Vendéglősök Lapja, 1932 (48. évfolyam, 1-24. szám)
1932-06-20 / 12. szám
XXXXVIII. ÉVFOLYAM 13. SZÁM 1033. JtXIUS 30 (YEHÍDÉCÍLŐ., SZÁLLÓ-, KÍVÉSIPABI ÉS KÖZCíAZDASALI SZAKLAP) M. kir. postatakarékpénztár csekkszáma 45.255 Megjelenik havonta kétszer, 5-én és 20-án Előfizetési díj félévre ÍO pengő Hirdetési díj szövegoldalon 50 fillér, hirdetési oldalon 40 fillér liasábmilliméterenkint ▲ LAPÍTOTTA : IHÁSZ«TÖRfiY Szerkesztőség és kiadó hivatal: BUDAPEST, IX., VIOLA-UTCA 3. SZÁM Telefonszám: Automata 32—2—81 HIVATALOS ÓRÁK: DÉLELŐTT O ÓRÁTÓL. DÉLUTÁN 3 ÓRÁID A Balaton kultusza a teljesen gazdaságiatlan rajongásból átment a jól gyümölcsöző akciók egész sorába. Végre megmozdult az egységessé lett magyar közvélemény, hogy megteremtse a Balatonban és mellékében a legkitűnőbb és állandósítható magyar fürdövidéket és nyaralóhelyet! Hiszen nem csekélység, hogy a szárazföldi Európának, a belőle mindjobban kizáruló orosz vidéket leszámítva, a legnagyobb tava ez a Balaton! Azután a környéke is igazán megérdemli a támogatást a külföld és a belföld felé egyaránt. Most, hogy nem lehetséges a külföldi nyaralóhelyeknek akkora mennyiségben a látogatása, mint valaha, akkor, amikor a magyar valuta a külföldön is forgalomban lehetett — a Balaton kultuszát kétszeres erővel kezdte meg az illetékes hely. A Balaton szerepelt a rádióban egy nagy, bár nem igen szemléltető és praktikusan értékesíthető estében. A rádió, hiába, nagyon vigyázott arra, hogy a Balatonból kizárólag az eddig is ismert, úgynevezett költői rajongás csendüljön ki és anyagi hasznot ne igen húzhassanak a Balatonmellékiek a Balatoni Estből. Mert legyünk őszinték, a különben élvezetes és zeneileg csinos estnek nem igen fogunk köszönni egyetlen balatoni látogatót sem az idén ! Mindegy ! A szándék is dícséretre- méltó és meg kell azt is köszönni. Legalább emlegették a nyaralásra szándékozók előtt a Balatont, ez érte a legtöbbet. Eszébe juttatta igen sok embernek és családnak, hogy a Balaton is van a világon, nemcsak a Garda- meg a Vierwaldstetti tó ! Majd, ha valamivel praktikusabb érzékű vezetése lesz a a rádiónak a mai fellegekbe járó helyett, talán a külföldi mintára be lehet vezetni holmi részletes ismertetést is, amely megmagyarázza az esetleges vendégeknek, hogy a Balaton melléke épp annyira képes nagyvilági élvezetekben is eltölteni a nyarat, mint a drága külföldi nyaralóhelyek bármelyike. Most megértettük a tartózkodást, a reklámszerűséget akarta kerülni a praktikusság rovására a rádió. Ez is álláspont, még hozzá tiszteletreméltó. Valamivel kevesebb költői idézet, valamivel több leírása, vagy ismertetése a Balaton igazi csodáinak és élvezeteinek — és mind a két álláspont a legszerencsésebb vegyületben lehetett volna. De ennyit már igazán nem lehet követelni az első kísérletnél, azt meg kell gondolnunk. És hozzátehetjük, bár a többi magyar vidéknek is lenne ilyen akcióbősége a maga tájszépségeinek a dicséretében és kultuszában ! Mindent összevéve, most már lehet valami reményünk arra, hogy a mi magyar közönségünk is megérti iassan-lassan azt, hogy nem kell okvetlen a külföldön elkölteni a magyar gyomornak ehetetlen ételek és szörnyeteg szokások között azt a kis pénzt, amit a nyaralásra szánt a szomszédok pukkasztására, Hogy a nyaralás igen is szép és praktikus dolog lehet a szomszédoktól függetlenül is, pihenés lehet, új impressziók gyűjtése és egészségfelújítás ! A dolognak ez a része tehát sok reményt ad. íme, még a kultuszkormány is csatlakozik a balatoni akcióhoz! Nekünk, ismételjük, egyetlen magyar vidék sem kedvesebb, mint a többi és a