Vendéglősök Lapja, 1929 (45. évfolyam, 1-24. szám)
1929-11-20 / 22. szám
1939. november 30. VENDÉGLŐSÖK LAPJA T A gyümölcspálinka elárusításnak új rendje. A Budapesti Közlöny november 3-i száma közli a pénzügyminiszter 1929. évi 135.000. számú rendeletét, amelyben a termelési adó alá eső szeszfőzdékben előállított szesz (gyümölcspálinka) forgalombahoza- talát újból szabályozza. Ennek értelmében a bérfőzéssel foglalkozó központi szeszfőzdékben a községi (városi) egyesületi és egyéni szeszfőzdékben, az ú. n. nagy egyéni szeszfőzdékben stb. előállított szesznek (gyümölcspálinkának) forgalomba- hozatala az Országos Gytimölcsszeszforgalmi R.-T. hatáskörében tartozik ; kivétel csak az a mennyiség, amely az illető termelők, szeszfőzdealvállakozók, szeszfőzdéi üzletvezetők és háztartásuk által való fogyasztásra, valamint a cselédeiknek és munkásaiknak természetbeni járandósága címén való kiszolgáltatásra fordíttatik, de ez legfeljebb 5 abszolút hektolitert meg nem haladhat. Ebből a visszatartható mennyiségből a jogosultak 15 abszolút litert italmérési engedéllyel nem bíró félnek közvetlenül el is adhatnak. Italmérési engedéllyel bíró fél tehát a termelési adó alá eső szeszfőzdékben előállított szeszt (gyümölcspálinkát) csak akkor vásárolhatja meg, ha az az Országos Gyümölcsszeszértékesítő R.-T. által hozatott forgalomba ; tehát nem vásárolhat ilyen szeszt (gyümölcspálinkát) sem a központi szeszfőzdéktől, sem községi (városi) egyesületi és egyéni szeszfőzdéktől, sem nagy egyéni szeszfőzdéktől stb., minthogy ez a 2700—1929. .számú rendelet 7. §-a értelmében 10—1000 pengőig terjedhető pénzbüntetéssel büntetendő súlyosabb elbírálás alá eső jövedéki kihágás és amennyiben azt italmérési engedéllyel bíró fél követi el oly módon, hogy a kérdéses szeszt (gyümölcspálinkát) megveszi, vagy esetleg tovább eladja, az illető italmérési engedéllyel bíró fél engedélye az 1921. évi IV. t.-c. 17. § 1. pontja, illetve a 3. § harmadik bekezdésének 1. pontja értelmében elvonandó lesz. A bor pálinkaszaga. Ha olyan hordóba töltünk bort, amelyben azelőtt pálinka volt, a pálinka szaga a bort sokszor teljesen alkalmatlanná teheti. Ez a szag borból csak nehezen, teljesen pedig egyáltalában el nem távolítható. A lefölözetlen friss tejjel való derítés, a csontszén pora, az eponit esetleg enyhíti a hibát, de ezek sikeres használat után is csak újra való áterjesztés, vagy tömegben való házasítás után válhat a borfogyasztásra alkalmassá. Sikertelenség esetén az ilyen pálinkaszagú bort csak pálinkának kifőzve lehet értékesíteni. Újpest központjában Árpád út és István út kereszteződésénél 21 év óta fennálló gazdát nem cserélt vendéglő és étterem lakással együtt, nyugalomba vonulás miatt szabad kézből, ügynökök kizárásával, teljes felszereléssel e*adó. Cím a kiadóhivatalban megtudható. Borárak. Csengődön eladatott 140 hl. 12 fokos 30 fillérért, 40 hl. 13 fokos 34 fillérért, 135 hl. 12 fokos 31 fillérért, 85 hl. 11 fokos 27 fillérért, 93 hl. 13 fokos 34 fillérért. Szentmártonkátdn a szüret befejeződött 6-án. A meny- nyiség rendkívül redukálódott és az a jó minőségű bor már a mai árakon nem eladó. Általában további áremelkedéseket várnak. Prónayfalván eladatott 500 hl. 13 fokos december 10-iki szállításra 31 fillérért. Csongrádon csak kisebb tételekben kelnek 10—11 fokos óborok 40—45 fillérért, míg az újbort 35 fillérért veszik. Bácsalmáson közepes kereslet és kínálat mellett elkelt 150 hl. 12-2 fokos 30 fillérért, 100 hl. 12 fokos 28 fillérért. Jászberényben élénk kereslet és közepes kínálat mellett eladatott 450 hl. 34—36 fillérért, 100 hl. 12(4 fokos 47 fillérért és 400 hl. 12(4—13 fokos 52 fillérért. Árakat kitartják. Szekszárdon vendéglősök 35—40 fillérért vásárolnak, kereskedők 2—2(4 fillért igéinek, de ebben az árban nem nagyon kapnak. A borok nagyon jók, a vörösborok sötétek, zamatosak. Az eddig mért borok közül 10(4% a leggyöngébb. Pécsett eladatott 10 hl. 12 fokos óbor 90 fillérért. Pálinkaárak. Törköly. E cikkben a kereslet fokozódik és csak nagyon