Vendéglősök Lapja, 1935 (51. évfolyam, 1-24. szám)
1935-11-05 / 21-22. szám
1935. november 5. VENDÉGLŐSÖK LAPJA a Borravalóstörténetek. A Pesti Hírlap f. é. október 27-i számában közölte az alábbiakat : A mi derék pincéreink, akik annyira kardoskodtak a borravaló ellen, bizonyára némi irigységgel fogják olvasni az alábbi borravaló-történeteket, amelyek egyébként mindenkinek érdekes és meglepő adatokkal szolgálnak. Az eastbournei Grand Hotel főpincére, Gapp, több mint egymillió pengő vagyont hagyott hátra. Szó sincs róla: becsületesen megdolgozott érte. Mockett, a Savoy-szálló főkapusa, négyszázezer pengőt hagyott hátra az örököseinek. Megtörténik néha, hogy a pincér és a kapus nem készpénzben kapja meg a borravalóját. Körülbelül egy évvel ezelőtt William Meringer, aki valamikor konyhafőnök volt egy nagy szállóban, egy newyorki kicsi, ócska vendéglőben dolgozott. Néhány nappal karácsony előtt Bronxból (New-York egyik kerülete) betoppant a vendéglőbe egy általában ínyencnek ismert ember. Megevett egy különleges ételt, amelyet Meringer nagyszerűen tudott elkészíteni és annyira el volt ragadtatva az étel finomságától, hogy elismerése jeléül egy sweepstake-sorsjegyet hagyott hátra a konyhafőnök számára. Az irish-sweepstake Dublin- ban rendezett lutri, amely lóversennyel kapcsolatos. Egyik márciusi reggelen véletlenül azt olvasta Meringer az újságból, hogy a távoli Dublinban sorsolás volt és föl is voltak sorolva a kihúzott számok, amelyek kapcsolatban voltak ama lovak neveivel, amelyek Aintoleben a Grand Nationalban futottak. Meringer nagy izgatottan végigfutott a jegyzéken és úgy látta, hogy az ő számát kihúzták és kapcsolatban volt a verseny nagy favortjával, ,,Golden Mil- ler“-rel. A verseny napján az egész Meringer-család a rádióasztalkánál ült és figyelve figyelt a hangra, amely a versenyről beszámolt. Vájjon győztes lesz-e az ő lovuk ? „Golden Miller“ győzött és Meringerék háromszáz millió kétszázezer pengőt nyertek. Az egész család, négy személy, elutazott Írországba, hogy fölvegye a pénzt. És Meringer a dublini városházán hétszáz szegény gyermeket megvendégelt. A legnagyobb borravalót egy amerikai ember adta Londonban az egyik nagyvendéglő egyik pincérének. Hálából, mert kifogástalanul kiszolgálta, az ételt és italt mindig kedvére állította össze, 5200 pengővel jutalmazta meg. Ebben az esetben alighanem nagy szerepet játszott az is, hogy a tisztelt amerikai úr azon a villásreggelin, amiért ezt a borravalót adta, az ő vendégeként szereplő néhány úrral olyan üzletet kötött, amely neki egymillió pengő tiszta hasznot hajtott. A játékkaszinókban a szerencsével játszók olykor fejedelmi borravalót adnak. Valóságos tény, hogy Le Touguesben 1929-ben, a tízhetes évadban, a játékvezetőknek kiutalt borravalók összege tizenhat millió frankot tett ki. Azok között, akik borravalót szoknak kapni, talán a zsokék járnak a legjobban. A turf szabályai szerint csak öt guineát követelhetnek sikeres lovaglás után. (Egy guinea 21 angol schilling, vagyis 22 pengő). De megíratlan törvény, szokásjog, hogy a győztes ló tulajdonosa a nyereség tíz százalékát odaadja a zsokéjának. A rajpiplai maharadzsa 32.000 pengőt adott a zsokéjának, amikor az epsomei versenyben diadalra lovagolta a lovát. Garantált teljes zsírtartalmú sajtjainK mindenütt beszerezhetők: Pálpuszta-sajt, Derby-sajt, Roma- dour, Imperlál, Óvári, Trappista, Casino, Roquefort, Roquefort dobozos DERBY Sajt- és Vajtermelő Részvénytársaság Központi árúsító-telep: Bndapest, VII., Kerepesi (It 62. Telefon : Z. 60—65 Báró Empain egyik londoni éjjeli mulatóhelyen két táncért ezer pengőt adott a táncosnőnek. Az igaz, hogy báró Empain Európa leggazdagabb embereinek egyike. Övé a párizsi földalatti vasút és a francia villamosművek nagyobbik része is az ő -tulajdona. Ezzel a bőmarkúsággai élénk ellentétben van az öreg Rockefeller takarékossága, aki soha 50 fillérnél több borravalót nem ad. A London közelében lévő előkelő golfjátszótereken borravalóban egészen csinos összeget szereznek össze a labdaszedő fiúk is. Egy játékért ötödfél pengőt kap, de a nyertestől még többet. Lord Derby mindig figyelmezteti a vendégeit, hogy az ő szolgaszemélyzete egyáltalán nem vár borravalót. Ilyen előkelőbb helyen, ha a szolgaszemélyzetnek borravalót kell adni, annyira megdrágulhat a hétvégi üdülő-tartózkodás, mintha valami nagyon fényűző szállóban laknék az ember. Borravalót kell adni föltétlenül minden vendéglőben a ruhatárosnak kalapért és köpenyért. Az egyik híres Westend-szállóban a három ruhatáros évi 20.000 pengőt fizet a ruhatár bérleti jogáért. Ha nem is ekkora számokkal megspékelve, de nálunk is lehetne ilyesféle borravaló-történeteket összeírni. Tudjuk, hogy nálunk