Vendéglősök Lapja, 1931 (47. évfolyam, 1-24. szám)
1931-04-20 / 8. szám
4 VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1031. Április 30. dobozos emmentáli vezet. Boros Béla aranyozó, eziistözft és nikkelcző műintézete, Budapest, VII., Klauzál ueca 18. Telefon: József 441—18. Elvállal aranyozást, ezüstözést, rezezést oxidálást, fémcsiszolást, valamint dísztárgyak, ékszerek újítását. Specialista vendéglői, kávéházi, szanatóriumi edények és felszerelések újításában és állandó jókarbantartásában ^ ^ __tf 9 Idősebb házaspár régi, jóforgalmú füszerüzlet, trafikjoggal, adómentes házzal együtt olcsón el- vagy átadná. Tudakozódás: Weisz Aladár, TóvárosKORCSMÁJÁT „FUTURA" reklámfestészat IJAVíKi SÄ Vendéglők, kávéházak és szállodák részére re k 1 á m t áb I á t és automata-buffetek papír reklámtábláit olcsón és jutányosán vállalja a legízlésesebb kivitelben. % Költségvetés díjmentesen. Boi*táro«ái«ra mM«h nagy, mélyen fekvő PINCE Kőbányán. WEINER és KOHN, X., SZÁLLÁS UCCA 17. ® TELEFON: 345-51 * Bort iszik Ön? Holott pezsgőt ihat! Pezsgősedénnyel házilag is mindenki készíthet magának kiváló természetes pezsgőt. A pezsgősedény vasbetonba ágyazott, beépített csappal ellátott és tíz atmoszféra belső nyomás ellen kipróbált üvegdemizsón, melynél a seprőeltávolítás és likőradagolás nehézségei teljesen ki vannak küszöbölve. Húszliteres és nagyobb pezsgősedény ára lite-nenkint 2 pengő. Szabadalmi leírást és ismertetést küld: Gusztáv Ágost, Siklós Min MM Mink Ll. BOROSZTÁLYA Pincék: BUDAFOK, Petőfi út KÖZPONTI IRODA: Budapest, V., Nádor ucca 16. szám özv. Berkovit§ Károlyné Dudapest, VII. kér., Síp ueca I. sz. Telefon: József 425—31 Vendéglői és kávéházi papirkeliékek gyára Papírszalvéta, tálpapir, papirtányér, bonkönyv, blokk, étlap, menükártya, Caritás toilettepapir. — Hektograph-sokszorosító. fogvájó, billiárd-kellékek, dominó, sakk és az összes vendéglői kellékek legolcsóbban. — Játékkártya gyári raktári Harmatvíz a Hungária lithiumos gyógyforrás szénsavval telített ásványvize Megrendelhető : Budapest, I., Gellért rakpart 1. sz. Telefon : Aut. 530—03 :> Telefon : Aut. 530—03 Más üzlet átvétele folytán nagyforgalmú vendéglőmet örök áron eladó m. A vendéglő marha- és sertésvásártérrel szemben fekszik, hozzá tartozik két nagy vendégszoba, söntés, két lakószoba, mellékhelyiségekkel. ISO darabra való sertéshizlalda. Két vendégistálló, 3500 négyszögöl kert, továbbá két engedély országos és heti vásárokon való sátorkirakodásra, valamint trafikengedély. Érdeklődni lehet ugyanott : Nagy Ignác vendéglősnél, Pápán A vidéki Vendéglősipar válsága. Csökkent a sör- és borfogyasztás a bajai vendéglőkben. A gazdasági válság, mely világszerte észlelhető, érezteti hatását a közgazdasági élet minden pontján. Január és február hónap mindenkor gyönge volt kereskedelmi és ipari forgalom szempontjából, de mostanában különösen érezhető a pangás, a fogyasztás csökkenése. Számos ipar bevétele talán éppen a rezsit, vagy jóformán még azt sem fedezi. Újra előadódnak fizetésképtelenségek, sőt üzletmegszüntetések is. A nehéz gazdasági helyzetet megérzi a bajai vendéglősipar is. Az ország minden részéből érkeznek szomorú hírek arról, hogy itt is, ott is becsukott egy- egy virágzó vendéglő. Beszélgettünk a vendéglős ipartársulat több tagjával, akik elmondották, hogy mostanában a vendéglősök helyzete nagyon küzdelmes a vidéken. A vendéglősipar helyzete nehéz, majdnem tarhatatlan. Borszivattfúkat permetezőket, sörkimérö és borászati eszközöket, fürdőszobaberendezéseket (ezek alkatrészeit), valamint „Pax“ kézi tűzoltó készülékeket legolcsóbban készít és javít Hármaim Ferenc fémöntöde és rézárúgyára Budapest) VII., Csányi ucca 7. szám. Telefon: 460—48, 460—49. —------— A fogyasztóképesség csökkenésével együttjárt a sör-, valamint a borfogyasztás csökkenése a vendéglőkben. Mind a kettő elég nagy mértékben csökkent. A sörfogyasztás 50—60, a borfogyasztás 40—50 százalékkal csökkenhetett a vendéglőkben. Hozzájárult a vendéglői fogyasztás csökkenéséhez, hogy magánosok nagyszámban árusítják sajáttermésü boraikat s hogy igen sok üzletben sör és bor is vásárolható. — A vidékről