkabére 5‘40—8 pengő között mozog. Takarítónő, kiszolgálási díj részesedés nélkül 10—12 pengőt kap Budapesten. Vendéglői üzemekben a szakácsok heti munkabére 35—80 pengő között mozog Budapesten. A cukrász heti munkabére 30—-45 pengő. Az evőeszköztisztító 11—12 pengőt kap. Gazdasszony 20—-28 pengőt, szakácsnő 14—50 pengőt, felírónő 16—20 pengőt, mosogatólány 7—15 pengőt kap. Budapest környékén az árak aránylagosan alacsonyabbak. A felszolgáló személyzet között a főpincér, aki a kiszolgálási díjból való részesedésen és a borravalón kívül más üzleti keresettel nem rendelkezik, heti 12 pengőt kap. Ugyanennyit kap az éttermi segéd, az I. és II. osztályú vendéglőkben. A'pincér legalacsonyabb munkabére, a legalacsonyabb vendéglői kategóriákban, környéken, 8T0 pengőt. A pincérnő a férfi- pincérrel azonos összeget kap. Hasonlóak a munkabérek a kávéházi alkalmazottaknál is, kivéve környéken, ahol a főpincér heti munkabére 10‘80, a pincér munkabére 10 pengő. A kenyeres, cukrász, dohányos és újságos részére legkisebb munkabér megállapítva nincs. A kávémérő és kifőző iparban a szakács 27—30 pengőt, a pincér és csapos 9—40 pengőt kap. A panzióban a felszolgáló szobalány 7-20—-10 pengőt, a szobaasszony 3’60—-6 pengőt kap. Vendéglőkben a személyzet a teljesített munka idejére eső szokásos étkezést, kávéházakban munkanaponként két kávét kap. Ahol főzés nincs, a személyzet az OTI értékelése szerinti, napi élelmezési költséget kap. Megélénkült a borpiac. Az utóbbi napok esőzései lényegesen rontottak a szüreti reményeken s a kereskedőket arra ösztönözték, hogy a készleteiket minél inkább növeljék a piac igényeinek síma ellátása végett. Az ország számos részéből úgy a bor- mint a csemegeszőlők beérési folyamatának jelentős meglassúbbodását jelzik. Különösen a balatonvidéki és a hegyaljai szőlők fejlődése van visszamaradva s késedelmesen érik be a gyöngyösvidéki csemegeszőlő is. A borpiac növekvő keresletére a tömegfogyasztású, 10—11 százalékos borok termelői ára literenkint 30 fillérre emelkedett, tehát csaknem kétszeresére a tavalyi év hasonló időszakában kialakult árnak. Megkezdődött a mustvásárlás is s az első kötések cukorfokonkint 1—T2 filléres áron jöttek létre, ami egy átlagos 15 fokos mustnál 18 pengős hektoliterenkinti árnak felel meg. A borkivitel újabban visszaesett, miután a belföldön kialakult viszonylagos magas árak lényegesen megnehezítik a bor elhelyezését a külföldi piacokon. Áll ez különösen a svájci piacra, mely amúgy is meglehetősen tartózkodó újabban a borbehozatali igényeinek a kielégítésénél. Még tavasszal elhatározta a földmívelésügyi kormány, hogy a szőlő- és borfogyasztás fokozására intézményesen megszervezett propagandát indít. Csak most, mintegy félévvel ez elhatározás után kerül sor a propagandabizottság megalakítására. A földmívelésügyi minisztérium a minap felszólította a szőlő- és borérdekeltségeket, hogy jelöljék ki, kit küldenek tagként ebbe a bizottságba. A Szőlő- és Borpropaganda Bizottság néven megalakuló szervben — a minisztériumi kiküldötteken kívül — a szőlősgazdák, a borkereskedők és a MASzOBSz képviselői kapnak tagsági helyet. A bizottság, amely most már rövidesen, alighanem szüret után, az idei értékesítési kampány indulása előtt megalakul, tulajdonképen csak tanácsadó szerv lesz. Az ipar általános helyzetéről számoltak be az iparfelügyelők. A jelentés kiemeli, hogy a mező- gazdasági jellegű kerületekben a jó terméskilátások folytán rohamosan jelentkezett az ipar foglalkoztatottsága. Az ipar nyersanyagellátásában is kedvező a helyzet, mert a jelentés időszakában a nyersanyag beszerzése zavartalanul történhetett. Az ipar jelentős nyersanyagkészletekkel rendelkezik és átmenetileg csökkent forgalom mellett a termelés fennakadás nélkül folyik. A legkisebb munkabérek megállapítása az elmúlt negyedévben nagy lépésekkel haladt előre,.