Vendéglősök Lapja, 1928 (44. évfolyam, 1-24. szám)
1928-12-20 / 24. szám
10 Vendéglé Pest mellett joggal, súlyos betegség végett házzal együtt eladó. Cím: Lelinárt Ádám vendéglős, Sashalom, Attilla-u. 3. Portált.,üzletberendezést nagyon előnyös áron készít. CsapliczKy László asztalosüzeme Budapest, IX., Szvetenay ucca 4. sz. Telefon : J. 341—00 Telefon : J. 341—00 «■!!■■■■■«—* ilhl i HiiüWllITWTTnTTT Szombathelyen a legszebb, parkkal körülvett helyen fekvő, teljesen újonnan renovált vendéglő teljes felszereléssel bérbeadó, esetleg örök áron nyugalomba vonulás miatt. A bérlet, esetleg vétel tárgyát képező vendéglő a legnagyobb befogadóképességgel bír; nagy termekkel, a nyári veranda 800 terítékkel, téli kuglizó, tágas pincék. A bérlethez tartozik háromszobás lakás is. A helységek villanyvilágítással és vízvezetékkel berendezettek. Mint Szombathelyen erre egyedül legalkalmasabb vendéglőben tartják a különböző nyári mulatságokat. — Cím megtudható a kiadóhivatalban. VEXDKGrÖSÖK LAPJA Vendéglősök gyűlése Kapuvárott. A múlt hó végén az Éhn-szállóban a kapuvári vendéglősök tartották gyűlésüket. A gyűlésen az elnök ismertette a soproni borászati főfelügyelő átiratát, melyben közli, hogy a közel jövőben Kapuvárott, amennyiben az eszme a vendéglősök körében visszhangra talál, egy 3—4 napos borkezelői tanfolyamot tartana. A gyűlésen résztvett vendéglősök örömmel határozták el, hogy a borászati főfelügyelőt kérni fogják a tanfolyam megtartására és egyben átiratban értesítik a kapuvárvidéki szaktársaikat, hogy azon ők is részt- vegyenek. A gyűlés másik fő pontja a forgalmi adóátalány leszállítására vonatkozó megbeszélés volt. Arra való hivatkozással, hogy az egyre nehezbedő gazdasági viszonyok közt a vendéglői fogyasztók száma s így a fogyasztás is mind kevesebb és kevesebb, kérni fogják a jövő évben a forgalmi átalány- összegük leszállítását, A debreceni italmérők küldöttségileg kérték a város pálinkamérésének megszüntetését. A debreceni italmérési üzlettulajdonosoknak régi s állandó sérelme az, hogy a város szintén foglalkozik kicsinyben! italméréssel. Különösen megnövekedett azonban az italmérőknek a város ezirányú tevékenysége ellen panasza azóta, amióta a város a pálinkamérését a Halköz uccából a Városház uccába, a Városháza tőszomszédságába helyezte át. Az italmérők még ez év májusában a kamara útján részletes felterjesztésben kérték a várostól a városi pálinkamérés megszüntetését. A kamara felterjesztését annak idején szintén küldöttség adta át Magoss György polgár- mesternek s a városi tanács a kérelmet a városi üzemek megvizsgálására kiküldött bizottságnak adta ki tárgyalás és javaslattétel végett. — Egyébként a kérelem érdemben elintézést még mindig nem nyert. Az italmérési üzlettulajdonosok tehát, akiket a város pálinkaüzlete egzisztenciájukban érint, közvetlenül a főispánhoz fordultak, akit küldöttségileg kerestek fel, kérve, hogy az italmérőknek a város pálinkamérésének megszüntetésére irányuló kérelmét hathatós közbelépésével támogatni szíveskedjék. A küldöttséget Sesztina Jenő kereskedelmi és iparkamarai elnök vezette Hadházy Zsigmond dr. főispán elé s részletesen ismertette a kérdést és mutatott rá azokra a sérelmekre, amelyek a város pálinkaüzletének fenntartásából az italmérőkre hárulnak. 1938. december 20. Hadházy Zsigmond dr. főispán megértéssel és messzemenő jóindulattal fogadta a küldöttséget s a küldöttségnek megadott válaszában kijelentette, hogy a maga részéről sem tudja helyesnek találni azt, ha a város adófizető polgárai versenytársaként kereseti tevékenységet fejt ki. A város szesznagykereskedését ki- í fogásolhatónak nem találja, mert ez az italmérési üzleteknek sérelmet nem okoz (?), más kérdés természetesen a város kicsinybeni szeszüzlete, amely ellen nyomatékosan sorakoztathatok fel az ellenvetések. Természetesen figyelembe veendők itt a kérdés pénzügyi vonatkozásai is. Meg van győződve arról, hogy a városi szeszüzlet igazgatójával folytatandó közvetlen tárgyalások során lehetséges lesz megfelelő megoldást találni. Hogyan marad édesen a must ? A must konzerválása sűrítése sokféle módon folyhat le. Sűrítenek közvetlen alátüzelésű nyílt üstben, vízfürdővel melegített üstben, kettősfenekű, gőzzel fűtött üstben és vákuumban. Kis mennyiséghez, házi célokra a nyílt üstök valamelyik típusát szoktuk használni. Hogy meddig folytassuk a besűrítést, az attól függ, hogy a mustot milyen célra óhajtjuk