beáramló forgalom is jóformán megszűnt. Azelőtt, régebben a beszállóvendéglők szép forgalmat bonyolítottak le, ma azonban sokkal kevesebben jönnek be a falvakból s ha be is jönnek, nem költenek. A vidéki forgalom 60 százalékkal csökkent. A csökkenés egyik oka az is, hogy Bácska nagy része megszállás alatt van s onnét a forgalom nem gravitálhat már ide, Bajára. — De nemcsak a sör- és a borfogyasztás csökkent a vendéglőkben, csökkent az étkezők száma is. Az utóbbi időben ugyanis számos kifőzés és étkezde létesült Baján, amelyek versenytársai a vendéglőknek. Azelőtt a vasárnap jelentette a forgalom túlnyomó részét a vendéglőkben. Ezen a napon keresték fel legtöbben. Ahol azelőtt százhúsz ember fordult meg, ma legfeljebb ha 30—40. Ahol 50 kiló húsra volt szükség ételek felszolgálásához, ott ma éppen fele, vagy a negyedrésze kell. — Hogy vendéglők a nehéz helyzet ellenére ritkán szűnnek meg, annak az a magyarázata, ha egy vendéglő vagy korcsma válságba jut, vidékről nyomban akad valaki, aki friss tőkével újra megpróbálkozik, hátha mégis sikerül továbbvezetnie az üzletet. Azért ritka a fizetésképtelenség a vendéglősiparban. — A békebeli forgalomhoz viszonyítva nagy a csökkenés. A 18 éven aluliakra vonatkozó alkohol- tilalmat inkább a vidéken érzik, a falvakban. Mulató vendégnek pedig rég a hírét sem ismerjük. — Bizonyos ellenben az is, hogy a mozi, sport, leventézés, kirándulások, cserkészkedés, ifjúsági körök is nagymértékben befolyásolják a kávéházak és vendéglők látogatottságát, sőt ezek számlájára írható a legtöbb abból, hogy a vendéglők és kávéházak törzsközönsége nem tud utánpótlást kapni. A mai fiatalságba belenevelik a sportot, a leventegyakorlatozást, az állandóan friss levegőn való tartózkodást s a mai fiatalság ösztönösen visszahúzódik a kávéháztól és vendéglőtől. Nem mondjuk, hogy nem helyes ez, de viszont akkor az adókivető hatóságoknak is tudomásul kell venniük, hogy a mi forgalmunk is hallatlanul megcsappant. A bor termelői ára ma kicsinyben 30—40 fillér, a vendéglőkben 1 pengő. Mondják meg nekünk, mit lehet ezen keresni akkor, amikor egy-egy vendéglőben és korcsmában nem fogy él naponta 5—10 liter bor ? A fogadó (szálló, penzió), vendéglői és kávéházi iparok körében szerzett szakácsi szakbavágó gyakorlat iparjogi minősítése. A m. kir. kereskedelemügyi miniszternek 1931. évi 131.776/XI. számú rendeletében a következőket mondja : A szakácsi szakbavágó gyakorlat iparjogi minősítésének egyöntetűsége érdekében közlöm címeddel, hogy az 1922. évi XII. t.-c.-be iktatott ipartörvény 14. §-ának 1. pontja alatt említett fogadó (szálló, penzió), vendéglői és kávéházi iparok körében végzett szakácsi tevékenység az említett iparok képesítéshez kötött munkaköréhez tartozik, tehát az említett munkakörben a szükséges ismeretek elsajátítása céljából alkalmazni kívánt egyénekkel tanszerződést kell kötni, a szakácsokat (szakácsnőket) pedig mint iparossegédeket kell alkalmazni. A szakácsi munkakörben tanoncként alkalmazott egyén segédi vizsgálatát annak az iparnak az egész munkaköréből kell megtartani, amelyik iparra a tanszerződés szól. ____ Kiskunfélegyháza megyei város polgármestere 17 23/ki. 1931. sz. Bérbeadási hirdetmény. Kiskunfélegyháza megyei város tulajdonát képező 1931. július 1-től hat (6) évre leendő bérbeadására nyilvános árverést hirdetek. Az árverés folyó évi április hó 21-én délelőtt 10 órakor tartatik meg a város gazdasági hivatalában. Minden árverező köteles bánatpénz címén 2000 pengőt az árverés meghirdetése előtt az árverést vezető tisztviselő kezeihez lefizetni. Tájékoztatásul közlöm, hogy az épület áll: a földszinten egy nagy borivó, egy nagy kávéházi helyiségből, egy étteremből, továbbá a bérlő részére tágas lakásból, egy klub- helyiségből, konyha és mellékhelyiségből, kerthelyiségből, az emeleten 18 vendégszoba, egy díszterem, mely színielőadások és hangversenyek tartására alkalmas és egy 4 helyiségből álló kaszinóbérlet van. Bérleti feltételek a város gazdasági hivatalában megtekinthetők, esetleg portóköltség megtérítése mellett vidékre is kérhetők. Kiskunfélegyháza, 1931. évi március 26. Dr. Tóth s. k. polgármester.