nehezen lehet a vevőket gyors kiszolgálás mellett kielégítani. Szilva. E cikkben ugyan az üzlet kissé stagnál, de minthogy a módosított rendelettel most már mindenkinek számolni kell, a helyzet szintén gyorsan meg fog változni. Borpárlat. Az üzletmenet ugyan még nagyon vontatott, de az általunk jegyzett árak 4-30—4-40 pengőn továbbra is erősen tartják magukat annál is inkább, mert a borárak szintén emelkedő tendenciát mutatnak. Orvosszövetségek alakulnak Európa-szerte a bor védelmére. A Barcelonában most lezajlott II. Nemzetközi Borgazdasági Kongresszus elhatározta, hogy a bor védelmére a bortermelő államokban orvosszövetségeket létesít, melyeknek hivatása a borfogyasztás egészségügyi vonatkozásainak tudományom vizsgálata, illetőleg a mérsékelt borfogyasztás népszerűsítése lesz. A határozat értelmében a Liberias, a szesztilalom elleni magyarországi egyesület külön orvosszakosztáiyt létesít, melyben a magyar orvostársadalomnak e kérdés iránt érdeklődő tagjait óhajtja tömöríteni. A palacksör helyes kezelése. A sör a legérzékenyebb italokhoz tartozik, amennyiben a fénynek, a hőfoknak stb. változásai úgy külsejét, mint ízét hátrányosan befolyásolhatják. A jó sörnek világosnak, hidegnek, szénsavban dúsnak kell lennie ; íze legyen aromatikusan kesernyés, habja sűrű és fehér. A sörnek ezek a tulajdonságai csupán helyes kezelésnél és raktározásnál maradnak meg. A sört hűvös helyiségben kell raktározni. Bebizonyított tény, hogy a nappali világosság, mindenekelőtt pedig a napfény, a sörre nézve igen ártalmas. Ép ily kevéssé tűri a meleget és a nedvességet. Úgyszintén a fagy ellen is meg kell védeni. Ügyelni kell arra, hogy a sörös palackokat ne fektessük el, hanem azok egyenesen álljanak talpukon. Minden heves hőváltozást és minden erős mozgást (pl. rázást) távol kell a sörtől tartani. Zamárdi nagyközség elöljárósága 1929. november 27-én délelőtt 9 órakor, nyilvános árverésen bérbeadja a község tulajdonát képező „Balaton szállodát“ amely egy étterem, söntés, konyha, kamra, zárt folyosó, 10 vendégszoba, 2 mellékszoba, cselédlakás, padlás, udvar, pince és kerthelyiségekből áll, 1930. január 1-től kezdődő 3, esetleg 5 évre. , Kikiáltási ár 2000 pengő. Bánatpénz 200 pengő, amely a leendő bérlő által egy negyedévi bérösszeg erejéig kiegészítendő, s ez az összeg óvadékul fog szolgálni. Szállodával együtt bérbekapja a bérlő a szobaberendezéseket és az étterem felszereléseit. Árverezők csak szakemberek lehetnek. Egyéb feltételek a zamárdi jegyzői irodában megtudhatók. Zamárdi, 1929. október 27. Községi elöljáróság. ZIMMER FERENC HALKERESKEDELMI R.-T., BUDAPEST HORÁNSZKY UCCA 19. TELEFON: J. 335-39 Föüzlet: Központi vásárcsarnok. Telefon : Aut. 854—48 I. sz. fiók: V., Gróf Tisza István u. 10. Tel.: Aut. 816-79 II. sz. fiók: Vili., Rákóczi út 90. Telefon: J. 304—84 Mindennemű édesvízi és tengeri halak nagy raktára. A Balatoni Halászati R.-T. képviselője. Sürgönyeim: ZIMMERHAL ÁryprPQhnl sz^ek, asztalok, kerti székek, fapartok, borpultok, Mii Cl Coliul söraparátok és egyéb vendéglői felszerelések nagyon olcsón. Rosenfeld, Budapest, Vili., Népszínház ucca 31. Udvarban, Portáltésüzletherendezést nagyon előnyös áron készít: Csapliczlíy L&szló asztalosüzeme Budapest, IX., Szvefenay ucca 4. sz. Telefon : J. 341—00 X Telefon: J. 341—00 m r ha vendéglőt venni vagy eladni akar, , a „Vendéglősük Lapjá“-ban hirdet! 1 ! Egy harminc éve fennálló modern kávéház közvetlen a strandfürdő közelében, esetleg étterem is, betpgség miatt akár azonnal is átadható. Cím; Esztergom, Lőrinc u. 40. í>" Í ' *■ tik m^s vállalkozás miatt egy A O lg személyes, 4 éve használt AUTÓBUSZ és egy keveset használt FORD LUXUSAUTÓ Bővebb felvilágosítást nyújt: BENEDEK CÉG, Kiskunhalas. Vidéken egy elsőrendű llllllllllllillllllllllllllllillllllllllllllllllllllllilllilllllilllllllllllllllllilllllll szállodaes vendéglő’ es üzem úrikaszinova! haszonlillllllllillllllllllllHllllllllllllllllllllllllllllllIlllllllilIlllllllllIflIIIIIIIIIIII bérbe kiadó. Cím a kiadóhivatalban.
