Vendéglősök Lapja, 1935 (51. évfolyam, 1-24. szám)
1935-11-05 / 21-22. szám
VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1035. november 5. ide ér a hír, az egérből is elefánt lesz !“ A reggelimet befejeztem. Feláltam és visszatértem szakaszomba. Olvasgattam. Gondolatom útitársamra terelődött, aki — mikor kiléptem az étteremből —, még két cocnacot rendelt.... Félóra múlva bejött. Már jelezte a kalaúz is, hogy Fiúméba érkeztünk. Összeszedtem apró dolgaimat és kezembe vettem kis táskámat, amikor hallottam, hogy útitársam hordárért kiabált. Fejbiccentéssel köszöntve kiléptem. A délelőtt eltelt a hajójegy után való mászkálás- sal és Hotel kereséssel. Mire mindent elintéztem, délre járt az idő. A szálló kertjében levő étteremben ebédeltem. Amikor leültem, vagy két asztallal tovább, láttam útitársamat. Éppen veszekedett a pincérrel, hogy neki olyan levest hozzon, amiben nincs parnrezán, mert amit kiöntött, az olyan szépen nyúlt a jó parmezántól, mint az Ariadne fonala. Nem beszéltem ez alkalommal útitársammal. Ml ÚJSÁG? Éber Antal országgyűlési képviselő, a Budapesti Keresk. és Iparkamara elnöke legutóbb a gazdaadósságok rendezéséről szóló törvényjavaslat tárgyalásán a javaslat ellen szólalt fel a képviselőházban. Kiemelte előadásában, hogy örömmel támogatna olyan javaslatot, amelynek az volna a lényege, hogy 50 holdig terjedő birtokkal rendelkező kisgazdákat az állam támogasson olyként, hogy vállalja adósságterheiknek 4—4% kamatot meghaladó összes kamatterhét, ami a statisztika szerint 13—15 millió pengő évi terhelést jelentene. Ezt azonban meg kell toldani azzal, hogy viszont ugyanilyen kamatsegítségben részesüljenek azok a kisiparosok és kiskereskedők, akik az ő kis ingatlanaikra bekebelezett terhek kamatait szintén nem tudják elviselni, akik tehát ugyanarra a kamathozzájárulásra igényt tarthatnak az állam részéről, mint a kisgazdák. Ha ezzel a szükséglet 13—15 millióról 15—20 millióra emelkednék is fel, meggyőződése, hogy ennek a tehernek az elvállalásához mindenki készséges örömmel járulna hozzá, mert az vitán kívül áll, hogy ezek a kis társadalmi egyedek valóban nem tudhatták előrelátni, hogy a válság bekövetkezik és így meg kell őket menteni a válságnak attól a legsúlyosabb következményétől, hogy ingatlanságaikat elveszítsék. Vendéglőipar jogosulatlan gyakorlása a hentes és mészáros által. A rántott húsnemüeknek akár meleg, akár hideg állapotban árusítása a Budapesti Kereskedelmi és Iparkamarának az érdekelt szakmák bevonásával teljes iilési határozattal elfoglalt elvi álláspontja szerint nem tartozik a hentesipar munkakörébe és így ezt túllépő, a vendéglősipar munkakörébe tartozó tevékenység. A Bel. Min. Kíhágási Tanács 3957/1935. kih. számú végzésével a további fellebbezést visszautasítván, a 11. fokú jogerőssé vált. A gazdasági válság áldozatai. A berlini konjunktúra-kutató hivatalnak, az 1934. évről szóló, most közzétett jelentése szerint az elmúlt évben 50 államban összesen 1,200.000 ember követett el öngyilkosságot a gazdasági válság miatt. Ezzel szemben ugyanebben az évben 1 millió vágón búzát, 267 ezer vágón kávét, 258 millió kilogramm cukrot, 26 millió kilogramm rizskását és 25 millió kg. húst semmisítettek meg, mert nem tudták értékesíteni az olcsó árak miatt. Hol ? A „nyugati demokráciák“-ban, legfőképpen Észak- és Dél-Amerikában. Emberek milliói éheznek és az élelmiszerek tömegét elpusztítják. Sajnos, e szomorú öngyilkossági statisztikában jelentékeny számmal mi is képviselve vagyunk, mert több iparostársunk üzeme tönkrement és kétségbeesése a halálba kergette. Külkereskedelmi forgalmunk szeptember havában mind a behozatali, mind a pedig kiviteli oldalon jelentékenyen megnövekedett. Az idei