Vendéglősök Lapja, 1927 (43. évfolyam, 1-24. szám)
1927-11-05 / 21. szám
4 VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1927. november 5. Ne dobja ki a pénzét, vegye mindjárt a legjobbat! Pincérek Figyelmébe!!! A legjobb oldalzsebtároa bőrből ____ Pi noértáska, erős tehén- bőrből (a felső- és alsó- rész egy darabból) egyrétű____10'20 P ké trétű ......... 16 80 P há romrétű _ 22-80 P né gyrétű _28'20 P Tá8k a-„válltartó" hevederből 5'20 pengő, bőrből ................6‘60 pengő ________1 6-— és 24-— P “■‘S.K-ä «» p' *”“*»™p „ legkiválóbb, „Vénus“ védjeggyel 8'— P tuoatja Gumlharisnyák, visszeres és dagadt lábakra. Sérvkötők. Haskötők, Suspensoriumok és Lúdtalpbetétek, kiváló minőségben, Olcsó árban I Naponta utánvételes szállítás I MOLJiÁR VUMOS üt0i>A RrtNAI LAJOS Budapest, IV. kerület, Károly körút 28. szám (Központi Városháza) BOEOSHORDO új elsőrendű minőségben, minden nagyságban kapható Herrmann Hordóegyár R.-T. Budapest-Kőbánya, Liget ucca 10. Telefon: József 358 — 43 DILLÁII9I PEZSGŐ Schaumburg-Lippe herceg udvari pincéje Villány Központi irodája : Budapest, V., Nádor u. 16 GÉPÉSZMÉRNÖK Műszaki és elektrotechnikai iroda. ♦ Hat. eng. villamossági vállalat. Vállal: minden e szakmába vágó berendezéseket és javításokat. Tervezésekkel és költségvetéssel készséggel szolgál. Budapest, Vili., Hunyadi ucca 37. szám. Telefon : József 73—34 Lajos jódos-viz Európa legdúsabb jódtartalmú gyógyvize érelmeszesedést feltétlen gyógyítja. István-forrás feltűnő nagy hy drocarbonátos ásványvíz, gyomorégést megszünteti, gyomorfekélyt meggyógyítja. Magyarországi vezérképviselet: Budapest, V., Béla ucca 4. Telefon : 237-63 „THONET-MUNDUS“ Egyesült Magyar Hajlított Fabútorgyárak Részvénytársaság Budapest, V, Dorottya ucca 7. sz. HAJLÍTOTT BÚTOROK szállodák, kávéházak és vendéglők részére. Mezőtúron, vasút mellett vendéglő és szálloda mely áll 21 helyiségből, 15 vendégszobát tartalmaz, betegség miatt bérbeadó Bővebbet: Lérmann Antal vendéglős» Gyöngyös- Oroszi P. Bagolyvár' Külön országos szövetséget akarnak a magyarországi korcsmárosok. A kongresszusok tanulságai megmozdították az ország korcsmárosait. Külön országos képviseletet követelnek. — Megindult a szervezkedés. Tízezer korcsmáros egy táborban. A magyarországi korcsmárosok táborában erőteljes és sok sikerrel biztató szervezkedés indult meg olyan céllal, hogy a magyar korcsmárosságot külön országos szövetségbe tömörítse. Olyan önálló országos szövetség előkészítése indult meg, amely függetleníteni akarja a korcsmárosérdekeket minden más irányú vagy közös tömörüléstől, eddigi lekötöttségétől és kizárólagosan a korcsmárosérdekek védelmét, a korcsmárosság egyetemes céljait, törekvéseit írta zászlajára. Ez a szervezkedés különösen azóta vett nagyobb lendületet, amióta lezajlottak a legutóbbi kongresszusok s amelyek világosan megmutatták, hogy a korcsmárosság az eddigi közös tömörülés folytán milyen lehetetlenül ferde helyzetbe jutott. Ezek a kongresszusok felfedték a közös szövetkezés nagy hibáit, amelyek helyi szempontokból, lokális érdekekből, vagy ad hoc esetekben lehetnek ugyan előnyök is, de a létért folyó küzdelemben a korcsmárosság speciális helyzetében