Vendéglősök Lapja, 1931 (47. évfolyam, 1-24. szám)
1931-06-05 / 11. szám
XXXXYII. ÉVFOLYAM 11. SZÁN 1»»1. JÚNIUS 5. 9 WW ■■ (VE1VDÉOLŐ-, ÜKÁLLÓ-, KAVÉSIPABI ÉS KÖKGAKDASÍCtl SZAKLAP) M. kir. postatakarékpénztár csekkszáma 45.255 Megjelenik havonta kétszer, 5-én és 20-án Előfizetési (líj félévre 12 pengő (150.000 K) Hirdetési díj szövegoldalon 50 fillér, hirdetési oldalon 40 fillér hasábmilliméterenkint BBHHSMMMnOHMHIM! ALAPÍTOTTA: IHÁSZ OTÖKGT Szerkesztőség és kiadóhivatal: BUDAPEST, IX., VIOLA UTCA 3. SZÁM Telefonszám: „József“ 322—81 HIVATALOS ÓRÁK: DÉLELŐTT 9 ÓRÁTÓL, DÉLUTÁN 3 ÓRÁID Fizetésképtelenségek rázzák meg egyremásra a szakmáinkat. És nemcsak azok a fizetésképtelenségek jelentenek nagy és állandó veszedelmet, amelyekről a szenzációkra éhes napi sajtó is tudomást szerez. Dehogy. Sokkal nagyobb bajai a szakmának azok a csendes kis tragédiák, amelyekről legfeljebb a legfigyelmesebb szakmai lapok emlékeznek meg egy-két sorban, ilyenekben: a csődeljárás megindult! vagy: a fizetésképtelenséget bejelentették! A vidék és a főváros tele van még most is ezekkel a kis szakmai fizetésképtelenségekkel. Ezek a legnyugtalanítóbb tünetei a jövőnek! Mert ezek igazán azt jelentik, hogy a baj nem szűnik, hanem tovább terjed. Hogy mostmár nemcsak azok a hatalmas üzemek omlanak össze, amelyek túlméretezve,' vagy a szükségletet jóval felülhaladó költekezéssel beállítva sajátmaguk is hibásak azokban a csapásokban, amelyek lezúdultak rájok. Nem. Itt nincsenek alaptalan számítások, sem pedig eszeveszett reménységek, amelyek megvalósíthatatlanságáról mindenki meg lehetett győződve magukon a tervezőkön kívül! Itt nem azok az üzemek rogyadoznak, amelyek csak külső díszek voltak és csak különálló támaszok, amelyektől ugyan épségben maradhatnak az ősi falak. Itt maguk a kicsi, de vaserős kövekből összehordott alapépítmények omladoznak már! Észrevétlenül porlik a talaj a szakma oszlopzata alatt és a kigördülő omladványok apró roncsai sokkal aggasztóbbak a szakértő előtt, mint azok a hatalmas kőgörgetegek, amelyek a nagy üzemek fizetésképtelenségeit kísérik! Az általános gazdasági visszafejlődésben részt kell vennünk, arra elkészülhettünk. Mint ahogy minden más szakma számot vetett vele. De nekünk ezek a most történő beomlásaink nem csak a gazdasági leépítés jelei már, hanem igazán a szakmáink elevenébe vágó, keserves tagamputálásaink, amelyek utánpótlása nemcsak, hogy reménytelen dolog, de lehetetlenség is! Nem a nagykörúti, nagyvárosi üzemek a pótolhatatlanok, hanem azok a kicsi, kedves helyiségek, ahol a vendéget a gazda a nevéről és a családjáról ismerte, mióta megvan. Azok a Lajos bácsik, Pista bácsik, Józsi bácsik fognak hiányzani nagyon az esetleg újjáéledő szakmáinkból, akik a maguk becsületes cégérén a becéző keresztnevüket is kitették. Akik büszkék voltak arra, hogy az összes vendégeik számára nem nagyvállalkozók, üzemi inkasszáló főnökök voltak, hanem Sanyi bácsik, meg Bódi bácsik, akiknek a vendég odaültében a borocska mellett úgy elpanaszolta a buját, baját, mintha ezek a bácsik a