Vendéglősök Lapja, 1936 (52. évfolyam, 1-24. szám)
1936-09-05 / 17-18. szám
1936. szeptember 5. VENDÉGLŐSÖK LAPJA 3 Az iparügyi minisztérium fennállása óta a magyar ipar fejlesztéséért, támogatásáért rendkívül sokat tett. A munkásság szociális helyzetének javítása érdekében pedig működése korszakos jelentőségű. Ez a fáradhatatlan és minden eszközt és módot felhasznált tenniakarás tükröződik az iparügyi minisztériumnak abból a négy fontos lajstromnak az összeállításából, amely ismét egy lépéssel előbbre akarja vinni a magyar ipar ügyét. Az iparügyi minisztériumban ugyanis összeállítják a hazai beszerzésre kötelezett vállalatok jegyzékét, a magyar gyáripar által készített új iparcikkek mutatóját, az egységes közszállítási feltételeket és végül azoknak az ipari cikkeknek a kimutatását, amelyeket külföldről hozunk be. Ezek az összeállítások tisztán és kizárólag gyakorlati jelentőségűek, amelyek fontos támpontot és útmutatással szolgálnak az ipari köröknek. A kereskedelemügyi minisztérium is, ahová a vendéglátó ipar ügyei tartoznak, ugyancsak mindent elkövet, hogy iparosaihk és alkalmazottaik érdekeit hathatósan képviselje. Legutóbbi idegenforgalmi statisztika szerint ez év június havában 22.799 idegen érkezett a fővárosba. Naponta átlag 760. A legtöbben 1—3 napot tartózkodnak a fővárosban, szám szerint 16.061. A 6—10 napig ittartózkodók száma pedig 2171. Az év eleje óta 116.712 idegen érkezett', a múlt év ugyanezen időszakában 96.111. Az itt töltött éjjelek száma 384.222, az előző évi 311.039-cel szemben. Ezek a számok azonban csak a szállodákban és üdülőkben megszállott idegeneket tüntetik fel, így tehát ezekhez a számokhoz hozzá kell adnunk a magánosoknál megszállott idegeneket is. Öregségi és rokkantsági járulékok kifizetését most, szeptember 1-én megkezdte az OT1 és MABI. Az OT 1-tól és a MAB 1-tól öregségi járulékot kap mindenki, aki betöltötte 65. évét és az öregségi biztosításban 400 befizetett hete van. Az illető ipari munKözvetlen a termelőnél kapható: 1930/32, 1933, 1934 és 1935 évjáratú adar. Felvilágosítással szolgál a Péter eé^ Budapest, V., Fiold ucca 10. Telefon: 1—182—30. kás havi 12—26 pengőt kap, a magánalkalmazott havi 15—42-50 pengőt, élete végéig akkor is, ha munkabíró és továbbdolgozik. A törvény szerint 200 befizetett hét után az kap rokkantsági járulékot, aki a munkában megrokkant, viszont az öregségi járulék független az egészségi állapottól, ezt mindenki megkapja, akinek 400 befizetett hete Van és betöltötte 65. évét.. Eddig 2000 jelentkező van az öregségi járulékra : 1600 az OTI-nál, 400 a M.ABI- nál. Ennek az évnek hátralévő négy hónapjára 60.000 pengőt fizet ki az OTI és MAB 1 öregségi és rokkantsági járulék címén. 1937-ben félmillió pengő kerül kifizetésre ilyen címen. Az OTI és MABI ma is fizet rokkantsági díjat azoknak, akik a munkában megrokkantak. Az OTI 3000 rokkantat, 350 özvegyet, 650 árvát részesít ilyen járadékban. 1935-ben félmillió pengőt fizetett ki ilyen címen. Ebben az évben egymillió pengőt fog kifizetni. Átutazó vízum ügyében egyik szállodás a Pesti Hírlap-nak írta a következőket : Engedje meg, hogy felhívjam az illetékes fórumok figyelmét á vízumkényszerrel kapcsolatos visszásságra, amely az idegenforgalomnak is károkat okoz. Szállodámba gyakran érkeznek külföldi utasok, különösen autoritások, akik csak 48 órára szóló átutazó vízumot váltottak, mert eredetileg nem is a mi országunkba szándékoznak utazni, hanem azon keresztül más országokba igyekeztek. Útközben megkapja őket oiszágunk, de különösen fővárosunk szépsége és I Hauer Rezső cukrász Budapest, Vili., Rákóczi út 49. szám