balatoni kultusz fellendülését is csak úgy tudjuk üdvözölni, hogy, hozzátesszük, hogy a többi magyar vidék hasonló arányú kultuszának követnie kell a Balatont majd. Azonban — a magyar vidékeken a mi szakmáinkra nem mindenben jelentenek a gondtalanság napjait ezek az odatóduló vendégcsoportok. A balatoniak máris érzik. Támadások ellen kell védekezniük, ujságnyilatkozatokat közzétenniök, hogy ők nem drágítanak és nem akarják kiuzsorázni az egyszerre megnyilvánuló konjunktúrát! így lesz minden olyan helyen, ahol a vendégjárás megkezdődik ! Mert hiába tesznek meg mindent a szakmáink a vendégek minél előnyösebb és jobb kiszolgálására, ha egyszer a nép, a vidék termelő közönsége lehetetlenné teszi az ő jószándékait! Mert keservesen tapasztaljuk, hogy nem a szakma szedi le a hasznát a vendégek járásának, hanem a termelő, még pedig a legrettentőbb uzsorával, mihelyt észreveszi, hogy divatba jött a vidéke ! Hihetetlen arányokban ugrik föl a tojás, zöldség, gyümölcs, tej, fuvar, napszám ára. Igenis, a termelő, a magyarországi termelő a legszörnyíibb uzsorása a közönségnek, éppen a maga gazdasági éretlensége miatt. Ő mindent egyszerre akar, meggazdagodni, ellátni magát egy életre egy nyár hasznából! És nem gondol arra, amire a mi üzletembereink természetszerűleg, hogy az állandóan odaszokott vendég sokkal több pénzt hoz és sokkal többet jelent, mint az egyszer odatévedt és kifosztása által örökké ellenséggé vált! A vidékek vendéglősei, fogadósai és kávésai kell, hogy megtalálják a védekezést az oktalan és gazdaságiatlan termelői uzsora ellen. Össze kell fogniok, beszerző csoportokba verődniük és a nem divatban levő vidékekről hozatniok mindent a vendégeik számára, mert csak ez az egy menekülésük van az uzsora ellen ! Sőt! El kell látniok a nyaralóknak azt a rétegét is, amely talán nem is az ő vendégük, ha kell, a nyaralóhely hangulatához, életéhez! Hogy az ő vendégeik is jól érezzék magukat! Nagy és gondos tanulmányokat igénylő munkálatok lesznek ezek, de reméljük, megoldhatóak. Rá kell kény- szerítenünk az olcsóságot a nyaralóvidékekre, ha nem megy másképpen, ahogy Svájc és Belgium nyaralóvidékein ez már általános, sőt Olaszországban is így van, hiszen maga a nép észretért és belátta a vendégjárás állandósításának a hasznait! És akkor lesz végre magyar nyaralás is, nemcsak a reklámja ! Dr. B. F. Megszűntek a népjóléti éttermek. Budapest vendéglős, korcsmáros és éttermi üzemeinek régi panasza intéződött el végre június 9-én, remélhetőleg örök időkre. Megszűntek a népjóléti minisztérium kifőzői és éttermei a polgárok étkeztetésére ! Sok küzdelembe és az igazságnak ezerszeres hangoztatásába került ez a győzelem a szakmának, amely kénytelen volt nemcsak számbeli adatokkal, hanem, sajnos, ténybeliekkel is igazolni, hogy az adómentes és államilag támogatott ilyen éttermekkel szemben teljességgel tehetetlen az adófizető és rizikóra működő tisztességes iparűzés, az éttermi és vendéglői üzem. Igen sok derék kartársunk bukott bele abba az egyenlőtlen harcba, amelyet kénytelen volt lefolytatni a saját adójával fenntartott versenyüzem ellen, amely végül is alig néhány embernek hozott hasznot, míg kárt rengeteg embernek csinált. A kormány intézkedését a szakma nagy megnyugvással fogadta. Popper Mór és Lipót r.-t., bornagykereskedés Telefoni József 359-78 Budapest-Kőbánya, Előd ucca 8. szám. Alapíttatott 1869. évben. Az (922. évi országos szőlő- és borgazdasági kiállításon aranyéremmel kitüntetve. Válogatott uradalmi tájborok. Kérjen saját érdekében árajánlatot. I A M. KIK. KÖZFöKTI | STATISZTIKAI JBIVATAl j IÍÖNA'VTÁKA
