Vendéglősök Lapja, 1930 (46. évfolyam, 1-24. szám)
1930-02-05 / 3. szám
2 VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1930. február 5. SALGÓI MÁLNASZÖRP A LEGZAMATOSABB!! Salgóvár vidéki válogatott hegyi málnából készíti: Kohn Lápét „Salgó“ Likőr- és Rumgyár Salgótarján. Itt van azután a kérdés érzékeny pontja. Sorozatos a panasz abban a vonatkozásban, hogy az italmérőtársadalom szinte védtelen az indokolatlannak mutatkozó anyagi megterhelésekkel. Női alkalmazottat — a mai állapotok szerint — szinte kényszerítve van tartani valamennyi, mert a többi üzlet versenyével szemben a forgalom nívóját így reméli fenntartani. A panaszok egyik iránya a helyszerzők munkássága ellen irányul. Tárgya az, hogy a helyszerző az alkalmazottat és az alkalmazást kereső egyéntől — tehát az italmérőtől is, a pincérnőtől is — megköveteli a közvetítési díjat. Fejenkint figyelemreméltó összeget. Ezt a kötelezettséget az italmérőnek kell vállalnia. Mivel az esetek legtöbbjében a pincérnőnek egy árva garasa sincs. Legalább erre a célra nincs. Ezt a kérdést meg lehetne oldani úgy, hogy közvetítési díjban — mivel a csere úgyis igen sűrű — csak minimális összeg lenne felszámítható. És ez is csak az italmérő terhére. Ha pedig már tartani kényszerül az italmérő társadalom női alkalmazottat, a közvetítés feladatát vagy az állami, esetleg vármegyei munkaközvetítő hivatalokra, vagy az italmérők és rokonszakmák ipar- testületeire, ipartársulataira kellene átruházni. így nagyobb lenne a biztosítéka annak, hogy úgy életkor, mint megbízhatóság szempontjából a megfelelőbb réteg jutna alkalmazáshoz. Ha a jelenlegi rendszer megmarad, úgy a közvetítés hatóságilag méltányosan megállapított díját pedig pontosan be kell tartatni mindenütt. Ebben a kérdésben különben az italmérőknek kell fokozott gondossággal eljárni és minden tudomásukra jutott panaszt, vagy észlelt szabálytalanságot illetékes helyen szóvá tenni. A panaszok másik iránya nem kevésbbé fontos. Az indító ok itt a már jelzett körülmény, hogy az italmérésekben alkalmazott női személyzet nagyon kényes. Nagyon szereti a változatosságot. És ezzel a természetével nagyon sok kárt okozhat. A valóságban okoz is. Bevett szokássá vált már, hogy a szerződtetett alkalmazott el sem indul a budapesti közvetítőtől az alkalmaztatási helyére addig, amíg legalább 15—20 pengő előleget nem kap az alkalmazottat kereső italmérőtől. Ez a kiadás pedig a legtöbbször biztos veszteség. Hányszor előfordul, hogy a női alkalmazott megérkezik, valami nem tetszik neki, másnap — ha nem ugyanaznap — kijelenti, hogy ő nem marad meg a szolgálatban. Előhozakodik minden elképzelhető kifogással. Ellenben az előlegből már egy fillérje sincs meg. Azt — bevallása szerint — részben különféle adósságainak a kifizetésére, részben bizonyos apróbb bevásárlásokra elköltötte. így azt visszaadni nem képes. Alapos a gyanú, hogy sok előre megfontoltan cselekszik így, mert hányszor el is hagyja már a helyét a női alkalmazott, amikor a könyve még meg sem érkezett. Az italmérőt ilyen esetben megilleti ugyan vele szemben a háromnapi felmondás, de ha ki is tölti az alkalmazott a három napot, az időközi kosztja beszámításával csak az italmérő az, aki rosszul járt. Mert az adott és vissza nem kapott előleg körülbelül egyhavi fizetésnek felel meg. Ez azonban a legritkább eset. Mert a helyzet kiélesedvén, az alkalmazást adó és alkalmazott között a helyzet a legtöbbször tűrhetetlenné válik. És az italmérő — hogy esetleg nagyobb károktól : törés, szándékos rongálás, alaptalan hatóságok előtti meghurcolás stb. megkímélje magát — futni hagyja a megbízhatatlan női alkalmazottat. Az előlegre vonatkozólag fennmarad ugyan a visszakövetelési joga, de ezzel nem sokat ér el. A nő az szegény mind, mint a templom egere. A megindított polgári pert sem tudja befejezni soha, mert az alperest ugyan meg nem találják. Legfeljebb A MI