Telefonszá.m : József 425—04 szívesen meghosszabbítanák ittartózkodásukat egykét nappal, de nem lehet, mert az utazással egy napot már elvesztegettek, több órára van szükség a másik országhatár elérésére — amely, sajnos, oly közel van — és így sajnálattal útnak indulnak. Az Idegenforgalmi Hivatal statisztikákat szokott közölni a külföldiek ittartózkodási idejének átlagos meghosszabbodásáról és ebből messzemenő következtetéseket von le. Mennyivel megszépülne azonban ez a statisztika, ha a 48 órás átutazó vízum valamivel hosszabb időre szólna, aminek sem az ország, sem a magyar kereskedelem, sem a vendéglátó ipar, sőt a megnagyobbodott forgalom révén a forgalmi- és egyéb adóhivatalok sem vallanák kárát. Nem is beszélek a vízum teljes eltörlésének megvalósítható álmáról. ____ Be csukott a „Zenéló' Óra“ vendéglő, a bplváros egyik legrégibb, ismert étterme. Élt kétszáz évet. Az utóbbi időkig vígan mérték a jófajta borokat, a habzó sört és a finom székelygulyást az ódon falak között. Az elmúlt év azonban — a kétszázadik jubileumi esztendő talán — megrázkódtatást hozott a régi sörház életében. A tulajdonosnő, aki huszonhét esztendő óta vezeti a „Zenélő Órá“-t, nehézségekbe jutott. Hatezerötszáz pengő évi házbért fizetett a helyiségért és erre az összegre 1800 pengő hátralékban maradt. Ezt az összeget már semmiképen sem tudta kifizetni, tehát lehúzták a redőnyöket és lakatot tettek a kétszázéves bolt ajtajára. A tojás ára az utóbbi napokban emelkedett. A drágaságnak az az oka, hogy kevés áru kerül a piacra. A termelők hosszra spekulálnak és visszatartják árujukat. További áremelkedésre azonban még sincs kilátás, mert a mai árak már a világparitás felett mozognak. Az első vendéglősmester. Az új ipartörvény esteimében kötelezővé Vált a mestervizsga és ennek letétele után lehet Valaki vendéglős, illetve vendéglős- mester is. Ennek a mestervizsgának letételére altalános meglepetésre elsőnek Richter György erdőmérnök jelentkezett a szállodások és vendéglősök ipartestületénél. A vendéglősmestei-jelölt előbb elvégezte a vendéglős szakiskolát és a segédi vizsgát követő két évi szakbavágó munkával eltöltött segédidő után jelentkezett a mestervizsgára. A mestervizsgáló bizottság egyrészt azért, mert mérnökről volt szó, másrészt, mert első ilyen vizsgát tartott, a kérdések pergőtűzével árasztotta el a mesterjelöltet. Borászatból, felszolgálásból, szakácsművészetből és szállodai könyvvezetésből kellett felelnie. A mester- jelölt mérnök mindenre jól felelt a hozzáintézett kérdésekre s a bizottság egyhangúan mesternek nyilvánította. Meghalt a királyok főpincére. Érdekes személyiség költözött el az élők sorából. A londoni Café de Paris üzletvezetője, a hetven esztendős Ruccardo Cervetti elhunyt. A híres-nevezetes üzletvezető mint Borpisioe eladó kb. 40 m. hosszú kert- és előpincével, közel a vasút- és hajóállomáshoz. Sudafok, Sorház ucca 25. Tulajdonostól. Telefonszám: 1 — 5 2 8 — 8 3. borfiú, majd később mint pincér kezdte meg pályafutását s több mint egy emberöltőn át személyesen szolgálta ki a békebeli Európa csaknem minden uralkodóját. Maestro Cervetti törzsvendégeihez tartozott természetesen VII. Edvárd király, II. Lipót belga király, továbbá a Habsburg-uralkodóház számos tagja, VIII. Alfonz spanyol király, II. Mánuel portugál k rály, a dán, a svéd, a norvég uralkodók, sőt még legutóbb VIII. Edvárd k rály s megt sztelte látogatásával a Café de Parst, ahol az angol b ro- dalom fiatal uralkodóját természetesen az öreg Cervetti szolgálta ki, mint annakidején nagyatyját. A királyok főpincérét most nagy részvéttel kísérték Végső nyugalomra az