szeptemberi külkereskedelmünk együttes forgalma 75-3 millió pengő, míg a múlt év ugyanezen időszakában 63-2 Ebéd után lefeküdtem és csak este 7 órakor ébredtem fel és mert a hajóm csak másnap indult, gondoltam, áthajózok Abbáziába ! Mikor kikötöttünk Abbáziában, jót sétáltam a parkban. Cigányzene ütötte meg a fülemet. Éhes is voltam, bementem az egyik vendéglőbe, ahol nemsokan voltak, de útitársam bent volt. A hangadó is Ő volt. A cigány úgylátszott, csak neki játszott, aki néha, néha belekurjongatott a zenébe, hogy: „Jaj de fáj a szívem, jaj de fáj“... Mivel háttal ült útiíársam, nem látott engem. Míg én annál inkább figyelhettem, hogy hogyan szórja a sok jó koronát. Már éjfél felé járt az idő, amikor a vendégek eloszladoztak. De Ő csak akkor jött bele az igazi mulatságba ! Jómagam visszatértem Fiúméba, szállásomra. (Folyt, köv.) millió pengő volt. Az ez év szeptember havi behozatal értéke 32-9 (tavaly 27'9) millió pengő, a kivitelé pedig 42-4 (35 3) millió pengő volt. A kiviteli többlet 9‘5 millió pengő az előző évi 7-4 millió pengővel szemben. A külkereskedelmi értékadatok egybevetéséből a kivitel meglepő emelkedése állapítható meg. Ez a körülmény annál inkább örvendetes, mert a kivitel a gyengébb mezőgazdasági terméseredmények következtében nagyobb akadályokba ütközött. Szeptember havában a kivitel oldalán a múlt évihez viszonyítva a búza, az állatok, a friss gyümölcs, liszt, vas félgyártmányok értékadatai mutatnak kielégítő emelkedést. Ugyanakkor a zsír és szalonna, a rozs és a bor exportja visszaesett. A behozatal oldalán egyedül a tengerinél 448 millió pengő érték- emelkedéssel találkozunk. Ezenkívül jelentékenyen emelkedett a fa, a nyerspamut, nyersfémek behozatala, míg az ásványolajé csökkent. A szekszárdi bornap francia vendégei 500 hl bort vásároltak. A szüreti bornap kitűnően sikerült. A fővárosból 2000 látogatót vitt le a filléres vonat. Számos külföldi is megjelent a bornapon. A kitűnően megrendezett bornap résztvevői közel 6000 liter bort fogyasztottak és igen jelentékeny mennyiséget vásároltak. A móri bornap jól sikerült okt. 13-án. A filléresvonatok úgy a fővárosból, mint a vidéki centrumokból öntötték a látogatókat, akik között nagyszámmal jelentek meg külföldiek. A móri hegyközség élén Reich Miksa hegyközségi elnökkel, a móri járás foszolgabírája báró Kemény, Czermann Antal dr. móri országgyűlési képviselő hetekig tartó előzetes munkájának száz százalékig meg volt az eredménye. Fogyott a móri bor, a vendégek gyönyörködtek a színes szüreti felvonulásokban és a közel 10 ezer látogató a legnagyobb megelégedéssel távozott. A bornappal kapcsolatos borkiállításon az állami aranyérmet a móri Kapucinus-zárda borai nyerték el. A Magyar Újságírók Turista Egyesületének erdei tanulmányútja a Bükk-hegységben. A Magyar Újságírók Turista Egyesületének huszonöt főnyi csoportja a kettős ünnepen tanulmányutat tett a Biikk-hegy- ságban. Első nap a földmívelésügyi minisztérium által rendelkezésükre bocsátott erdei vasúti kíilön- vonaton a kirándulók Miskolcról Diósgyőrön át a Csanyiki-völgybe, a Bükk-hegység keleti részének kevéssé ismert részébe utaztak, majd onnan vissza Lillafüreden át Garadnára, azután pedig a Bálványra mentek. Az éjszakát Magyarország egyik legmagasabb lakott pontján, a bánkúti menedékházban töltötték. Másnap az őrgróf Pallavicini Alfonz-féle 9000 holdas erdőbirtok kirándulószempontból nevezetes pontjait járták be. Eljutottak egészen Szilvásváradig. A kirándulóknak szakszerű magyarázatokkal a miskolci erdőigazgatóság és az őrgrófi uradalom kiküldött mérnökei szolgáltak. Az OTI nyugdíjjárulékok folyósítása január elsején kezdődik a hatvanötödik évet betöltött igény- jogosultak nyugdíjjárulékának