Vendéglősök Lapja, 1928 (44. évfolyam, 1-24. szám)
1928-11-05 / 21. szám
VENDÉGLŐSÖK LiPJ l 1928. november 5. 8 A magánalkaimazottak szabadsága és felmondása az új javaslat szerint. A magánalkalmazottak szolgálati jogviszonyairól szóló törvényjavaslat nemrégiben elkészült. A tervezet, melynek letárgyalását még nem kötötték időhöz, részben enyhíti a munkaadók jelenlegi kötelezettségét s a felmondási időt akként szabályozza, hogy az alkalmazott felmondási idejét hat hétben, a fontosabb teendőkkel megbízott alkalmazottakét három hónapban állapította meg. Ez a felmondási idő öt év leteltével a kétszeresére emelkedik. A feketelisták alkalmazását a tervezet eltiltja és kötelezővé teszi a túlórák díjazását is. A szabadságidő tekintetében a tervezet úgy rendelkezik, hogy egy évi szolgálat után évenkint két hét, öt évi szolgálat után évenkint három hét, tíz évi szolgálat után pedig négy hét jár az alkalmazottaknak. HOGYHA MINDIG ISSZA,EGESZSEGET S PÉNZÉ EGYRÉSZÉT JUTALOMKÉNT KAPJA VISSZA. GYÁRTJA A FŐVÁROSI SÖRFÖZÖ R.T KŐBÁNYÁN Vidéki pékmesterek hajnali három órától dagaszthatnak. A hajnali dagasztás eltiltása sok és elkeseredett panaszokra adott alkalmat a vidéki pékmestereknél. Hiszen alig van sütőmester, akit a korai dagasztás miatt meg nem büntettek volna. Annál örvendetesebb, hogy a kereskedelmi minisztériumban most dolgoznak az új sütőipari javaslaton, amelynek során a múlt napokban értekezletet tartottak, amelyen részletesen megvitatták az előadói tervezet minden rendelkezéseit, többek között azt is, hogy a dagasztás Budapesten reggel 4, a vidéken pedig hajnali 3 órától lenne megengedve. A kereskedelmi miniszter a sütőipari munka újabb szabályozásával azt tartja szem előtt, hogy jól kidolgozott, egészséges sütőipari termékek kerüljenek a fogyasztókhoz. A javaslatot még a Ház őszi ciklusán beterjesztik. Borárak. A magyar piacon a nagykereskedelem részére a másodkéz ma már 3 filléres malligandos áron kínál bort kommerc árúra, amely áron meglehetősen nagy kínálat van az osztrák és csehszlovák piac számára. A gyenge mustok iránt az érdeklődés alább hagyott, míg erősebb árú iránt, úgy ó-, mint újborban kereslet mutatkozik. Egyáltalában az erősebb árút meglehetősen jól lehet eladni kész állapotban. A gyenge mustok körülbelül 2 filléres kloster- neuburgi százalékonkinti alapon adatnak el, míg a jobb mustokat magasabb áron fizetik. Hallottunk egy ajánlatról vendéglős részéről, aki egy tételt százalékos alapon ajánlott meg és pedig úgy, hogy 18%-os mustért 40 fillért, 19%-osért 44 fillért, 20%-osért 48 fillért ígért, míg a 21-ik százalékért 8 fillért, a 22-ik százalékért 9 fillért ajánlott. Az üzlet megkötéséről nincs tudomásunk. A budapesti nagykereskedelem lanyhább, csupán osztrák számlára történt egy 4000 hl-es tétel, fejtve 38 fillérért. KecskeméA békéscsabai Kereskedelmi Csarnok újonnan épült kétemeletes székhazának If * ■ ™ ^ fii 8*8*11? eM es szid» Műn pályázatot hirdet. A bérlet tárgyai: étterem kb. 50 terítékre, 3 nagy terem, amely eltolható válaszfalakkal kb. 300 ember befogadására alkalmas báli és előadó nagyteremmé egyesíthető, 3 kisebb terem, 12 vendégszoba, hallok, konyha, pincék, az összes szükséges mellékhelyiségek és a vendéglős számára 2 szobás, eiőszobás lakás. A vendégszobákat és éttermet a bérlő tartozik a modern igényeknek megfelelően berendezni. Öt terheli az összes használt helyiségek központi fűtése is. A vendégszobák vízvezetékes mosdóval és az egész épület központi fűtéssel van ellátva. A felajánlandó bérösszeg fejében a vendéglőst illeti a vendégszobák, az étterem és általában az egész épületben fogyasztásra kerülő ételek és italok jövedelme és a vendéglős lakás. A bérlet időtartama 10 év. A bérlő által szolgáltatott összes berendezési tárgyak a bérlő tulajdonában maradnak és a bérlet megszűntével elvihetők. Részletes feltételek a Kereskedelmi Csarnok főtitkáránál dr. Gyöngyösi Jánosnál (Békéscsaba) tudhatok meg, aki válaszbélyeg ellenében írásbeli felvilágosítást is nyújt. A bérlet 1929. január elsején vagy legkésőbb február elsején elfoglalható. Ajánlatok folyó évi november 15-ig a Kereskedelmi Csarnok választmányához nyújtandók be. Békéscsaba, 1928. október 30. Kereskedelmi Csarnok elnöksége. Tarhonya 1 kg. 68 fillér Borsókonzerv idei i