Vendéglősök Lapja, 1932 (48. évfolyam, 1-24. szám)
1932-03-05 / 5. szám
o VENDÉGLŐSÖK LiPJA 1933. március 5. Cukrászdában tilos a kártyajáték. A főkapitány érdekes véghatározatot hozott a kártyajátszási engedélyekkel kapcsolatban. A romi, bridge és egyéb kártyaláz óta mindenütt kártyázik a pesti ember, kávéházban, vendéglőben, étteremben, kávémérésben. A rendőrség azonban nem engedi elfajulni a nagy kártyalázat és szigorúan ragaszkodik ahhoz, hogy a budapesti polgár továbbra is csak azokon a helyeken kártyázzék, ahol eddig játszhatott. A főkapitány napi parancsában utasítja közegeit, hogy a kávéházak, vendéglők és hasonló egyéb üzlethelyiségek tulajdonosainak nem kell külön engedélyt-kérniük, üzletük főhelyiségébén a' kártyázást rendőr- hatósági engedély nélkül is megengedhetik vendégeiknek. Csak akkor kell külön engedélyt kérni, ha a főhelyiségen kívül más helyiségre is ki akarják terjeszteni a kártyázást. Ebben az esetben a főkapitányság ad ki kártyajátszási engedélyt. Egy budapesti cukrászda tulajdonosnője azzal a kérelemmel fordult a főkapitánysághoz, hogy a cukrászdájában is HÜTTL TIVADAR PORCELLÁNGYÁROS Üzlet: V., Dorottya u. 14. Gyár: III., Filatori dűlő. Telefon : Aut. 820—18. Ajánlja saját gyártmányú, valamint a legjobb külföldi gyárak szállodai és vendéglői berendezéseit. römizhessenek és bridgezhessenek a vendégek. A főkapitány ezt a kérést elutasította azzal a meg- okolással, hogy a székesfőváros tanácsának ez év január 20-án kelt egyik átirata azt az elvi álláspontját szegezi le, hogy a kártyajáték a cukrászdák rendeltetésével nem egyeztethető össze. Éppen ezért a főkapitány nem találta megengedhetőnek a kártya- tyajátékot a budapesti cukrászdákban. Lengyelország monopolizálja a kávéimportot. Lengyelországban már régóta tanakodnak azon, hogy a kávébehozatalt monopolizálják. Ezek a tervek a legújabb hírek szerint a megvalósulás stádiumába jutottak. A kormány a vezető gyarmat- áruimportőröket már felszólította, hogy vállaljanak részesedést egy részvénytársaságnál, amely eleinte brazíliai kávé-, később kakaóbehozatallal foglalkoznék. Ezzel egyidejűleg tetemesen felemelnék a kávé vámját is, de az új részvénytársaság 30%-os vámkedvezményben részesülne. Minthogy a társaság egyelőre csakis brazil kávé behozatalával foglalkoznék, a monopólium is csak a silányabb fajtákra terjedne ki. 37 éve a világot uraló eredeti angol The Champion kerékpárokat havi 20 P-s részletre. Kcrékpáralkatrészcket minden gyártmányú kerékpárhoz nagybani gyári áron, vidékre is. Kiilsőgmni 5*80, belső I'80 P-től. LÁNC .JAKAB ÉS PIA, kerékpárnagykereskedés, Budapest, VIII., József-körút 41. Alapítva 1869. Árjegyzék 1000 képpel ingyen ! A szegedi paprikatermelők tiltakoznak a paprika- boletta bevezetése ellen. A szegedi paprikatermelők, kikészítők és kereskedők népes nagygyűlést tartottak a szegedi városháza közgyűlési termében. A nagygyűlés egybehívását az tette szükségessé, hogy olyan hírek láttak napvilágot, melyek szerint a paprikát kilónkint 15 fillér vegyvizsgálati díjjal, illetőleg úgynevezett paprikabolettával terhelik meg. A nagygyűlésen erőteljesen tiltakoznak a paprikatermelők és feldolgozók a paprika ilyen arányú megadóztatása ellen és-rámutattak arra, hogy a paprika megdrágítása mindenekelőtt a termelőket és a feldolgozókat sújtaná. Határozati javaslatot is elfogadtak, amely szerint a. paprikatermelők, kikészítők és kereskedők érdeke az, hogy a budapesti növényforgalmi iroda megszűnjék és ennek helyébe Szeged város állítson fel egy paprikanemesítő hivatalt. Brazília mint narancsexportőr. Brazília újabban nagy versenyt támaszt más narancsot exportáló országoknak. Eredetileg csak kísérletképen ültettek Brazíliában narancsfákat, de ma már az egész országban 15 és fél millió narancsfa van. Meglehet, hogy a brazíliai narancs még ebben az évben megjelenik a magyar piacon is. Hogyan szüntethető meg a zsír avasodása ! A zsírok és a zsíros olajok megavasodásakor kezdetét veszi ezek felbomlása. A friss, hibátlan zsírban szabad zsírsavak nincsenek. Az avasodás kezdetén zsírsavak válnak szabaddá, lassankint mindig, több és több s ezek okozzák a megavasodott zsiradék színváltozását, kellemetlen, karcoló ízét, s rossz szagát. -Elősegíti az avasodást -a nedvesség -és a fény. Ezért a hosszabb eltartásra szánt zsírfajtákat a nedvesség utolsó nyomaitól is nieg kell szabadítanunk és sötét, hűvös helyen kell tartani. Megavasodott zsírok javítására többféle eljárást ajánlanak. Ha az avasodás éppen csak hogy megkezdődött, célravezet a kérdéses zsiradéknak előbb szódabikarbonikaoldat- tal, majd vízzel való alapos kimosása; A zsírt