Vendéglősök Lapja, 1933 (49. évfolyam, 1-23. szám)
1933-07-05 / 12-13. szám
1933. július 5. VENDÉGLŐSÖK L4FJA 3 a MeűilMré •• . új vendéget hoz Önnek! Kérje RépviselőnK látogatását Levélcím: Budapest 72. postafióK • Tel.: J. 350-22 A Budapesti Kávésok Ipartestüiete a borravaló- rendszer mellett. Budapest polgármestere felhívta a kávésok ipartestületét, közölje véleményét az étkezőhelyeken szokásos borravalórendszerre vonatkozólag, esetleg tegyen előterjesztést egy újabb rendszer bevezetésére. Az ipartestület előljárósági ülésében foglalkozott e kérdéssel, Mészáros Győző elnök vezetése mellett és mélyreható vita után elfogadta azt az előterjesztést, amelyben a testület részletesen kifejti álláspontját a borravalórendszer további fenntartása mellett. Az ipartestület elhatározta, hogy az emlékiratot az elnökség útján adja át a polgármesternek. Pénteken este az ipartestület sajtóértekezletet hívott egybe, amelyre meghívta az 1POK és a Budapesti Kereskedelmi és Iparkamara képviselőit is. Az értekezleten Mészáros Győző elnök ismertette a testület állásfoglalását, majd Havas Nándor dr. ipartestületi jegyző felolvasta a polgár- mester leiratát és az ipartestületnek erre részletes memorandumban egybefoglalt válaszát. E válasz meggyőző érvekkel fejtiki, hogy a mai viszonyok mellett sem a fogyasztó közönség, sem a kávésok, sem az alkalmazottak érdekei nem kívánhatják egy új rendszer bevezetését. A főpincérek egyesületének elnöke, majd a kávémérők ipartársulatának elnöke, Wirtfi Zsigmond szólaltak fel, csatlakozva az ipartestület állásfoglalásához. Mészáros elnök záróbeszédében kérte a sajtót, hogy megértő tárgyilagossággal foglalkozzék e kérdéssel. A vergődő kávésipar jövedelme egyre csökken, ezzel szemben a legújabb kivetésekben az adókat ismét 30—40 százalékkal emelték. Régi, jónevű kávéházak egymás után mennek tönkre. Azzal bocsátja a közvélemény elé az ipartestület memorandumát, hogy a gazdasági viszonyok megjavulására és az ipar megsegítésére van szükség és nem új rendszerek bevezetésére, amelyek az alkalmazottak kereseti viszonyait katasztrofálisan érintené. Az értekezlet után társasvacsora volt, amelyen számosán szólaltak fel. Foglalkoztak a borravalókérdéssel a Budapesti Szállodások és Vengéglősök Ipartestületének legutóbbi előljárósági ülésén is, ahol megállapították, hogy a borravaló ügyében kilátásba helyezett intézkedések az ipart újabb veszéllyel fenyegetik. A pincérek is a borravalórendszer mellett. A polgár- mester felhívást intézett a különböző testületekhez a borravaló kérdésében és ezt a felhívást megküldte a Szállodai és. Éttermi Alkalmazottak nemzetközi Genfi Szövetsége magyar csoportjának is. A szövetség magyar csoportja megszavaztatta tagjait, akik nagy többségben a borravalórendszer fenntartása mellett döntöttek. A vezetőség úgy hatáTHE CH^tMPIOIV 38 éve a világot uraló eredeti angol kerékpárokat havi 20 T részletre, üíerékpáralkatré- szeket nagybani gyári áron. külső gumi 5*80, belső T80, pedál 2'8ü, sárvídő párja l'5ö pengő. LÁNG JAKAB ÉS FIA, kerékpár- 6s guminagykercskcdés, Buda---'-r-rT T j.----IrTSWÍ + Ál Q7 roz ott, hogy a szállodások és vendéglősök, illetőleg a kávésok ipartestületének álláspontját teljesen a magáévá teszi és ahhoz hasonlóan a százalékrendszer behozatalát károsnak és időszerűtlennek tartja. Pincérgyűlés a borravaló ellen. A pincérszakma körében hosszú idő óta sok vitára ad okot a borravalórendszer és a százalékrendszernek a kérdése. A pincérek nagyobb érdekeltsége végül is elhatározta, hogy a kérdésről közgyűlésen dönt. Ez a közgyűlés viharos hangulatban folyt le a nagy- mező-uccai Tivoli-moziban, ahol nagy számmal gyűltek össze a vendéglői és kávéházi alkalmazottak. A közgyűlést Fekete Lőrinc nyitotta meg s a hajnalig tartó izgalmas vita után a pincérek többsége két határozati javaslatot fogadott el, amellyel a borravaló eltörlését és a százalékos rendszer meghonosítását kívánja. A határozati javaslat kimondta, hogy a »borravalókérdés rendezetlensége veszélyezteti az ország idegenforgalmát«, kérik tehát, hogy illetékes helyen törvényhozási vagy rendeleti úton a borravalórendszerí tiltsák be. A közgyűlés utasította a szakmai tanácsot, hogy a határozatot a legrövidebb időn belül juttassa el a polgármesterhez. A Székesfehérvári és Fejérmegyei Vendéglősök, Szállodások, Kávésok és Korcsmárosok Ipartársulata június hó 22-én tartotta választmányi ülését Szabó Sándor alelnök kerthelyiségében, amelyen a tagok szép számban vettek részt. Sebestyén István és Pulay László közgyűlési indítványait munkába vette a választmány. Borbás János, a Vörösmarthy- étterem új vendéglőse egyhangúlag vétetett fel a rendes tagok