Vendéglősök Lapja, 1931 (47. évfolyam, 1-24. szám)
1931-05-20 / 10. szám
4 VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1931. májas 30. baja is előrehaladott állapotban volt már, amikor a Pajor-szanatóriumban operáció alá kellett vetnie magát egy elmérgesedett lábsebe miatt. Nem bírta meg a súlyos komplikációkat, csütörtök éjjel kiszenvedett. A vendéglős, kávés és szállodás szakmák igen sokat vesztettek azzal, hogy ő kidőlt a sorból. Konzervatív felfogású, tekintélyeket tisztelő, de nagysúlyú szavú vezetőemberünk volt, akinek a jószándékait és munkásságát azok is mindig elismerték, akik talán nem értettek egyet az ő eszméivel a lassú, de biztos haladás útján. Osztatlan gyász kísérte őt sírjába és emléke mindig nagy lesz közöttünk. A fogyasztási adó csökkentését és egyfázisúvá tételét kívánják a debreceni vendéglősök és korcsmárosok. A debreceni kimérők feljelentést tettek a pénzügyigazgatóságnál a Debrecenben működő olyan nagy- kereskedők és termelők ellen, akik pincehelyiségben mérik kis tételekben is a boraikat, holott erre csak azok volnának jogosultak, akik engedéllyel rendelkeznek. Minthogy a feljelentés ügyében még hivatalos intézkedés érdemileg nem történt, munkatársunk felkereste Debrecen vendéglős és korcs- máros szakosztályának több tagját, akik kijelentették, hogy ők már előzőleg is tettek szóbeli panaszt ebben az ügyben a nagykereskedők és termelők ellen, a mostani akcióhoz pedig ismételten hozzá fognak járulni. A vendéglősök a legnagyobb elkeseredéssel beszélnek a termelőknek és nagykereskedőknek arról a ténykedéséről, amely szerint ezek — gyakran a törvény ellenére is — úgy szolgáltatnak ki italt, ami a legsúlyosabban sérti a vendéglősök anyagi érdekeit. Ma Debrecenben mintegy ötszáz kimérés és vendéglő „FUTURA“ reklámíesíészeí BUDAPEST, VIII, kerület, Itökk Szilárd ucca 5. szám. Vendéglők, kávéházak és szállodák részére reklá in táblát és automata-buffetek papir reklámtábláit olcsón és jutányosán vállalja a legízlésesebb kivitelben. Költségvetés díjmentesen. Boros Béla aranyozó, ezüstöző és nikkclező wűiutézetc, Budapest, VH., Klauzál ucca 18. Telefon: József 441—48. Elvállal aranyozást, ezüstözést, rezezést. oxidálást, fémcsiszolást, valamint dísztárgyak, ékszerek újítását. Specialista vendéglői, kávéházi, szanatóriumi edények és felszerelések újításában és állandó jókarbantartáaában. Sörcsapokat borcsapokat, pálinkacsapokat és kimérőeszközöke1, vízvezetéki, fiirdöszobaberen ezési tárgyakat gyárt és javít MiKa Tivadar Rézárűgyár R.-T. Budapest, VII., Kazinczy ucca 47. Telefon: 428—27 Harmatvíz a Hungária lithiumos gyógyforrás szénsavval telített ásványvize Megrendelhető : Budapest, I., Gellert rakpart 1. sz. Telefon: Aut. 530—03 ^ Telefon: Aut. 530—03 A »Magyar Turista Egyesület« a csévi határban levő klastrompusztai menedékháza részére menedékház-kezelöi állásra pályázatot hirdet. A menedékház-kezelői állás julius elsejével töltendő be. — A pályázati kérvény megfelelő okmányokkal felszerelve 1931. május 30-i az Egyesület titkárságához (Budapest, IV., Aranykéz ucca 6 ) küldendő be. Pályázhatnak oly magyar állampolgárok, akik vendéglői üzem vezetésében jártasak és az üzem berendezéséhez megfelelő forgótőkével, valamint óvadékkal rendelkeznek. — Bővebb felvilágosítást Egyesületünk titkársága nyújt. Telefon : 876—76. van s ezek együttvéve sem adnak el annyi bort, mint amennyit az a nyolc-tíz nagykereskedő és termelő, akik pincéikben nemcsak liter, hanem deciszámra, sőt fröccs alakjában is kiszolgálják a vevőiket. Tudomásuk szerint ilyen boreladásra a termelők közül csak egynek van engedélye, de a többi is nagyrészben él vele. Ez azután felbecsülhetetlen károkat jelent a vendéglősökre nézve, akik amúgy is a legnagyobb mértékben vannak sújtva a különböző adók és illetékek révén, nem is számítva az üzletbért, amely a havi csekély keresetből alig telik ki. Ezzel szemben a pincéből árúsító termelők vagy nagykereskedők jóformán semmi rezsivel sem dolgoznak s így panaszkodásukra, hogy még csak megfelelő üzlet- helyiségre sem telik, méltányosan vetik ki az adójukat. A debreceni vendéglősöknek és korcsmárosoknak mindenekelőtt az volna leghőbb óhajtásuk, hogy a borfogyasztási adót mérsékeljék. A háború után egy-két évvel emelték fel ezt az adónemet az eddigi tizennégy fillérről 18 9 fillérre, ami a forgalom csökkenését is tekintve, egyáltalában nem arányos. BALATONALMÁDIBAN közvetlen a park, hajókikötő és „Yachtclub" mellett, leforgalmasabb úton, a budatavai fürdőúton évek óta élénkforgalmú, jövedelmező, emeletes, 8 szobás, nagy konyhával, árnyas parkkal nyaralói közbejött akadályok miatt azonnal