családjához tartoznának, vagy esetleg még közelebb hozzá! Egyetlen nagy család volt ezekben a helyiségekben az ivóvendégek tömege, meg a vendéglős, aki nem egyszer az asszony helyett is megintette a vendéget, jó lenne már ez után, meg ez után néznie. Hogy itt meg itt kellene a lányt keresni, akivel jól leélhetné az életét! És mostan ezek a bácsik, akár Józsik, akár Péterek is a cégéreiken, csendesen pakkolnak, búcsúzkodnak. Elsöpri őket a kegyetlen élet a megszokott nagycsaládjukból, vagyonbukottak, csőd vár rájuk, herce-hurca és talán soha többet talpra állás! A szakmák ezeken a kis köveken épültek fel. Ezek jelentik az alapot a számukra, ezek a biztonsági lehetőségeket. És ha fenn akarnak maradni ezután is, több figyelmet kell fordítaniuk ezekre a kis összeomlásokra a vidékeken és fővárosban! Mert azzal, hogy a kisvendéglős testét kifogják a Dunából és eltemetik a testületi zászló alatt, nincsen elégtéve a kötelességeknek! Szakmai testületeinknek ki kell fejlődniük olyan irányban, hogy ne csak általánosságban tartsanak mozgalmakat, hanem speciális segítségeket is tudjanak adni akár uzsorás hitelezők, akár gyilkoló konkurensek ellenében is! Amíg el nem jutunk idáig, addig nem sokar ér a szervezettség, amely alatt szétmorzsolódik majd a talaj, hiszen az építők súlyos hibákat követtek el! Fehér Péter vendéglős, Kis-Dombóvár. Szesztilalmi probléma és a zuglói pótválasztás. A közigazgatási bíróságnak az a döntése, amellyel a zuglói törvényhatósági választás petíciójának helyt adott, nagy fejtörést okoz a főváros közjogi ügyosztályában. A probléma, ami a pótválasztás következ- keztében felmerült, az, hogy milyen mértékben tegyenek eleget a törvény szesztilalomra vonatkozó rendelkezésének ? Kimondja ugyanis a törvény, hogy választás alatt a választókerületben semmiféle szeszesitalt kiszolgáltatni nem szabad. A községi választások alatt a törvénynek ez a szakasza semmiféle nehézséget nem okozott, hiszen valamennyi kerületben egyszerre történt a választás és ennélfogva Budapest egész területére elrendelték a szesz- tilalmat. Most más a helyzet. Csak Zuglóban lesz választás, a szesztilalmat tehát csak Zugló területére lehet elrendelni. Az a furcsa helyzet fog elő- állani, hogy a zuglói pótválasztás ideje alatt a főváros egyik kis részén két napig tilos lesz a szeszesitalok kiszolgáltatása és lesznek uccák, a kerületet határoló uccák, amelyeknek egyik oldalán szesztilalom lesz, a másik odalán azonban szabad lesz az ivás. Már az általános községi választáskor is előfordult, hogy a szeszkedvelők Újpestre, vagy Kispestre rándultak ki és az ottani korcsmákban szereztek bátorságot a szavazásra. A zuglói pótválasztás, a közigazgatási bíróság döntése ilyen furcsa helyzetet teremtettt az italt kedvelők mulatságára. Popper Mór és Lipúf r.-t., bornagykereskedés Telefoni József 359-78 Budapest-KŐbányaf Előd ucca 8. szám. Alapíttatott 1869. évben. Az 1922. évi országos szőlő- és borgazdasági kiállításon aranyéremmel kitüntetve. Válogatott uradalmi tájborok. Kérjen saját érdekében árajánlatot.