kissé megmelegítjük, vagy meleg helyen addig hagyjuk állani, amíg félfolyóssá válik s ilyen állapotban szódabikarbonikaoldattal alaposan átdagasztjuk s átgyúrjuk. Hidegebb helyen szilárddá vált zsír a vizes oldatról lemerhető. Majd tiszta vízzel hasonló módon újból jól át- és kimossuk és a mosóvíztől elkülönítjük. Végezetül melegítéssel eltávolítjuk a nedvesség utolsó nyomait. Tanácsos az ilyen zsiradékot lehetőleg mihamarább elfogyasztani, mert hosszabb eltartásra nem alkalmas, esetleg kevésbé kényes ételek elkészítésénél használjuk fel. Fiatal lordok mint pincérek. A konzervatív Anglia egyetemi ifjúsága is nagyon érzi a mai idők nehézségét. Még legelőkelőbb egyetemek, az 'oxfordi és cambridgei főiskolák növendékeit sem kerülik el a gondok. A fiatal diákok, akik közt számtalan főúri sarj is van, már most igyekeznek állást találni a nyári vakációra. Sokan a nagy angol hajóstársaságoknál kaptak állást, vannak olyan fiatal lordok is, kik előkelő londoni szállodákban vállaltak nyárra kisegítő-pincérséget. Tudósszálloda a majomsivatagban. Francia Guineában a kormány támogatásával nemrég szálloda nyílt meg olyan tudósok számára, akik az ottani majomvilág tanulmányozására odaérkeznek. A teljesen berendezett, modern szálloda a sivatagban épült fel, nem messze Pásztoriétól, a Pasteur-intézet kutatóálfomásától. Ezidőszerint az újszerű szálloda majdnem mindegyik szobája foglalt. Egész sereg tudós kutatja a közelben nagyszámban tanyázó csimpánzokon az ott nagyon elterjedt rákbetegséget. Az ősvilági cukor. Egy berlini tudós a fáraók sírjában megtalálta azt az élesztőt, amelyet az egyiptomiak sörfőzéshez használtak. Közben azonban kutatásai célját messzebbre tűzte. Visszamegy azokba a geológiai időkbe, amelyek óta becslése szerint legalább 60—80.000 év telt el, amikor a Keleti-tenger partjain a borostyánkő keletkezett. Ismeretes, hogy a borostyánkő, amely az ősvilág fenyveseinek gyantája, gyakran zárt magába a gyantába ragadt rovarokat, mint darazsakat, méhe- ket, hangyákat, ievéltetveket és más mézgyüjtő vagy méztermelő rovarokat, amelyek addig erőlködtek, hogy megszabaduljanak fogságukból, amíg az összegyűjtött nektárt kilökték magukból. Ez azután beszáradt és visszahagyott egy cukormaradványt. A legérdekesebb, hogy ez a cukor még ma is élvezhető, de nem az ember, hanem gombák és élesztők számára, amelyek ily kis mennyiségeket is felhasználhatnak. A tudós kutató valóban megfigyelte, hogy az ilyen feltárt cukorra azonnal élesztő- és egyéb gombák telepedtek és a cukrot elfogyasztották, mintha a természet külön az ő számukra Őrizte volna még azt 80.000 esztendeig. Az örök gyufa ... magyar találmány. Az újpesti Chinoin-gyárban feltalálták az örök gyufát, amely egy szál gyújtóból és a hozzávaló dörzslapból áll. Ezt az örök gyújtót akár ötszázszor is lehet használni, amennyiben fellángolása és a láng eloltása után újra a dörzslaphoz kell dörzsölni, mire a gyufa újból fellángol. Ha a hírek igazak, úgy ez a magyar találmány forradalmasítani fogja a gyufaipart annál inkább, mert előállítási módja igen egyszerű és az ára is olcsó. Állítólag a detailkereskede- lemben már 10 fillérért lehet majd adni. Hogy a találmány mikor kerül bevezetésre, az még kétséges, mert nagyon sok egyéb kérdést (pl. a gyufamonopólium és az adó kérdését) kell tisztázni. Mindenesetre örvendetes, hogy egy ily korszakot alkotó találmány — amely már az egész világon be van . jelentve szabadalomra — Magyarországból indul el hódító útjára. üsző éjszakai mennyország angol milliomosoknak. Londonból jelentik : Egy angol szindikátus megvette Drexel amerikai milliomos ,,Alacrity“ nevű 1830 tonnás gőzjachtját, amelyet 1901-ben 270.000 font költséggel építettek és néhai Miklós orosz cár carskoje- szelói palotájának bútoraival és műkincseivel rendezték be. A jacht egy úszó éjszakai klub céljaira fog szolgálni és Poole angliai fürdőhely közelében a három mértföldnyi határzónán túl fog horgonyozni, hogy ilymódon mentes legyen a szigorú angol záróra- és alkoholkorlátozási rendelkezésektől. Az úszó mulatóhelyet Londonból vonaton három óra, repülőgépen félóra alatt lehet elérni s a vállalkozók remélik, hogy a szórakozni vágyó felső tízezer tagjaira nagy vonzerőt fog gyakorolni a minden ellenőrzéstől mentes klub szabadsága, ahol a nap és az éjszaka bármely órájában lehet majd szeszesitalokat kapni és szerencsejátékot űzni. Felelős szerkesztő, kiadó és laptulajdonos Dr. KISS ISTVÁNNE. zent István Portersör a Polgári Serfőzde páratlan sörkülönlegessége "Pátria" Irodalmi Vállalat és Nyomdai R.»T. Budapest, IX., Üllői»út 25. szám (Köztelek) Felelős vezető: Magyary István.