a kifizetésével. Az igényjogosultak — befizetésekre való tekintet nélkül'— évi 120 pengőt kapnak, ezenkívül pedig aszerint, amennyi idő óta az öregségi biztosítás kötelékébe tartoznak, kiegészítik a részükre járó összeget. A számítások szerint a most igényjogosultak nagyobb átlaga ennek] figyelembevételével kb. havi 30 pengő járulékban részesülnek. A későbbi igényjogosultak természetesen egyre nagyobb és nagyobb járulékot fognak kapni, mert ez függ az általuk teljesített befizetésektől. Vidéki zenélési záróra. A miskolci Kereskedelmi és Iparkamara előterjesztést tett a kereskedelem- és közlekedésügyi miniszterhez annak az érdekében, hogy a vidéki vendéglőkben és kávéházakban a zenélés az illető nyilvános étkezőhelyek zárórájáig legyen megengedve. A Kamara kifejti, hogy a zenélési és az üzleti záróra eltérő szabályozása ugyanis, amely az utóbbi időben történt, a tapasztalat szerint hátrányosan befolyásolta a nyilvános étkezőhelyek forgalmát. A vasárnapi munkaszüneí tárgyában a kereskedelem- és közlekedésügyi miniszter 60.222—1935. K. K. M. szám alatt rendeletet tett közzé, mely szerint a 45.268—1935. K. M. számú rendelet 1. §-ának második bekezdése helyébe az alábbi szövegű új második bekezdés lép : Budapest székesfőváros és a többi törvényhatósági jogú, valamint megyei város területén a túlnyomóan élelmiszerek árusítására berendezett üzletekből csupán tejet, tejterméket, kenyeret, péksüteményt, főzeléket, zöldséget, gyümölcsöt, valamint élő és leölt baromfit szabad árusítani és pedig az egész éven át reggel hét órától délelőtt nyolc óráig. Minden más kereskedelmi és ipari árusításnak Budapest székesfőváros és a többi törvényhatósági jogú, valamint megyei város területén egész napon át szünetelnie kell. A balatonszentgyörgyi vasúti vendéglő főpincére a vonat elé vetette magát. Mindszentek délelőttjén Nyakó Sándor, a vasúti vendéglő főpincére, fejjel nekiszaladt a Budapestről érke ző gyorsvonatnak. A kerekek darabokra tépték. A vizsgálat megállapította, hogy Nyakó Sándor szerelmi bánatában követte el tettét, azért, mert szerelmesének szülei kikosarazták. A bor szesztartalmának jelzésére vonatkozólag a földmívelésügyi minisztérium pótrendeletet adott ki, amely szerint minden borkereskedő köteles a viszonteladók részére szállított hordósbor szesztartalmát a számlában és a szállításra vonatkozó egyéb okiratban (szállítójegyzék, fuvarlevél, stb.) térfogat %-ban kifejezve, tételenként kétséget kizáró módon feltüntetni. Az ekként feltüntetett szesztartalomnál a szállított bor szesztartalma négytized térfogat %-nál kisebb nem lehet. Bécs szállodásai és vendéglősei segélyezési egyesületük 50 éves fennállását ünnepük, mely alkalomból a „Messepalast“ termeiben november 14—24-ig jubileumi konyhaművészeti kiállítást rendeznek. Az egyes államokat speciális nemzeti ételeik bemutatására Bécs városa szívesen látja. „Élő konyha- művészet“ címen fognak mintapincészeti és főzéstechnikai remekeket bemutatni. Nagyarányú borkóstoló lesz Ausztria kitűnő bőrtermékeiből, azonkívül mint különleges érdekességek bemutatásra kerülnek régi konyhaberendezések, valamint régi étlapok és menükártyák. Az Osztrák Szövetségi Vasutak a kiállításra érkező látogatóknak és az egyes összejöveteleken résztvevőknek különleges utazási kedvezményeket nyújtanak, úgyszintén vízumköteles állampolgároknak a kiállítás tartama alatt vízummentességet engedélyeznek. TALISMAN-CASIH0- RESERVE Mindennemű hús- és zsíradékszükségletünket Lengyel lientesárú- gyár R.-T. üzleteiben vásároljuk! <------• Legjobb árú'— olcsó árú! LE NGYEL HENTESABÚGYÁB R.-T. Szappannak való zsiradékot és csontot veszek vagy cserélek. TOTIS UDAPEST, IX., LÓNYÁY-U. 27. TELEFON : 86-3-34 I