felhasználni. Ha csak édes mustot óhajtunk nyerni üdítőitalként eltevésre, háziszükségletre, úgy rövidebb ideig forraljuk és eltesszük tiszta üvegekben, új dugókkal ellátva, amely eljárás megfelel a pasztörizálásnak hasonlóan a gyümölcskonzervek készítéséhez. Ez esetben ügyelni kell arra, hogy a must a nyilt üstben forralva oda ne égjen, azaz Caramell-ízt ne kapjon. Borjavítási célokra a must sűrítése arra a célra készült készülékekben történik. Szigorúan megbüntetik az italmérési engedélyek bérbeadóit. A törvény tiltó rendelkezései ellenére ma is gyakran előfordul, hogy az italmérési engedéllyel bírók visszaéléseket követnek el azzal, hogy a nevükre szóló engedélyt — természetesen busás haszonért — bérbeadják. Miután az engedély személyhez kötött jog, amelyet a pénzügyi kormány csak az arra érdemesnek szolgáltat ki, az engedélyekkel való üzérkedés súlyosan sérti a közérdeket, aminek megakadályozásában a pénzügyminisztérium számít az italmérési jogot gyakorlók gazdasági érdekeltségének támogatására. Amellett, hogy az arra hivatott állami közegek igyekeznek az ilyen visszaéléseket felderíteni és azoknak elejét venni, értesülésünk szerint a pénzügyminisztérium illetékes főosztálya ismételten figyelmeztette legutóbb is a vendéglősök, kávésok, kávémérők, cukrászok és fűszerkeskedők érdekképviseleteit, hogy óva intsék tagjaikat az italmérési engedélyek bérbeadásától, vagy bármiféle üzérkedéstől. Mindazokat, akiket ilyen visszaélésen érnek, a törvény imperativ rendelkezése folytán megfosztják az engedélytől és öt évig nem kaphatnak új engedélyt. Most már az érdekeltségeknek is éppen tagjaik érdekében arra kell törekedniük, hogy megszűnjék a strohmann-rendszer, amely az italmérési iparban abból áll, hogy az engedélyes joga és neve alatt más gyakorolja az ipart és még azt sem szabad megengedni, hogy az illető üzlet jövedelméből más, mint az engedéllyel bíró, részesedjék. A hatósági közegek ellenőrzése mellett most elsősorban azon múlik ezeknek a súlyos visszaéléseknek a kiküszöbölése, hogy az italmérők különböző gazdasági érdekképviseletei milyen befolyást tudnak gyakorolni tagjaikra abban az irányban, hogy hagyjanak fel a törvénybe ütköző strohmann-rendszerrel. Jogcím-e a költözködés az italmérési engedély elvonására ? Több oldalról hangzott el a panasz, hogy a pénzügyi hatóságok a korlátolt, illetve korlátlan italmérési engedélyt elvonják, ha az engedélyes üzletét bármilyen oknál fogva más helyre helyezi át. A beérkezett panaszok ügyében a Budapesti Kereskedelmi és Iparkamara felvilágosítás végett a főváros pénzügyigazgatóságához fordult. A pénzügyigazgatóság átiratban válaszolt a kamarának és kifejtette, hogy az idevonatkozó italmérési törvény szerint az engedélyestől az italmérést, vagy italárúsítást csak abban az esetben vonják meg, ha a kimérő már második, vagy harmadik esetben mér ki, vagy árusít szeszes italokat, amelyre engedélye nem jogosítja fel. A rendelkezés értelmében tehát attól az engedélyestől, aki első esetben helyezi át előzetes bejelentés nélkül üzletét, vagy első esetben mér ki nem engedélyezett szeszes italokat, az engedélyt nem vonják még meg, de ha már a második áthelyezést sem jelenti be, akkor a pénzügyigazgatóság első fokon minden esetben kivétel nélkül mellékbüntetéskép elvonja az illető italmérési engedélyét. Szám: 1637/1928. Balatonszemesi körjegyzői hivataltól. Szálloda bérbeadási hirdetmény. Balaton szemes község elöljárósága ezennel közhírré teszi, hogy a község tulajdonát képező úgynevezett „Hableány“ szálloda vendéglő- és mészárszéképület, mintegy 2000 négyzetöl kiterjedésű árnyas parkkal, valamint összes mellékhelyiségeivel 1929. év január hó 1-től kezdődő 6 évi időtartamra bérbeadatik. A bérlet tárgyát képező »Hableány" szálloda a község, vasútállomás, nyaralótelep és hajóállomásnak csaknem központján van s úgy a fürdőidényben, mint azon kívül igen jó forgalomnak örvend. Bérbeadás céljából szóbeli nyilvános árverés fog tartatni Balatonszemesen a községháza tanácstermében 1928. december hó 22-én délután 2 órakor. A bérleti és árverési feltételek a körjegyzői hivatalban az árverés napjáig a hivatalos órák alatt közszemlére ki vannak téve és bárki által betekinthetők. Kívánatra a másolási díjak befizetése ellenében írásbm is megküldetik. Kikiáltási ár 2000 pengő, melynek 10°/o-a bánatpénzül leteendő. Balatonszemes, 1928. évi december hó 6-án. Zsolnay Dénes s. k. Benedek Imre s. k. körjegyző. bíró.