angol fővárosban. Esti kereskedelmi szaktanfolyam. A Budapesti Kereskedelmi Akadémia szeptember hó 15-én nyitja meg új tanfolyamát alkalmazottak és oly egyének számára, akik kereskedelmi iskolát nem látogattak. Tantárgyak : könyvvitel (átíró módszerek is), mérlegszerkesztés, kereskedelmi levelezés, kereskedelmi Garantált teljes zsírtartalmú sajtjaink mindenütt beszerezhetők: Pálpuszta-sajt, Derby-sajt, Roma- dour, Imperiál, Óvári, Trappista, Casino, Roquefort, Roquefort dobozos DERBY Sajt- és Vajtermelö Részvénytársaság Központi árusító-telep: Budapest, VII.. Kerepesi flt 62. Telef on : Z. 60—85 számtan, kereskedelmi alapismeretek stb. A tanfolyam öthónapos, tanítás hetenkint négyszer, este %7 órától. Beírás szeptember 1 -tői naponta délelőtt 8—1 óráig és délután 5—7 óráig V., Alkotmányutca 11. sz., I. emelet. Telefon : 1—205—47. Nyomtatott tájékoztató a kapusnál is kapható díjmentesen. A tanfolyamra kivételes esetekben szeptember hó végéig is be lehet iratkozni. Az élelmiszerrel való kereskedés köztisztasági követelményeiről a belügyminisztériumban készülő köztisztasági és közegészségügyi rendelettervezet a többi között ezeket tartalmazza : Élelmiszert árusító üzletek padlója csupasz föld nem lehet. A tulajdonos hetenkint tartozik suroltatni a padlót. Ezeket a helyiségeket évente egyszer át kell festeni vagy meszel- tetni. Minden üzletben vízzel telt köpőcsésze helyezendő el. Az üzletekben az élelmiszert csakis befödve szabad tartani. Az élelmiszerek csomagolására Tamásiban a régi Piringer-féle nagyvendéglő és szá iloda szeptember 8-án d. u. 3 órakor, dp. Kabos SVSór tamási ügyvéd irodájában, önkéntes HHr nyilvános árverésen. Érdeklődni ugyanott lehet. csakis felírásnélküli tiszta papirost szabad használni. Petróleumot vagy más bűzös anyagot csak az üzlet legtávolabbi részén szabad tartani. A nyári hónapokban légyirtószerről kell gondoskodni. Az élelmicikkeket kézzel megfogni, ropogtatni, vajat, tejfelt ujjal érinteni szigorúan tilos. Élelmiszerüzletekben semmi más nem tartható, mint ami az üzlet eladási köréhez tartozik. Minden élelmiszerüzletben mosdónak kell lenni, továbbá szappannak és tiszta törülközőnek, a kiszolgáló személyzetnek szennyes kézzel vagy piszkos körömmel az élelmiszerhez nyúlni tilos. Élelmiszerüzletekben szigorúan tilos a dohányzás és a helyiségben feltűnő helyen „Tilos a dohányzás felírású táblát kell kifüggeszteni. Jubiláló ipartestületek. A fennállásának félévszázados évfordulóját ünneplő pécsi ipartestület Molvay Ferenc elnöklésével jubiláris díszközgyűlést tartott a városháza közgyűlési termében. A díszközgyűlésen báró Kruhina Károly miniszteri osztályfőnök vett részt, az IPOSz képviseletében pedig Nagy Antal alelnök jelent meg. Fischer Béla alispán, Makay István polgármesterhelyettes, Schmidt Lajos képviselő és sok más helyi előkelőség vett részt a díszközgyűlésen, amelyen az elnöki megnyitó után Masatyovszky Zsolnay Miklós mondott ünnepi beszédet. — A pásztói ipartestület aug. 30-án tartotta ötvenéves jubileumi ünnepségeit. Az ünnepi szentmisén a szentbeszédet Pintér József ország- gyűlési képviselő mondta. A díszközgyűlésen megjelent Ivády Béla képviselő is. Takács károly ismertette az ipartestület félszázados történetét. Az ünnepséget díszebéd zárta be. —Az esztergomi ipartestület ugyancsak augusztus 30-án ünnepelte ötvenéves jubileumát. Délelőtt az iparosság testületileg a hősök emlékszobrához vonult, amelyre koszorút helyezett el, majd ünnepi mise után kezdődött a díszközgyűlés. Hermann Lajos elnöki megnyitója után dr. Etter Jenő .városi főügyész, iparhatósági biztos mondott ünnepi beszédet.