és számos iparágban a munkabéreket az egész országra kiterjedő hatállyal rendezték. Örvendetes, hogy munkásmozgalom a jelentés idejében aránylag kevés volt és a bérkérdések miatt beállott munkaszünetelések általában békés megegyezéssel végződtek. Az Országos Iparos Kongresszus most szeptember 3-án és 4-én zajlott le Debrecenben az ország iparosságának nagy érdeklődése mellett. A kongresszust az Ipartestületek Országos Szövetsége rendezte. A vendéglátó ipartestület nevében Galamb Ferenc ipartestületi elnök üdvözölte a megjelenteket és felkérte az országos elnököt a kongresszus megnyitására. Ifj. Tóth Pál, az Országos Iparügyi Tanács tagja, az IPOSz elnöke volt a kongresszus elnöke. ,,A kézművesipar helyzete“. ,,A kézműveskamarák ügye“. ,,Az iparosság munkával való ellátása az ötéves beruházási programúi keretében ; ezzel kapcsolatban az árrombolás és a kötelező irányá- árak“. ,,Az építőipar munkalehetőségeinek biztosítása.“ ,,A kisiparosság szerepe a közszállításokban.“ ,,A közüzemek versenyének, a házilagos kezelésben és ínségmunkában folytatott iparűzés megszüntetése.“ „Álgyárak működése és a kontárkérdés.“ ,,A termelési hitelekről.“ „A családi munkabérrendszer bevezetése és az iparosság közterhei.“ ,,A kézműiparosság kívánságai a társadalom- biztosítással (OTI) kapcsolatban.“ ,,Az iparosság aggkori ellátása (iparosnyugdíj)“ kérdéseket tárgyalták le. A kongresszus legkiemelkedőbb pontja Bornemissza miniszter felszólalása volt, akinek előadását lelkesedéssel fogadták. Nagybani termelésnél borvidékenkint előírt szőlőfajták a legújabb földmívelésügyi miniszteri rendelet szerint a következők : 1. Soproni borvidékre a kékfrankos és piros veltelinit. 2. Nesz- mélvi borvidékre az olasz rizling. 3. Móri borvidékre az ezerjó. 4. Somlai borvidékre furmint. 5. Badacsonyi balatonfüredi, csopaki borvidékre kéknyelű, olasz rizling (auvergnas gris), szürkebarát. 6. A balatonmelléki borvidékre az olasz rizling, kadarka. 7. A mecseki borvidékre az olasz rizling és fehér nagy burgundi. 8. Villány-siklósi borvidékre az olasz rizling, kadarka, oportó és kékfrankos. 9. A szerkszárdi borvidékre kadarka és olasz rizling. 10. Egri borvidékre nagyburgundi és kadarka. 11. Gyöngyös-visontai borvidékre olasz rizling, kadarka. 12. Debrői borvidékre hárslevelű. 13. Nyírségi borvidékre olasz rizling. 14. Dunántúli borvidékre mézesfehér, ezerjó, olasz rizling, kadarka és oportó. 15. Tokajhegy- aljai borvidékre furmint, hárslevelű, muskotály. 16. Az alföldi borvidékre olasz rizling, kövidinka, kadarka és nagyburgundi. 17. A felföldi borvidékre furmint, olasz rizling és kadarka. ÍTÉLETKIVONAT. A m. kir. rendőrség hajdúnánási kapitánysága, mint elsőfokú rendőri büntetőbíróság, Glücklich Izsák korcsmáros és Gottdiener Sámuelné szül. Händler Róza bornagykereskedő hajdúnánási lakosokat a 65—4/1938. kih. számú ítéletben, mert az 1936. évi V. t.-c. 11. §-ában megállapított kellékeknek meg nem felelő állapotban lévő bort árusítottak, az 1036. évi V. t-c ll.§-ába ütköző kihágás miatt az u. e. t.-c 50. §-a alapján I. r. terheltet 20-— pengő, II. r. leheltet 60’— pengő pénzbüntetésre, behajthatatlanság esetére a II. Bn. 10. §-a alapján 4, illetve 6 napi elzárásra s az ítélet kivonatát a „Vendéglősök Lapja“ című szaklapban való közzétételre ítélte. Az ítélet jogerős. Dr. Szarka Sándor rendőrfogalmazó s. k., rendőri büntetőbíró. Hajdúnánás, 1938 augusztus hó 18. A kapitányság vezetője helyett: Dr. Szarka Sándor m. kir. rendőrfogalmazó. Budapest, IX., Ollói.út 25. szám (Köztelek.) — 3S3027 Felkérjük igen t. Előfizetőinket, hogy lapunk hirdetőinél tett vásárlásaik alkalmával minden esetben hivatkozzanak lapunkra. Főszerkesztő : DR. KISS ISTVÁN. Felelős szerkesztő, kiadó és lapmlajdonos Dr. KISS ISTVÁNNÉ. Felelős vezető: Magyary István