is vannak igen jól jövedelmező főpincéri és különösen portási állások a nagy szállókban és nálunk is egészen tisztességes bérleti összegeket fizetnek a ruhatárért, aminek révén aztán új borravalót lehet kivarázsolni a vendég zsebéből. Egy bizonyos : nálunk nincs meg, ami másutt mindeütt megvan, mert az említett borravaló-esetek természetesen csak kivételesek, ellenben a rendes eljárás az, hogy a szállóbeli vendégeket megkímélik a borravalóadástól úgy, hogy a számlához hozzácsapnak öt vagy tíz százalékot és a szétosztás a szálló vezetőségének dolga. Az idegenforgalommal kapcsolatban sok szó esett már erről és fognak is még róla vitatkozni eleget. A csongrádvármegyei ipartestületek október hó 27-én Csongrádon nagyszabású körzeti gyűlést tartottak, melyen Papp József, az IPOK elnöke, a felszólalásában kifejtette, hogy azon fáradozik, hogy a kézműves iparosság az ínségmunkák helyett rendszeres és jövedelmet hozó munkákhoz juthasson. Kovacsek Ferenc, Cégény Aladár, Szeder János ország- gyűlési képviselő és Joanovics Ferenc (Csongrád) felszólalása után Zeich Endre, a csongrádi kereskedők elnöke, bejelentette, hogy a csongrádi kereskedők természetesnek és jogosnak ismerik el a kézművesipárosságnak az ip ártörvény növeli a 4. és 47. szakaszának megváltoztatására irányuló mozgalmát, kijelentvén, hogy — bár erre felhívást kaptak — a csongrádi kereskedők nem csatlakoznak a fővárosi kereskedők által megindított mozgalomhoz. Általános helyeslés Megbízható konyha- vagy söntesfeiíronö jó bizonyítvánnyal állást keres. Jelige : „Megbízható“. kísérte Zeich Endre felszólalását, mely nem egyedül álló jelenség, hanem értesülésünk szerint több helyen foglalkoznak hasonló állásfoglalással. Takács Béla elnök zárszavával ért véget a jól sikerült csongrádi körzeti gyűlés, amely táviratilag üdvözölte vitéz jákfai Gömbös Gyula miniszterelnököt és Bornemisza Géza iparügyi minisztert. A balatonarácsi szőlészeti és borászati szakiskolát október 15-én nyitotta meg ünnepélyesen Galamb István szőlészeti és borászati főfelügyelő, a szakiskola igazgatója. Az iskola az arácsi szeretetház épületében van elhelyezve, renovált és újjáépült helyiségekben. Ugyanide helyezték át a badacsony- vidéki szőlészeti felügyelőséget és kísérleti állomást. Az ürmösborok jelzése. A földmívelésügyi miniszter rendeletet adott ki, melynek értelmében a Magyarországon előállított tirmösnek a palack- cimkéin nagyobb betűkkel alkalmazandó az Ürmös felírás, mint a Vermuth vagy Vermouth szó. Vincenzo Buronzo olasz képviselő, az olasz kézművesipari szövetség elnöke, aki a Marcia su Roma budapesti ünnepén a fasiszta párt és a kormány képviseletében tartott beszédet, látogatást tett az Ipartestületek Országos Központjában, ahol őt Papp József elnök és a tisztviselői kar élén dr. Dobsa László igazgató fogadták és tolmácsolták a magyar kézművesiparosság üdvözletét, egyben köszönetét modva az olasz kézművesipari szövetség által egy kiváló magyar ötvösmester részére adományozott ötezerlírás tanulmányi ösztöndíjért. A látogatás alkalmával beható megbeszélés tárgyát képezte az olasz és magyar kézművesipari központok baráti együttműködésének gyakorlati irányú programmja. Tass község elöljáróságától, _______________ 39 06/1935. kih. szám. * Árverési hirdetmény. Tass község elöljárósága közhírré teszi, hogy a tulajdonát képező Községi vendéglőt 1936. évi január hó Idői hat évre, vagyis 1941. évi december hó 31dg a községháza tanácstermében 1935. november 17-én délelőtt 11 órakor tartandó nyilvános árverésen bérbe lógja adni. Kikiáltási ár: 600 pengő. Részletes árverési feltételek a községi vezetőjegyzónél tudhatok meg. Tass, 1935. évi október hó 28*án. Elöljáróság. Karcagon a volt Vasúti Vendéglő szálloda épület ugyanezen célra bérbeadó. Bővebbet : Dr. Róth Dezső ügyvédnél, Karcagon. Egy vendéglői csik6tüzhe!y 3 sütővel, vadonatúj, erős kivitelben, rendkívül jutányos áron «•»«£«». Dán Hugó, Budapest, II., Margit-körút 8. Telefon: 516—34 A budapesti kereskedelmi és iparkamara tagjainak megválasztását a m. kir. kereskedelemügyi és közlekedési miniszter folyó évi november 24. és 25. napjaira tűzte ki. A megindult mozgalmak során az összes ipartestületek egységes jelölésben állapodtak meg és minden valószínűség szerint ez a közös lista fog egyedül futni. A jelölőlistán a szállodás és vendéglős ipartestület részéről Gundel Károly, a kávésipar részéről Mészáros Győző szerepelnek. Minthogy a választások ajánlási rendszer alapján történnek, csak olyan lista indulhat, mely a szükséges ajánlásokat megkapta. — — ■ Mill H—1 I Hauer Rezső cukrász Budapest, Vili., Rákóczi út 49. szám Telefonszám: József 425—04 Ufc— WHMWl—I EM I k IHIÍM BHI1 1 li llíMII ■IIIIHII1—■WHW—HWI