kiadó. Felszerelés csak a konyha és edény részben, míg a szobák komplett. Bővebbet a tulajdonosnál Weninger Antal, Győr, Baross u. 28., em. Hangzottak el egyes helyeken olyan kívánságok is, hogy teljesen el kell törölni a borfogyasztási adót. Az azonban — mint komoly érdekelt körökben csaknem mindenütt megértésre talált — lehetetlen dolog. Fogyasztási adó mindig volt s az állam- kincstár ebből fedezi tekintélyes részben a kiadásokat. Azt azonban meg lehetne tenni, hogy a mostani 18-9 filléres adót a régi 14 fillérre szállítsák le, amivel rendkívüli mértékben megkönnyítenék a vendéglősök és korcsmárosok, kimérések helyzetét. Ugyanekkor olyan kívánságok is hangzottak el, hogy igen helyes volna a fogyasztási adót egyfázisúvá tenni, ami azt jelenti, hogy maga a termelő fizeti meg a fogyasztási adót. Ezáltal megakadályoznák az utóbbi időkben igen elharapódzott borcsempészést. Csak maga a kincstár járna jól így, mert akkor a csempészés megszűnésével azt érné el, hogy valóban minden egyes liter bor után befolyna a fogyasztási adó, míg ma az a helyzet, hogy a csempészés következtében az ellenőrzés igen komplikált, sőt sok esetben a lehetetlenséggel határos. Természetes, hogy ilyenformán a kincstár is károsodik. Egy másik panasz a vendéglősök részéről az úgynevezett zúgkifőzések ellen irányul. Ma már Debrecenben talán száznál is több kifőzés működik, amelyek nyolcvan fillérért adnak kosztot, vagy még olcsóbban. Természetesen ennek a kosztnak a minősége a legtöbb esetben messze mögötte marad a a vendéglői konyhának. Nemrégiben ebben az irányban is történtek már lépések részben az iparhatóságnál, részben pedig a' kamaránál, de mindeddig semmi érdemleges nem mutatkozik. Pedig elképzelhető, hogy az a vendéglős, aki hivatásszerűen űzi ezt az ipart, milyen óriási kár éri a zúgkifőzések révén. Értesülésünk szerint most megint akciót akarnak indítani az iparhatóságoknál ebben az ügyben s amennyiben ez sem vezetne eredményre, országos mozgalommal akarják érdekeiket meg- védeni, Ezek a panaszok mind olyan természetűek, amelyek valóban meghallgatásra és a legmesszebbmenő méltánylásra szorulnak. Elvégre nem lehet tönkretenni az adóalanyokat, mert akkor ki fogja majd fizetni az adót ? ! A vendéglősök és korcsmárosok ma úgyis a legsanyarúbb helyzetben vannak. Nyíregyházán nagyon sok italmérési engedélyt adnak ki. Nyíregyházán az utóbbi időben nagyon elszaporodtak a korcsmák és kisebb fajta vendéglők. A benfentesek annál inkább ismerik a helyzetet s bár a lumpok nagy része örömmel fogadja az italmérő helyek elszaporodását, mert a konkurrencia olcsóbbodást is jelent, azonban gazdasági és adópolitikai szempontból komoly aggodalomra szolgáltathat okot az italmérő helyek elszaporodása. Voltaképen ■ nem is arról van szó, hogy a számbeli gyarapodás okozza a válságot, hanem az, hogy az italmérési engedélyek kiadásánál olyan sérelmek történnek az italmérési hely kijelölésénél, amely sérelmek miatt jogosan panaszkodhatnak az érdekeltek. Ugyanis a város egyes körzeteiben egymás hegyén-hátán nyílnak az új korcsmák, nem kis megrökönyödésére azoknak az engedélyeseknek, akik jelentékeny anyagi áldozatok árán igyekeztek maguknak egy-egy jó, forgalmas helyet szerezni. Azt is sérelmezik a vendéglősök és korcsmárosok, hogy vannak italmérők, akik csak egy bizonyos korlátolt keretű mérésre kértek és kaptak engedélyt, annak birtokában azonban, ha nincs finánc a közelben, könnyen átlépik az engedélyezett kereteket. Ellenőrizni nehéz őket, sok utánjárás keli hozzá s a feljelentés kockázattal jár, miután a bizonyítás igen nehéz. Értesülésünk szerint a nyíregyházi vendéglősök és korcsmárosok memorandummal akarnak fordulni a pénzügyigazgatósághoz és azt akarják kérni, hogy az engedélyek kiadásánál ezentúl fokozottabb mértékben vegyék fontolóra a már meglévő engedélyesek érdekeit és lehetőleg hallgassák meg a szakmabeli érdekeltek véleményét. Ez szerintünk igen helyes megoldás lenne, mert a vendéglősök és korcsmárosok szintén érzik a súlyos gazdasági viszonyokat. Az Első Magyar Részvény Serfőzde igazgatósága és felügyelöbizottsága fájdalommal jelenti, hogy igazgatóságának tagja Glück Frigyes a Budapesti Szállodások és Vendéglősök Ipartestületének díszelnöke folyó hó 15-én elhunyt. Közel negyven éven keresztül szakadatlan munkával vett részt vállalatunk fejlesztésében és kiváló szaktudásával, széleskörű tapasztalataival nagy szolgálatokat tett iparunknak. Mintaképe volt a pesti polgár puritán fogalmának, aki mindig szívvel és lélekkel rendelkezésére állott szülővárosának. Emlékét meleg szeretettel és kegyelettel I őrizzük meg. Budapest, 1931. május 15-én,