ÉRTÉKEINKBŐL. NEUBAUER OSZKÁR vasúti vendéglős, Szombathely. Új korszakát éli a fényképezés. Ma már nemcsak az olcsóságban, de a tökéletességben is versenyeznek a fényképek előállító művészei a közönség számára és igazán úgy hozzátartozik a modern ember életéhez, hogy évente legalább, egyszer le- fényképeztesse magát és szeretteit, mint a napi mosdás. Hányán bánták meg már eddig is, hogy elmulasztották évente megcsináltatni és eltenni a, fényképeiket, — egész kis könyvük lenne az életükről — ami most már pótolhatatlan ! KUMMER VILMOS kávéháztulajdonos, Zalaegerszeg. Pótolja legalább az idei mulasztását, akinek szakmáinkban nincs fényképe önmagáról és családjáról ! És egyetlen fényképét, rövid életleírásával együtt küldje be az Album szerkesztőségének Budapest, IX., Viola ucca 2., hogy ki ne maradjon szakmáinknak ebből a díszkönyvéből. Gondolja meg mindenki ezzel az egyszerű ténnyel már emléket állít magának a szakma előtt és szégyenkezni fog családja és ismerősei között, ha hiába keresik képét a négy nagy testvérszakma kiválóságainak sorában ! Most este igyák még kávét ? Hogyne ihatna, hát nem ismeri a Hág kávét, az ártalmatlan babkávét? Mi nagyon sok kávét fogyasztunk, gyakran még késő este is, de mindig csak Hág kávét. Ezt a kiváló és ártalmatlan valódi babkávét az orvosunk ajánlotta és egy kísérlet meggyőzött minket. A Hág kávét Önnek is be kellene vezetnie a háztartásába. Még ma kérjen egy csomaggal a fűszeresénél. KfiS fí.Aif£ HESÖS/Ü» SZIVE' HÁG KÁVÉ K.-T., Budapest, Kanolder-u. 21. Bon. Küld- íeuek nek em a mel'ékelt 701 levélbélyeg ellenében egy próbacsomag Hág kávét Név___________________ Helyiség ______________U véletlenül. Ha csalás miatt tesz feljelentést ellene, akkor pedig ismét csak ő lesz az, aki megunja a sok tárgyalással, idézgetéssel járó tetemes idő- és munkaveszteséget, a sok lelki nyugtalanságot. A női alkalmazottak viszont ? A jelek azt mutatják, hogy itt — a búsás előleg, a következményektől, kötelezettségektől menekülés stb. — jövedelmező üzletnek találja a minél gyakoribb helycserét. Formálisan ebből is élhetnek. Hiszen egy kis színlelt felháborodás révén — ezt mind megtanulja egykettőre — minden komolyabb baj nélkül megszabadulhatnak a szolgálati helyüktől is, ezzel természetesen a kötelezettségüktől is. És máris újból jelentkezhetnek, aspirálhatnak az új helyre. Igényük van a bevett szokás jótékony erejénél fogva újból 15—20 pengős előlegekre. Ebben a kérdésben rendet kell teremteni. Az italmérő társadalom van olyan számottevő és fontos adóalanya a magyar államnak, hogy megérdemli a hathatós védelmet az ilyen kizsákmányolások ellen. Hiszen ebben a kérdésben — amint a gyakorlati élet igazolja — addig úgysem lesz nyugalom, amíg az italmérésekból a női személyzet alkalmazását egy generális rendelkezéssel el nem tiltják. A panaszokból úgy látom, hogy az érdekelt italmérők is ezt vennék a legszívesebben. De amíg ez meg nem történhetik, addig is korlátok közé kell szorítani, büntető szankcióval ellátott jogszabállyal védeni a helyes és elfogadható álláspontot. Viszont szigorúan üldözni a lépten-nyomon felburjánzó sok visszaélést. A Társadalombiztosító nem ad általános fizetési halasztást. Egy ipari szövetség átiratban kérte a a Társadalombiztosító Intézetet, hogy a nyomasztó gazdasági viszonyokra való tekintettel a járulékok behajtására irányuló zálogolási, transferálási és árverési eljárásokat a tél folyamára függessze fel. Huszár Károly, a Társadalombiztosító Intézet elnöke most adott választ a felterjesztésre, mely szerint a kisiparosok ellen járulék-követelésük behajtására irányuló eljárást nem függesztheti, fel.- A pénzügy- miniszternek egy rendelete december 20-tól január 3-ig tiltja a zálogolást és a zálogtárgyak összehordását. Ennél többet nem tehetnek. Indokolt esetekben szóban vagy írásban előterjesztett kérelemre egyénenkint részletfizetési engedélyez az intézet.-