közé. A központ által újabban megindított mozgalomhoz a társulat teljes erejével csatlakozik és küldöttség útján fogja memorandumát illetékes helyre juttatni az őstermelői kimérések Üzletvezetőt keresünk piactéri italmérésünkbe, írásbeli ajánlatot óvadékképes, nős, képesített szakemberektől eddigi működés megjelölésével kérünk. Sörraktár, Karcag. ügyében. Július havi ülés 20-án délután 5 órakor lesz Fett Vince kartársnál. Héjj Imre elnök beszámolóját országos szövetségünk legutóbbi igazgató- sági üléséről köszönettel vette a választmány. Keszey Vince országos vezérünknek a budapesti vendéglős ipartestület elnökségéről való lemondását sajnálattal veszi a választmány és ama reményének ad kifejezést, hogy talán sikerül a pesti kartársaknak a kiváló férfiút lemondásának visszavonására bírni. Szakvizsgák. A budapesti vendéglősszakiskola évzáró vizsgája június 23-án volt. Az évzáró vizsgálatot Malosik Ferenc alelnök üdvözlő beszéddel nyitotta meg, azután következtek az elméleti és gyakorlati szaktárgyak. Magyar, német és francia nyelvből, számtanból, éttermi könyvvitelből, gépírásból, gyorsírásból, borászatból, szakácsművészetből, portásszolgálatból, sörkezelésből és felszolgálásból vizsgáztak kitűnő eredménnyel. Dr. Kritsfalussy István, a szakiskola érdemes igazgatója keresetlen szép szavakkal emlékezett meg azokról, akik hozzájárultak ahhoz, hogy az iskola szorgalmas derék tanulóit megjutalmazzák, ezután kiosztotta az igazán megérdemelt jutalmakat a tanulók között. A debreceni vendéglősszakiskola június 22-én tartotta évzáró vizsgáját. Az évzárónak ünnepies fényt adott az a körülmény, hogy Polster Adolf, az evangélikus iskolából is közismert, kiváló pedagógus, aki alapításától kezdve nagy szaktudással és odaadással vezette a tanonciskolát, harmincegy évi érdemes munkássága után most vonul nyugalomba. Polster igazgató érdemei aranybetűkkel vannak beírva Debrecen kulturális történetébe. Dr. Szilágyi Béla igazgató, szakosztályi elnök szép megnyitó beszéddel vezette be a vizsgát. A lefolyt vizsgán Sternberg # Királyi udvari hangszergyár Budapesten., Rákóczi út 60. Hangerősítő berendezések és hatalmas WESTERNhangszóróK 300 pengőtől, bérletbe is szállítjuK. Reggel 7 órától este 10 óráig lehet a kif őzöket nyitvatartani. A kifőzőüzletek számának rohamos emelkedése és a vendéglős iparosok részéről elhangzott panaszok szükségessé tették ezen üzletek nyitva- tartásának szabályozását. A kiadott 159.200 — 1933. B. M. rendelet szerint a kifőzök munkaszüneti napok kivételével, naponta heggel 7 órától este 10 óráig tarthatók nyitva. Ha a kifőzés céljára szolgáló üzlethelyiségben ' élelmiszereket helyben elfogyasztok kiszolgálásával foglalkozó más ipart (kávémérést) is űznek, az üzlethelyiség a kifőzőiparral egy helyiségben gyakorolt másik iparra vonatkozó rendelkezéseknek megfelelően, reggel hét óra előtt is kinyitható és este 10 óra után is nyitvatartható, azonban a kifőzőipárral kapcsolatos tevékenység csupán reggel 7 órától este 10 óráig folytatható. Ha a kifőzőiparos a kifőzést valamely nyílt árusítási üzlet (fűszer, csemege stb.) céljaira rendelt helyiségben gyakorolná, úgy a kifőzés csak a nyílt árusítási üzlet zárórájáig folytatható. A rendelet ellen elkövetett cselekmény kihágás, mely 200 pengőig terjedhető büntetéssel sújtható. A friss gyümölcs értékesítésének előmozdítása érdekében a kereskedelemügyi miniszter megengedte, hogy a postahivatalok f. évi június hó 1-től kezdve, II D A Bl KS HA SÍ ü Magyarország koszorús D ff n U N Ifi y IS jégszekrény-mestere gyárt és raktáron tart elsőrendű bor- és sörkimérő iKéMzülékeket. jé^'^rUréiiyeliet, pohárállványokat minden méretben, számtalan referencia elsőrendű cégektől. BUDAPEST, VII., DOB UCCA 58. o TELEFON : 37-3-14 november hó 15-ig bezárólag, a belföldre feladott friss gyümölcsöt tartalmazó csomagokat 50 százalékos díjmérsékléssel fogadják el postai szállításra. Bővebb felvilágosítást a postahivatalok adnak. Szódavíz vasárnap. A kereskedelemügyi miniszter 23.945—933. számú rendelete értelmében kivételesen folyó évi május 7-étől szeptember 17-ig vasárnapokon és Szent István napján is lehet szódavizet egész napon gyártani és házhoz szállítani. A pályaudvari vendéglősök újra árusíthatnak cukorkát, csokoládét és levelezőlapokat. A Magyar Szállodások és Vendéglősök Országos Szövetsége közbenjárására a MÁV igazgatósága 101.033—1933. F. 1. szám alatt rendeletileg megengedte, hogy a pályaudvari vendéglősök, buffet-bérlők a bérelt helyiségeikben és az általuk szerződésük szerint bérelt területeken cukorka- é$ csokoládéarúkat, valamint levelezőlapokat korlátozás nélkül árúsít- hassanak. TfttKMRH CflSIHO RESERVE