leggyakrabban ártalmasak. Ezeken a kongresszusokon, ahol természetesen nagyszámmal vettek részt korcsmárosok, nem egy olyan határozatot hoztak, amelynek éle és célja egyenesen a korcsmárosság ellen irányul. Kirívó példát szolgáltatott erre a győri szakmai határozat, amelyben a győri vendéglősök, a saját szempontjukból igen helyesen, azt fejtették ki, hogy a vendéglősipart végveszedelemmel fenyegeti a korcsmárosok fölszaporodása. Végső konzekvenciaképpen pedig a korcsmárosok létszámának redukálását követelték olymódon, hogy a korcsmárosipar gyakorlását szakmai vizsgáktól tegyék függővé. Más szóval’: a korcsmanyitás is olyan nehéz legyen, mint a vendéglőnyitás. A soproni kongresszus, amelyen a közös szövetkezés alapján vendéglősök, szállodások és korcsmárosok közösen vettek részt, magáévá tette a győri szakmai határozatot és ezzel országos jelentőségűvé tette a tulajdonképpen korcsmárosellenes állásfoglalást, holott ezen a kongresszuson is kimutathatólag túlnyomó részebn korcsmárostöbbség volt jelen. A baj nyilván az volt, hogy a jelenlevő korcsmárosok nem voltak a kérdés lényegéről kellően tájékozva és így nem figyelhették meg, hogy amit megszavaznak, azzal önmaguknak ártanak. Minden szépítés és nyakatekert érvelések dacára a helyzet az, hogy a korcsma ma már jelentős és éles konkurrencia a vendéglőnek. A győri határozat érvei vendéglős szempontból igazak és helytállóak, de következtetései korcsmáros szempontokból károsak. Csak annyiban hasznosak, hogy megmutatták : a helyi viszonyok és érdekek ugyan lehetővé teszik, hogy a korcsmárosság sikeresen működő közös ipartestületeket és ipartársulatokat alkosson, mint pl. Miskolcon, Szombathelyen vagy Szegeden, vendéglősökkel és szállodásokkal egyetemben, de országos viszonylatban ellentéteik már oly nagyok, hogy csak ad hoc esetekben, közös veszedelem esetén járhatnak el egyöntetű célokkal. Egyébként pedig mások a céljaik és teljesen különállóak a törekvéseik. Az önálló országos szervezkedést nagyban elősegíti az a körülmény, hogy a korcsmárosságnak 23 nagy ipartársulatuk és nyolcvannál több, a vendéglősökkel, szállodásokkal közös szakmai képviseletük és csoportjuk van. Ez a száznál több korcsmároscsoport ma még részben egy meglevő, de teljesen passzív, országos, közös szövetség tagja, részben pedig egy, a valóságban nem létező és éppen ezért nem is működő országos egyesülésben van, legnagyobb része pedig semmiféle országos kapcsolat tot nem ismer. A most megindult szervezkedés előfeltételei tehát készen voltak. A közös korcsmárosérdekek megkövetelik, hogy necsak nagy évközökben, de hónapról hónapra, hétről hétre őrt álljon egy olyan, kizárólagosan korcsmáros és országos érdekképviselet, amely esetről esetre azonnal sorompóba álljon a korcsmáros- ügyek intézésére, sérelmek orvoslására, akciók keresztülvitelére. Tízezer korcsmáros érdekeire kell figyelnie az önálló országos szövetségnek és állandóan résen kell lennie az akár felülről, akár alulról jövő exisztenciális támadások elhárítására. Ami nem jelent frontot sem a vendéglősök, sem a szállodások, annál kevésbbé a kávésok ellen, de jelent egységet a korcsmárosérdekek védelmében. Az önálló szövetség magva