kg. I pengő 26 fillér KITŰNŐ GYÁRTMÁNY! ALAPÍTVA: 187 5. Schönfeld Károly, Budapest IX., P'pa ucca 4. — V., Csanádi ucca I. Automata 857—55 Tel6fon Lipót 919—07 Házhoz szállítva! apaan— ten 2000 hl. fejtetlenül 35 fillérért kelt el és Jászberényben 200 hl. 38 fillérért, Gyöngyösön kisebb-nagyobb eladások 35—36 fillérért keltek el. A vidéki kereskedelem élénkebb. Megállapítható, hogy az eső előtti mustok jobbak, mint az eső utániak, míg a beköszöntött 5 fokos fagy pl. Domoszlón, 2%-kal emelte a cukortartalmat. A Tokajhegyalján szép időben kezdték a szüretet és így remény van arra, hogy az ottani minőség jobb lesz. Somló is jobb minőséget ad. Az újborokra vonatkozólag 4 filléres árat remélnek 10 fokos kommerc borokra. A mustbesűrités hatalmas méreteket vett fel és általában az a nézet alakult ki, hogy ez az év lesz a valódi próbaéve a besűrítési munkának. Amennyiben ez évben sikerül, úgy a magyar bortermelésnek egy nagyon fontos problémáját oldotta meg az 1924-es bortörvény. Csengőd: Szünetelő kereslet, közepes kínálat mellett csak kisebb tételekben történt eladás. Literenkint 28—35 filléres áron. Debrecen : Szünetelő kereslet, gyenge kínálat mellett csak kisebb óboreladás történt literenkint 70—90 filléres árakon, újborárak még nincsenek kialakulva. Ecséd : Kereslet gyenge, de a gazdák nem akarják árúikat 50 fillérnél olcsóbban adni. Otelló szőlőben kg.-kint 14 filléres, kereslet élénk, de eladó ritkán akad. Gyöngyös: Kereslet közepes, kínálat élénk, eladatott 100 hl. 11 fokos új fehérbor literenkint 40 fillérjével, 50 hl. 11 és fél fokos ófehér literenkint 56 fillérjével, 25 hl. 12 fokos ófehér 60 fillérjével, 100 hl. fehér must 18 fok cukortartalommal 35 fillérjével, 40 hl. vörös must 17 fokos 32 fillérjével, 280 q Otelló szőlő kg.-ja 15 fillérjével, 50 q fehér szőlő kg.-kint 24 fillérjével. Prónayfalva: A borüzlet teljesen szünetel, emiatt a borárak is estek, csak kiváló jóminőségű mustok kisebb tételekben cserélnek gazdát. Szentmártonkáta : Nagyobb tételű borkereskedői mustok adattak el, parasztborokat 9—10 Malligand-fokos 30 filléres áron. A szüret uradalmi szőlőkben még folyik, itt az eladások visszatartottak. Szekszárd: Közepes kereslet és kínálat mellett óborok minőség szerint 50—70 filléres áron cserélnek gazdát, újborok 8—9 fokosak fokonkint 2‘5 fillér. Újjehértó: Közepes kereslet és kínálat mellett eladatott 150 hl. 11 Malligand-fokos 48 fillérért. Villány: Szünetelő kereslet, közepes kínálat mellett eladatott 8 hl. 12-5 fokos óbor literenkint 70 fillérrel, 7 hl. 11 Malligandos literenkint 50 fillérrel. Csongrúdon eladatott 39 hl. 11 fokos óbor 59 fillérért, míg újbor literenkint 28—32 fillérért. Ecséden közepes kereslet és kínálat uralkodik. Eladatott 180 hl. must 45 fillérért. Borszőlőben élénk a kereslet. Fehéráruért 20—22 fillért, Otellóért 14—16 fillért fizetnek kg-kint. Gyöngyösön élénk kínálat és közepes kereslet mellett elkelt 200 hl. 10 fokos új fehér 37 fillérért, 50 hl. 11 fokos új fehér 42 fillérért, 100 hl. 12 fokos új fehér 46 fillérért, 30 hl. 12 fokos új muskotály 36 fillérért. Elkelt azonkívül 40 hl. 12 és fél fokos ó vegyes fehér 60 fillérért és 80 hl. 11 fokos ó rizling 52 fillérért. Borszőlő 25—26 fillér, must 35—40 fillér kilónkint, illetve literenkint. Badacsonyban urasági tételekben sem must-, sem újboreladás nem történt. üzleti hírek. A svábhegyi autóverseny büfféje, mint értesülünk, a már európai hírű Haen-konyha készítményeivel állt a nagyközönség rendelkezésére. Ugy- látszik, hogy az Autó-Club vezetősége a közönség kényelmének érdekében nem kímélt fáradtságot, midőn megnyerte a magyar ,,BrillatSavarin“-t, hogy finom készítményeivel az autó gourmandoknak a verseny izgalmain kívül még külön élvezetet is nyújtson. — Kiss János kartársunk megvette az özv. Leyrer- féle vendéglőt a Wesselényi ucca 57. sz. alatt. Híres magyar konyháját, Dreher-sörei és fajborai nagy népszerűségre tarhatnak számot. — Teleky Károly negvette Kiss János vendéglőjét Budapesten, VII., Nefelejts ucca 43. sz. alatt. Mivel hosszú időn át volt Ótátrafíired, Koritnyica, Fenyőháza fürdővendéglőinek és az iglói Redoutnak a főpincére, mint régi szakember lépett a fővárosi kartársak közé. Jó magyar konyháját és kitűnő borait hamarosan megismeri a nagyközönség.