természetesen a kétezer főnyi budapesti korcsmárosság lenne. A Budapesti Korcsmárosok Ipartársulata remélhetőleg rövid időn belül tagjai közé» sorolhatja majd ezt az egész tábort és úgy központi helyzeténél, mint súlyánál fogva centruma lesz a szövetségnek és élére állhat a több oldalról megindult akciónak. Nyolctízezer korcsmáros fog ilyformán egy táborba sorakozni, mert minden érdeke ezt parancsolja. Az általános szervezkedések idején nem maradhat ki ebből a szövetségből egyetlen korcsmáros sem, mert nem lehet az országban egyetlen törekvő és sokat áldozó korcsmáros üzletember, aki ezernyi bajai között is ne üdvözölné örömmel, hogy önálló érdekképviselete, irodája lesz, amely megvédi minden érdekét és támogatja törekvéseit. A szervezkedés nagy munkájából a legnagyobb részt a budapestkörnyéki korcsmárosok már elvégezték. Ipartársulataik, csoportjaik mintaszerű munkát végeznek és elismerésre méltó agilitással harcolnak. Példájuk bizonyára vonzó lesz az ország legtávolabbi helyén is és belátható időn belül egyetlen hatalmas táborba tömörül az egész korcsmárosság. A szervezettség és számbeli erő aztán hamarosan megoldhat sok olyan problémát, amire most még csak gondolni lehet. A megvalósítás nagy munkái az önálló és független Országos Korcsmáros Szövetségre vár. m. b. Ml ÚJSÁG? A Vendéglősök Lapja, hogy meghálálja előfizetői ezreinek tüntető ragaszkodását és szereteted, elhatározta, hogy rendszeresíti budapesti és vidéki előfizetői számára az állandó, ingyenes szakmai tanácsadást. Vasárnapok és ünnepek kivételével délelőtt 10 és 1 óra közt mindennemű szakmai ügyben tanáccsal és föl- világosításokkal szolgál a szerkesztőség az érdeklődőknek, sőt a lap ügyésze útján Ingyenes jogi tanácsot is kaphat az előfizető. Vidékre válaszbélyeges levelekre ugyanígy jár ingyenes tanács. Piliscsaba az új italmérési engedélykiadások ellen. Piliscsaba vendéglősei és korcsmárosai akciót indítottak az új italmérési engedélyek kiadásai ellen, amelyek az egész létfenntartásukat közvetlenül érintik már. Bráder Ágoston szikvízgyáros és vendéglős, továbbá Schöneck Gábor a mozgalom vezérei, akik a pénzügyigazgatósághoz intézett beadványukban az összes ottani vendéglősök és korcsmárosok nevében tiltakoztak az új engedély- kiadások ellen. Az akcióban a piliscsabaiak a ,,Vendéglősök Lapjá“-nak közreműködésével jártak el, példát adva az ország többi, hasonlóan szorongatott helyzetű szakmai csoportjainak. A zsemlye súlya. A pécsi kereskedelmi és ipar kamarához megkeresést intéztek arra vonatkozólag, hogy mekkorának kell a péksüteménynek lennie. A kamara válaszában közölte, hogy az idevonatkozó kereskedelmi miniszteri rendelet értelmében a kész zsemlyének legalább 5 dgr., a kész császárzsemlyének legalább 4 dgr., a kész kiflinek legalább 3 és fél dgr. súlyúnak kell lenni. Ezek a súlymegállapítások csak a vízzel készített péksüteményre vonatkoznak. Ellenben a vajas kiflire és sósperecre a rendelet nem vonatkozik. I8Z ül M GŐZ- ÉS VILLAUTYL JSEBŰ FEIIÉRSÍ1TEMÉNY- ÉS KENYÉRGYÁRA Gyártelep és föüzlet: Budapest, VI., Kazár ucca 9. ~ Telefon: 104—84 3/állít röggel 7 óráVl este 7 óráig minden idő bon friss süteményt és kiváló minőségű házikenyeret
